Állítsd meg az élelmiszer-pazarlás napját

2018-ban megnéztem egy dokumentumfilmet, melynek címe Csak egyél: Élelmiszer-pazarlás történet és megtanulta, hogy valójában mekkora probléma az élelmiszer-pazarlás és az élelmiszer-veszteség (élelmiszer-pazarlás vs élelmiszer-veszteség). Ez vezetett egy tanulási útra az élelmiszerfeleslegről, az élelmiszer-pazarlásról, az élelmiszer-veszteségről és annak bolygónkra gyakorolt ​​hatásáról.

Íme néhány megdöbbentő tény REFED:

• 2019-ben az Egyesült Államokban az összes élelmiszer 35%-a eladatlan vagy el nem fogyott (ezt élelmiszerfeleslegnek nevezik) – ez 408 milliárd dollár értékű élelmiszer.
• Ennek nagy része élelmiszer-hulladék lett, ami egyenesen szemétlerakóba, elégetésre, lefolyóba került, vagy egyszerűen a mezőkön hagyták elrohadni.
• Csak az Egyesült Államokban az üvegházhatású gázok kibocsátásának 4%-áért az el nem fogyasztott élelmiszerek felelősek!
• Az el nem fogyasztott élelmiszer az első számú anyag, amely a hulladéklerakókba kerül.
• Egy átlagos amerikai család évente 1,866 dollárnak megfelelő élelmiszert pazarol el (az egyéb háztartási szükségletekre felhasználható pénz!) Állítsd meg az élelmiszer-pazarlás napját).

Noha ezek az információk elsöprőnek tűnhetnek, annyi mindent tehetünk a saját konyhánkban! A fogyasztók SOKAT tehetnek azért, hogy csökkentsék a hulladéklerakókba kerülő élelmiszerek mennyiségét. Az egyszerű változtatások és a szándékos döntések valódi és pozitív hatással lehetnek bolygónk egészségére. Egyszerűen, ha kevesebb élelmiszer van a szemetesben, akkor kevesebb a hulladéklerakókban, ami kevesebb üvegházhatású gázt jelent. Íme néhány egyszerű és egyszerű módszer, amellyel korlátozhatom az élelmiszer-pazarlást a konyhámban:

• Edd meg azt a maradékot!
• Tegye be az extra adagokat a fagyasztóba, hogy egy másik éjszakára gyorsan étkezzen.
• Használjon kisimított vagy zúzódott gyümölcsöt turmixokhoz, vagy zabpehely morzsával ellátott gyümölcskosárt.
• Vásároljon egy adott élelmiszerlistával, tartsa be azt, és tervezzen meghatározott számú napra.
• Ehhez használjon citrusfélék héját készítsen saját tisztító spray-ket.
• Cserélje ki a receptekben szereplő összetevőket a már meglévő összetevőkre, ahelyett, hogy többet vásárolna.
• Használja fel a maradék terméket pörköltekhez, levesekhez és rántáshoz.
• Olvassa el a lejárati dátumokat, de bízzon az orrában és az ízlelőbimbóiban. Bár a lejárati dátumok hasznosak, ügyeljen arra, hogy ne dobjon ki teljesen jó ételt.
• Ne felejtsen el csomagolatlan terméket vásárolni, és használjon újrafelhasználható zacskókat sem (az élelmiszerek csomagolását sem szeretnénk pazarolni!)
• Zöldség-, csirke- vagy marhahúsleveseket készítsen zöldségmaradványok és csontmaradványok felhasználásával.
• Kandírozott citrushéjat készítünk (ez tényleg könnyű!).
• Tápláld meg kutyádat ezekkel a zöldségdarabokkal mint az almamag és a sárgarépa teteje (csak nem hagyma, fokhagyma stb.).
• Tedd a maradék falatokat egy tányérra, és nevezd tapas étkezésnek!

Végül a dokumentumfilm a gyűjtéssel is megismertetett (az élelmiszerfelesleg begyűjtése és hasznosítása a farmokon). Azonnal utánajártam a lehetőségek felkutatásának, és belebotlottam egy UpRoot nevű nonprofit szervezetbe. Megkerestem őket, és azóta is önkénteskedem náluk! Az UpRoot küldetése a coloradaiak táplálkozásbiztonságának növelése a felesleges, tápanyagban gazdag élelmiszerek betakarításával és újraelosztásával, miközben támogatja a gazdálkodók ellenálló képességét. Nagyon élvezem az UpRootnál önkénteskedéssel töltött időt, mert kijuthatok a farmokra, segíthetek a helyi élelmiszerbankoknak adományozott élelmiszerek betakarításában, és találkozhatok olyan önkéntes kollégákkal, akik szenvedélyesen foglalkoznak az élelmiszer-pazarlás megelőzése és az élelmezésbiztonság fokozása iránt. Tudjon meg többet az UpRoot önkéntességéről és az általuk végzett nagyszerű munkáról uprootcolorado.org.

Rengeteg mód van arra, hogy csökkentsük az élelmiszer-pazarlást/veszteséget, pénzt takarítsunk meg, és küzdjünk az éghajlatváltozás ellen. Még mindig tanulok, és remélem, hogy idővel nagyobb hatást érek el. Célom, hogy megtanuljam, hogyan termeszthessek saját élelmiszert, és megtanuljam a komposztálást, ha van rá helyem. De egyelőre kreatívkodok a konyhában, az utolsó falatot hasznosítom, és csökkentem a szemetesembe kerülő élelmiszerek mennyiségét. 😊