શાકાહારી

શાકાહારી આહાર પસંદ કરવાની બાબત એ છે કે એકવાર લોકોને ખબર પડે કે તમે શાકાહારી છો, તેઓ તમને પૂછશે કે "શા માટે?"

આ બંને નકારાત્મક અને સકારાત્મક અર્થો સાથે આવે છે, અને સાથી શાકાહારી ચોક્કસ રીતે સંબંધિત હોઈ શકે છે, તમે વચ્ચેની દરેક વસ્તુ સાથે વ્યવહાર કરશો જ્યાં આખરે તમારી પાસે સારી રીતે સન્માનિત જવાબો, ટુચકાઓ અને વાર્તાઓ શેર કરવા માટે છે.

કારણ કે તે "શાકાહારી" છે, સત્તાવાર અથવા કદાચ બિનસત્તાવાર "ચાલો આપણે બધા એક મહિના માટે શાકાહારી બનવાનો પ્રયાસ કરીએ", મેં વિચાર્યું કે હું શાકાહારી તરફના મારા અંગત માર્ગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશ, અને કદાચ કેટલાક "બેઝબોલની અંદર", જેમ કે તે પાસાઓની આંતરદૃષ્ટિ છે. શાકાહારીવાદ કે જેઓ શિફ્ટ કરવા માંગતા લોકો દ્વારા જાણીતા અથવા માનવામાં આવતાં નથી. તમને નિરાશ કરવા અથવા તમને ઉપદેશ આપવા માટે નહીં, પરંતુ આશા છે કે તમને બતાવવા માટે કે શાકાહારી, મારા નમ્ર મતે, તમારું જીવન બદલી શકે છે.

ધ પ્લાન્ટ પાથ

પાંચ કે છ વર્ષ પહેલાં (જોકે તે એક મિલિયન જેવું લાગે છે) હું મારા વાર્ષિક રક્તકામ અને શારીરિક મુલાકાત માટે મારા ડૉક્ટર પાસે ગયો હતો. એવું નથી કે મને આશ્ચર્ય થયું કે તેણે મને કહ્યું કે મારું વજન ઘણું વધારે છે, વાસ્તવમાં, તે હું અત્યાર સુધીનો સૌથી વધુ વજન ધરાવતો હતો, પરંતુ મારા વર્તમાન પરિણામો દર્શાવે છે કે હું પ્રી-ડાયાબિટીસ હતો, ડાયાબિટીસના માર્ગ પર ચોરસ હતો, અને જો હું ન હતો. t આકાર અને યોગ્ય રીતે ઉડાન ડાયાબિટીસ એક નિશ્ચિતતા હશે.

દેખીતી રીતે, ડાયાબિટીસની ઇચ્છા ન હોવાને કારણે, અને કાયમ માટે દવા લેવાની ઇચ્છા ન હોવાથી, મેં એક અલગ ઉકેલ શોધ્યો જે મને પેન જીલેટ (પેન અને ટેલરના) નામના પુસ્તક તરફ દોરી ગયો. "પ્રેસ્ટો!: મેં કેવી રીતે 100 પાઉન્ડથી વધુ અદૃશ્ય થઈ ગયા અને અન્ય જાદુઈ વાર્તાઓ બનાવી." પુસ્તકમાં તેમણે તેમના સંઘર્ષની વિગતો આપી છે અને વધુ પડતા વજનવાળા જાદુગર છે, તેમને હૃદયની ગંભીર સમસ્યાઓ છે કે જેને સામાન્ય રીતે કામ કરવા માટે સમયની જરૂર પડશે, અને તે કરવા માંગતા ન હોય, આરોગ્ય નિષ્ણાતો અને ખાણીપીણીઓ દ્વારા છોડ આધારિત આહારની શોધ કરીને, તેના ફાયદા જેણે તેના વજન અને હૃદયની સમસ્યાઓ બંનેને ઠીક કરી.

