Slatki snovi su napravljeni od sira
Baš neki dan, moj posinak mi je postavio pitanje: "Kada biste morali jesti jednu hranu svaki dan do kraja života, koja bi to bila hrana?" Moj odgovor je, naravno, bio "makaroni sa sirom". To nije iznenađenje za one koji me poznaju. To je nekako moja stvar. Imao sam prijatelje koji su mi slali slike jela od macina i sira koje su naručili samo zato što su zbog toga mislili na mene. Kad moj muž vidi kamion s hranom za mac and sir, odmah mi to pokaže. Pravim ga svake godine za Dan zahvalnosti i teško je čekati do večere da pojedem malo. Probala sam na razne načine: mac od jastoga i sira, mac od zelenog čilija, mac i sir "sir na žaru" (što znači sendvič sa sirom na žaru, ali umjesto kriški sira koristite makarone i sir između komada kruha ), mac i sir u umaku od bizona, pržene kuglice od mac i sira, čak i mac i sir zapečeni u vaflima s piletinom. Dok ovo pišem, također pregledavam ponude za Nacionalni dan maka i sira.
Moja ljubav prema makaronima i siru seže davno. Volio sam jednostavnu Kraft verziju kao dijete (i još uvijek volim, iskreno). To je bilo prvo što sam naučila kuhati sama. Nikada neću zaboraviti vrijeme kada smo moj prijatelj i ja pokušali napraviti malo u srednjoj školi i primijetili da je jedino mlijeko u kući bademovo mlijeko s okusom vanilije. Očajnički želeći pojesti mac and cheese, svejedno sam ga upotrijebio i rezultati su bili apsolutno katastrofalni. Možda je to jedini put da nisam uživao u mac and siru u cijelom životu.
Od tada sam malo nadogradio svoj okus makarona sa sirom sofisticiranijim, ali još uvijek vrlo jednostavnim receptima koje ću podijeliti na dnu ovog posta. Jedna stvar koju volim kod mac and sira, osim izvrsnog okusa, jest da je to gotovo uvijek pristupačna večera ili ručak, bilo da jedete kutiju Krafta ili ga radite "od nule" s rezancima od makarona i nasjeckanim sirom. prehraniti obitelj. A ako ga ispečete ili napravite kod kuće, mnogo će vam pomoći. Budući da je tako zasitna, serija često traje nekoliko obroka. Ako ste osoba koja voli ostatke hrane poput mene, ovo je samo bonus. I to je jedna od onih namirnica koja ima dobar okus podgrijana.
Još jedna stvar koju volim kod mac and cheesea je koliko može biti svestran. Postoji toliko mnogo načina da to napravite. Možete mu dodati bilo koji broj sireva i samo će biti ukusniji. Sve od najjeftinijih do najotmjenijih opcija, gotovo sve ima dobar okus. Također može biti koristan način da natjerate djecu da jedu proteine i povrće. To je sjajan način da uključite zdravije namirnice, a opet izmamite osmijeh djece kada se poslužuje za stolom. Na primjer, dodajte malo piletine i vaša će obitelj dobiti proteine. Dodajte stvari poput graška, brokule, paprike, gljiva, luka ili slatkog krumpira kako biste natjerali djecu da jedu povrće, a da toga nisu ni svjesni. Možete čak napraviti varijacije kao što su cvjetača i sir, za ukupno zdraviju, ali još uvijek vrlo ukusnu opciju. Možete koristiti svježe povrće, konzervirano ili smrznuto povrće, ovisno o tome koliko jednostavno i jeftino želite napraviti. Može biti onoliko jednostavno ili razrađeno koliko želite. Često sam uzimao spremno dostupnu, jednostavnu Kraft verziju i dodavao joj sve što imam u kući, pretvarajući je u više potpun, dobro zaokružen obrok.
Evo mojih omiljenih recepata za domaće makarone i sir. Iako neki od njih imaju dosta sastojaka, mnoge od njih možda već imate u kući ili ih možete izostaviti ili zamijeniti:
- Pečeni mac sa sirom Ine Garten: Moj omiljeni recept za Dan zahvalnosti. Obično izostavim muškatni oraščić i rajčice i umjesto svježih koristim pakiranje krušnih mrvica.
- Mac od pečenog povrća i sira: Zamijenite ga smrznutim ili konzerviranim povrćem, dimljena paprika nije obavezna, koristite bilo koju vrstu sira ili samo dodajte povrće u kutiju mac and cheesea.
- Mac i sir od cvjetače: Sjajan način da natjerate obitelj da jede hranjivu cvjetaču!
- Instant pot Mac i sir: Koristite bilo koju vrstu naribanog sira umjesto ribanog sira, zamijenite vodu za juhu ako želite.
- Instant juha s buffalo piletinom i sirom: Buffalo umak uvijek možete izostaviti ili ga dodati zasebno u vlastitu zdjelicu ako ga poslužujete djeci koja ne vole ljuto.