જંક ફૂડ પર વિચારો

તે સંપૂર્ણતા વિશે નથી ...

આપણે બધાએ કહેવત સાંભળી છે કે "સંપૂર્ણતાને સારાના દુશ્મન ન થવા દો." આ ફ્રેન્ચ લેખક વોલ્ટેર તરફથી આવ્યું છે જેમણે લખ્યું હતું કે "શ્રેષ્ઠ સારાનો દુશ્મન છે."

તે જંક ફૂડ સાથે આપણે બધા જે ડાન્સ કરીએ છીએ તે ચોક્કસપણે લાગુ પડે છે. 21 જુલાઈ ને રાષ્ટ્રીય જંક ફૂડ દિવસ છે. અને જ્યારે સપાટી પર લાગે છે કે આપણે ગમે તેટલું ખાવા માટે ટિકિટ હોઈએ છીએ, તેમનો ઉદ્દેશ આપણને યાદ અપાવે છે "પ્રસંગોપાત ભોગવટો તંદુરસ્ત, વૈવિધ્યસભર આહાર અને જીવનશૈલીને અસર ન કરવી જોઈએ." આગળ, અમને લલચાવવા માટે અમારા મનપસંદ જંક ફૂડ્સની તંદુરસ્ત આવૃત્તિઓ છે.

આ મુદ્દો શા માટે મહત્વનો છે?

જીવનશૈલીના મુદ્દાઓ અને વર્તનમાં ફેરફારને વધુને વધુ નિવારક દવાઓના મહત્વના પાસાઓ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

જંક ફૂડ સાથેનો પડકાર ભાગ્યે જ જ્ knowledgeાનનું અંતર છે. હું ક્યારેય એવા કોઈને મળ્યો નથી કે જે સમજી ન શકે કે ફ્રાઈસનો ઉપરનો ભાગ બદામ અથવા સૂકા ફળ જેટલો પોષક નથી. દક્ષિણમાં ઉછરેલા સાથેનો મારો પડકાર સોડા છે. તો ફરીથી, મારા માટે પણ, તે માહિતીનો અભાવ નથી.

આપણે આ પડકારનો સામનો કેવી રીતે કરી શકીએ?

હું દર્દીઓ સાથે, તેમજ મારી સાથે, કેટલાક પ્રશ્નો સાથે શરૂ કરું છું:

તમે ઘરથી દૂર અઠવાડિયામાં કેટલા ભોજન કરો છો?

સામાન્ય રીતે, ઘરથી દૂર ખવાયેલ ભોજન ઘરે તૈયાર કરેલા ભોજન કરતા ઓછું પોષક હોય છે; તેમાં ચરબીના છુપાયેલા સ્રોત હોય છે અને સામાન્ય રીતે મોટા ભાગોમાં પીરસવામાં આવે છે. તેથી, જ્યારે શક્ય હોય ત્યારે, ઘરે ખાવાનો પ્રયત્ન કરો.

તમે દરરોજ કેટલા કલાક ટેલિવિઝન જુઓ છો?

ટેલિવિઝન જોતી વખતે નાસ્તામાં વધારો મેદસ્વીપણામાં ફાળો આપી શકે છે. ટેલિવિઝન જોવામાં વિતાવેલા કલાકો આપણે કેવી રીતે ખાઈએ છીએ અને આમ આપણા સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરે છે. બાળપણની સ્થૂળતા શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો અને વધેલી કેલરી સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. મેદસ્વી બાળકો મેદસ્વી પુખ્ત બને તેવી શક્યતા છે અને તેમને તબીબી સમસ્યાઓ થવાનું જોખમ રહેલું છે. હું મારી જાતને અને અન્ય પરિવારોને ટેલિવિઝન જોવાના કલાકોની સંખ્યાને મર્યાદિત કરવા અને તેના બદલે શારીરિક પ્રવૃત્તિઓમાં ભાગ લેવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાનો પ્રયાસ કરું છું.

તમે કેટલી વાર મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ ખાઓ છો?

આ ખોરાક છુપાયેલા સંતૃપ્ત ચરબીના સામાન્ય સ્રોત છે, કારણ કે મોટાભાગના વ્યાપારી રીતે શેકવામાં આવેલા ઉત્પાદનોમાં માખણ અને ઇંડા હોય છે. તાજા ફળ, એન્જલ ફૂડ કેક, નોનફેટ ફ્રોઝન દહીં અને શરબત શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે. અન્ય નોનફેટ મીઠાઈઓ હવે ઉપલબ્ધ છે; જો કે, ચરબી સામાન્ય રીતે સરળ શર્કરાની વધેલી માત્રા દ્વારા બદલવામાં આવે છે, તેથી કેલરી સામગ્રી ફુલર ફેટ વર્ઝન કરતાં સમાન અથવા ક્યારેક વધારે હોઈ શકે છે. મને પોષણ લેબલ વાંચવાની ટેવ પડી ગઈ છે. હું આશ્ચર્યચકિત છું કે "નોનફેટ" વસ્તુઓ માટે કેલરી સામગ્રી ઘણીવાર ચરબી સહિતની વસ્તુઓ કરતા વધારે હોય છે. આ વધેલી કેલરી સામગ્રી શરીરમાં ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે. ઉકેલોમાં ભાગીદાર સાથે નાસ્તાની વહેંચણી અથવા તાજા ફળ અથવા શરબતનો સમાવેશ થાય છે.