આ પુસ્તકે મારું જીવન બદલી નાખ્યું. જો તમને છોડ આધારિત આહારમાં બિલકુલ રસ હોય, તો હું પુસ્તક વાંચવા, તેના અભિગમો પર સંશોધન કરવા અને વાનગીઓ અજમાવવાની ખૂબ ભલામણ કરીશ. તે "શાકાહારી" વિશે વધુ નથી, તે શબ્દ સાથે સંકળાયેલા ચોક્કસ અર્થો ધરાવે છે, પરંતુ "છોડ આધારિત" શબ્દ કોઈપણ રાજકીય અથવા આત્યંતિક સંગઠનોથી મુક્ત છે, ઓછામાં ઓછું, આ પુસ્તક અનુસાર.

પછીના વર્ષે મારા શારીરિક સમયે, મારું વજન ઓછું હતું, અને ડાયાબિટીસના જોખમના ક્ષેત્રમાંથી બહાર હતો, તેથી, હા, તે પુસ્તકે મારું જીવન બદલી નાખ્યું.

વેગન સમય

એકવાર હું સંપૂર્ણ વનસ્પતિ આધારિત આહાર ખાઈ રહ્યો હતો અને હું કરી શકું તે બધી માહિતી વાંચી રહ્યો હતો, ત્યારે પ્રાણીઓના અધિકારોનું પાસું વિસર્જનમાં આવ્યું, અને તેનો અર્થ એ છે કે હું તોફાન કરું છું. માત્ર સ્પષ્ટ હિંસા, દુર્વ્યવહાર અને શોષણ જ નહીં જે પ્રાણીઓનો સામનો કરવો પડે છે. ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવા માટે, પરંતુ નિયમિતપણે પ્રાણી ઉત્પાદનોનું સેવન કરવાના અત્યંત નકારાત્મક અને અસ્વસ્થ પાસાઓ આપણા શરીર પર છે. હું અહીં તથ્યો અથવા આંકડાઓ જણાવતો નથી, તે એક સરળ Google શોધ છે, પરંતુ તે આશ્ચર્યજનક છે અને અચાનક તે મારા આહાર અને ઉપભોક્તા પસંદગીઓનો એક ભાગ બની ગયો છે જેને હું હવે અવગણી શકતો નથી.

પ્રારંભિક કૂદકો મુશ્કેલ હતો, હું તે વિશે જૂઠું બોલવાનો નથી. સંપૂર્ણ રીતે સારી રીતે ગોળાકાર આહારને તદ્દન નવામાં સ્થાનાંતરિત કરવું કે જેને સતત તકેદારી રાખવાની જરૂર છે, કારણ કે પ્રાણી ઉત્પાદનો તમને લાગે તે કરતાં વધુ ઉત્પાદનોમાં છૂપી રીતે ઉમેરવામાં આવે છે, તે થોડું કામ હતું. પરંતુ એક વાર મને ખબર પડી ગઈ કે શું જોવું, ક્યાં મેળવવું અને કેવી રીતે જમવું, તે એક નવો નિત્યક્રમ બની ગયો, અને હવે, તે બસ છે.

અને શાકાહારી બનવું કદાચ આજકાલ કરતાં વધુ સરળ ક્યારેય નહોતું, અથવા ઓછામાં ઓછું કંઈક અજમાવી જુઓ. 80, 90 ના દાયકામાં અખરોટના દૂધ, છોડ આધારિત "માંસ" અને ચીઝ અને "વેજેનેઝ," પ્લાન્ટ આધારિત મેયોના પ્રસાર પહેલા શાકાહારી મશાલ ધરાવતા લોકો માટે હું હંમેશા આભારી રહું છું.

શું તમે જાણો છો કે ઓરીઓ કડક શાકાહારી છે?

ચાઈનીઝ રેસ્ટોરાં અને ભારતીય રેસ્ટોરન્ટમાં શાકાહારી ભોજન મેળવવું સરળ છે, ચણા મસાલા (ચણાની કરી અને ભાત) મારી સૌથી પ્રિય વાનગી છે. જ્યારે તમે તેને "મારે શું છોડવું છે" જેવી ઓછી અને વધુ "મને શું ખાવું છે" માનસિકતા તરીકે વિચારવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે વિશ્વ તમારું છીપ છે.

ઉપરાંત, છોડનો સ્વાદ સારો છે. તેઓ ખરેખર કરે છે.

અને હું ખરેખર ચીઝ ચૂકતો નથી.