Dan zaustavljanja rasipanja hrane

2018. godine gledao sam dokumentarac tzv Samo jedi: priča o otpadu od hrane i naučili koliko je zapravo velik problem bacanja hrane i gubitka hrane (bacanje hrane u odnosu na gubitak hrane). Ovo me odvelo na put učenja o višku hrane, bacanju hrane, gubitku hrane i utjecaju koji ima na naš planet.

Evo nekoliko zapanjujućih činjenica iz REFED:

• Godine 2019. 35% sve hrane u Sjedinjenim Državama ostalo je neprodano ili nepojedeno (oni to nazivaju viškom hrane) – to je hrana vrijedna 408 milijardi dolara.
• Većina toga postao je otpad od hrane, koji je otišao ravno na odlagališta, spaljivanje, u odvod ili je jednostavno ostavljen na poljima da trune.
• Nepojedena hrana je odgovorna za 4% emisija stakleničkih plinova samo u SAD-u!
• Nepojedena hrana je materijal broj jedan koji ulazi na odlagališta otpada.
• Prosječna američka obitelj baca hranu u iznosu od 1,866 dolara godišnje (novac koji se može koristiti za druge kućne potrepštine!) (ova činjenica iz Dan zaustavljanja rasipanja hrane).

Iako se ova informacija može činiti neodoljivom, toliko toga možemo učiniti samo u vlastitim kuhinjama! Potrošači mogu učiniti PUNO kako bi smanjili količinu hrane koja završava na odlagalištima. Jednostavne promjene i namjerni izbori mogu imati stvaran i pozitivan utjecaj na zdravlje našeg planeta. Jednostavno, manje hrane u smeću jednako je i manje hrane na odlagalištima, što znači manje stakleničkih plinova. Evo nekoliko jednostavnih i lakih načina na koje ograničavam bacanje hrane u vlastitoj kuhinji:

• Jedite te ostatke!
• Stavite dodatne porcije u zamrzivač za brzi obrok drugu noć.
• Koristite izglađeno voće ili voće u modricama u smoothiejima ili voćni cobler sa zobenim pahuljicama.
• Kupujte s određenim popisom namirnica, držite ga se i planirajte određeni broj dana.
• Koristite kore citrusa za napravite vlastite sprejeve za čišćenje.
• Zamijenite sastojke u receptima za sastojke koje već imate umjesto da kupujete više.
• Preostale proizvode koristite u varivima, juhama i prženim krumpirićima.
• Pročitajte datume isteka, ali vjerujte svom nosu i svojim okusnim pupoljcima. Iako su rokovi valjanosti korisni, pazite da ne bacate savršeno dobru hranu.
• Ne zaboravite kupiti neupakirane proizvode i koristiti vrećice za višekratnu upotrebu (ne želimo bacati ni ambalažu za hranu!)
• Napravite juhu od povrća, piletine ili govedine, koristeći ostatke povrća i ostatke kostiju.
• Napravite kandirane kore citrusa (stvarno je lako!).
• Nahranite svog psa tim komadićima povrća poput jezgri jabuka i vrhova mrkve (samo ne luk, češnjak itd.).
• Stavite sve te zalogaje ostataka na tanjur i nazovite to tapas obrokom!

Konačno, dokumentarac me upoznao i sa sakupljanjem (sakupljanje i korištenje viška hrane na farmama). Odmah sam istražio mogućnosti prikupljanja i naišao na neprofitnu organizaciju UpRoot. Došao sam do njih i od tada volontiram za njih! Misija UpRoot-a je povećati nutritivnu sigurnost stanovnika Colorada žetvom i preraspodjelom viška hrane bogate hranjivim tvarima uz potporu otpornosti farmera. Jako uživam u volontiranju s UpRootom jer mogu otići na farme, pomoći u žetvi hrane koja se donira lokalnim bankama hrane i upoznati kolege volontere koji su strastveni u sprječavanju rasipanja hrane i poboljšanju sigurnosti hrane. Saznajte više o volontiranju uz UpRoot i o sjajnom poslu u kojem rade uprootcolorado.org.

Postoji toliko mnogo načina na koje se možemo uključiti kako bismo smanjili rasipanje/gubitak hrane, uštedjeli novac i borili se protiv klimatskih promjena. Još uvijek učim i nadam se da ću s vremenom ostvariti veći utjecaj. Moji ciljevi su naučiti kako uzgajati vlastitu hranu i naučiti kompostirati kada imam prostora za to. Ali za sada sam kreativan u kuhinji, iskoristim svaki zadnji zalogaj i smanjim količinu hrane koja završi u mom smeću. 😊