તમે સામાન્ય રીતે કયા પ્રકારનાં પીણાં (આલ્કોહોલિક સહિત) પીવો છો?

નિયમિત સોડા મધુર બરફવાળી ચા અને રસમાં નોંધપાત્ર કેલરી હોય છે અને જેઓ વધારે વજન ધરાવતા હોય અથવા ડાયાબિટીસ જેવી સ્થિતિ ધરાવતા હોય તેમને સલાહ આપવામાં આવતી નથી. આપણે ભોજન અને નાસ્તા સાથે પાણી પીવાથી અને જ્યુસને મર્યાદિત અથવા ઘટાડીને સેંકડો કેલરી બચાવી શકીએ છીએ. હું મારી તરસને પાણીથી છીપાવવા માટે ઉમેરીશ, અને મધુર પીણાં નહીં.

ચરબી વિશે થોડા વિચારો

જો કે, કેટલાક ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાકની ફાયદાકારક અસરો હોઈ શકે છે, જેમ કે વધુ સંતોષની લાગણી, પછીથી એકંદરે ખોરાકનો વપરાશ ઓછો થાય છે. ચરબી જે "અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ" હોય છે, જેમ કે સાચવેલ માંસ, deathંચા મૃત્યુ દર અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ સાથે જોડાયેલી છે. જો કે, આખા ખોરાક કે જેમાં ડેરી ઉત્પાદનો જેવા વધારે સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે તે નીચલા હૃદય રોગ અથવા ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા સાથે જોડાયેલા છે. બોટમ લાઇન, આહારમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઘટાડવાથી જો તમે તેને પ્રોસેસ્ડ/રિફાઇન્ડ ફૂડ્સથી બદલો તો હૃદયનું જોખમ ઓછું થઈ શકે નહીં.

તે લેબલ વાંચવા પર પાછા જાઓ ... ઓછા ઉમેરાયેલા ઘટકો અને પ્રકૃતિમાં જે થાય છે તેની નજીક ... વધુ સારું.

તો, આપણા બધા માટે કેટલાક વ્યવહારુ સૂચનો?

જો તમને કેન્ડી, કૂકીઝ અથવા અન્ય કન્ફેક્શન દ્વારા લલચાવાય છે; તાજા કે સૂકા વગરના આખા ફળોનો વિચાર કરો.

સફેદ બ્રેડ અથવા શુદ્ધ બેકરી ઉત્પાદનોને બદલે, 100% આખા અનાજ અથવા ફણગાવેલા/લોટ વગરના બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનોનો પ્રયાસ કરો.

અંતે, સામાન્ય રીતે ખોરાક સાથેના આ સંબંધમાં, યાદ રાખો કે તે મેરેથોન છે અને દોડ નથી. વિલ રોજર્સે કહ્યું તેમ, "ગઈકાલને આજે વધારે પડતો ન લેવા દો." અમે હંમેશા ફરી શરૂ કરી શકીએ છીએ.

 

કેટઝ ડીએલ, મેલર એસ. શું આપણે કહી શકીએ કે આરોગ્ય માટે કયો આહાર શ્રેષ્ઠ છે? અન્નુ રેવ જાહેર આરોગ્ય. 2014; 35: 83 – 103

યુએસ પ્રિવેન્ટિવ સર્વિસીસ ટાસ્ક ફોર્સ. ક્લિનિકલ નિવારક સેવાઓ માટે માર્ગદર્શન: યુએસ પ્રિવેન્ટિવ સર્વિસીસ ટાસ્ક ફોર્સનો અહેવાલ. 2 ડી ઇડી. બાલ્ટીમોર: વિલિયમ્સ અને વિલ્કિન્સ, 1996.

ચિંગ પીએલ, વિલેટ ડબલ્યુસી, રિમ ઇબી, કોલ્ડિટ્ઝ જીએ, ગોર્ટમેકર એસએલ, સ્ટેમ્પફર એમજે. પુરૂષ આરોગ્ય વ્યવસાયીઓમાં પ્રવૃત્તિનું સ્તર અને વધારે વજનનું જોખમ. એમ જે જાહેર આરોગ્ય. 1996; 86: 25-30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. ઉચ્ચ ચરબીવાળા ડેરી વપરાશ અને સ્થૂળતા, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર અને મેટાબોલિક રોગ વચ્ચેનો સંબંધ. યુઆર જે ન્યુટ્ર. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. સંતૃપ્ત ચરબીના ખાદ્ય સ્ત્રોતો અને મૃત્યુદર સાથે જોડાણ: એક મેટા-એનાલિસિસ. એમ જે જાહેર આરોગ્ય. 2013;103(9): e31–e42.

ડાયેટ્ઝ ડબલ્યુએચ જુનિયર, ગોર્ટમેકર એસએલ. શું આપણે ટેલિવિઝન સેટ પર અમારા બાળકોને ચરબી આપીએ છીએ? બાળકો અને કિશોરોમાં સ્થૂળતા અને ટેલિવિઝન જોવું. બાળરોગ. 1985; 75: 807-12.