Az édes álmok sajtból készülnek

Épp a napokban a mostohafiam feltett nekem egy kérdést: „Ha életed hátralévő részében minden nap egy ételt kellene enned, mi lenne az?” A válaszom természetesen az volt, hogy „makaróni és sajt”. Ez nem meglepő azoknak, akik ismernek. Ez valahogy az én dolgom. Voltak barátaim, akik sms-ben küldtek nekem képeket a mac és sajtos ételekről, amelyeket rendelt, csak azért, mert az elfogyasztásuk rám gondolt. Amikor a férjem meglát egy mac and cheese food truckot, azonnal felhívja rám. Minden évben elkészítem a hálaadás napjára, és nehéz kivárni a vacsora idejét, hogy enni tudjak. Sokféle módon kipróbáltam: homár mac és sajt, zöld chile mac, mac és sajt "grillezett sajt" (ami grillezett sajtos szendvicset jelent, de sajtszeletek helyett makarónit és sajtot használsz a kenyérdarabok közé ), bivalyszósz mac és sajt, mac és sajtos sült golyók, még mac és sajt is gofriba sült csirkével. Miközben ezt írom, az ajánlatokat is átnézem Nemzeti Mac és Sajt Nap.

A makaróni és a sajt iránti szeretetem régre nyúlik vissza. Gyerekkoromban imádtam az egyszerű Kraft-verziót (és őszintén szólva most is). Ez volt az első dolog, amit megtanultam egyedül főzni. Soha nem felejtem el azt az időt, amikor a barátommal a középiskolában próbáltunk főzni, és észrevettük, hogy a házban az egyetlen tej a vanília ízű mandulatej. Kétségbeesetten szerettem volna enni egy mac-et és sajtot, így is használtam, és az eredmény teljesen katasztrofális volt. Lehet, hogy ez volt az egyetlen alkalom, amikor egész életemben nem élveztem a mac and sajtot.

Azóta egy kicsit frissítettem a makaróni és a sajt ízét, kifinomultabb, de mégis nagyon egyszerű receptekkel, amelyeket a bejegyzés alján osztok meg. Egy dolog, amit szeretek a mac-ban és a sajtban, a finom ízen kívül az az, hogy akár egy doboz Kraftot eszel, akár „a semmiből” készíted el makaróni tésztával és reszelt sajttal, szinte mindig megfizethető vacsora vagy ebéd. táplálni egy családot. És ha mégis megsüti vagy otthon készíti el, az sokra megy. Mivel nagyon laktató, az adag gyakran több étkezésre is kitart. Ha olyan ember vagy, aki szereti a maradékot, mint én, ez csak egy bónusz. És ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek újramelegítve ízlik.

A másik dolog, amit szeretek a mac-ban és a sajtban, az az, hogy milyen sokoldalú tud lenni. Nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni. Bármilyen sajtot adhatsz hozzá, és csak finomabb lesz. A legolcsóbbtól a legcsodálatosabb lehetőségekig bármi, szinte bármi ízlik. Hasznos módja lehet annak is, hogy a gyerekeket fehérjéket és zöldségeket együnk. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy egészségesebb ételeket adjon hozzá, és mosolyra késztesse a gyerekeket, amikor a vacsoraasztalnál szolgálják fel. Például adj hozzá egy kis csirkét, és a családod fehérjét kap. Adjon hozzá olyan dolgokat, mint a borsó, brokkoli, paprika, gomba, hagyma vagy édesburgonya, hogy rávegye a gyerekeket, hogy anélkül együnk zöldséget, hogy észre sem veszik. Még változatokat is készíthet, például karfiolt és sajtot, hogy egészségesebb, de mégis nagyon ízletes legyen. Használhat friss zöldségeket, konzerveket vagy fagyasztott ételeket, attól függően, hogy milyen egyszerűen és olcsón szeretné elkészíteni. Lehet olyan egyszerű vagy bonyolult, amennyire csak szeretné. Gyakran használtam a könnyen elérhető, egyszerű Kraft változatot, és bármit hozzáadtam hozzá, ami a ház körül van, így teljesebb, kidolgozottabb ételt készítettem belőle.

Íme a kedvenc házi makaróni és sajt receptjeim. Míg némelyikük jó néhány összetevőt tartalmaz, sok közülük már megtalálható a ház körül, vagy elhagyható vagy helyettesíthető:

• Ina Garten Baked Mac and Cheese: Kedvenc hálaadási receptem. Általában kihagyom a szerecsendiót és a paradicsomot, és friss helyett egy csomag zsemlemorzsát használok.
• Sült zöldség Mac és sajt: Helyettesítse a fagyasztott vagy konzerv zöldségeket, a füstölt paprika nem kötelező, használjon bármilyen típusú sajtot, vagy csak adja hozzá a zöldségeket egy doboz mac-sajthoz.
• Karfiol Mac és sajt: Remek módja annak, hogy rávegye a családot tápláló karfiol fogyasztásra!
• Instant Pot Mac és sajt: Reszelt sajt helyett bármilyen típusú reszelt sajtot használjon, ha úgy tetszik, helyettesítse vízzel a húslevest.
• Instant Pot Buffalo Chicken Mac and Cheese: A Buffalo szószt mindig elhagyhatod, vagy külön adhatod hozzá a saját edényedbe, ha olyan gyerekeknek tálalod, akik nem szeretik a fűszereket.