Տնական թխվածքաբլիթի օր
Թխելը երբեք իմ բանը չի եղել: Ես բավականաչափ հաճույք եմ ստանում կերակուր պատրաստելուց, գիտության պակասի պատճառով: Եթե բաղադրատոմսը մի փոքր անփույթ է, պարզապես մի քիչ ավելի շատ սխտոր կամ պղպեղ ցանեք: Եթե ձեր շուրջը նստած սոխ կա, միգուցե դա հաճելի հավելում կստեղծի ճաշատեսակին: Դուք կարող եք ստեղծագործել և փոփոխություններ կատարել անմիջապես: Թխումը ներառում է չափումներ, ճշգրիտ ջերմաստիճան և ժամանակացույց. դա ճշգրիտ գործողություն է, որը շատ ավելի քիչ ստեղծագործական է, իմ կարծիքով: Բայց երբ գալիս է տոնական թխվածքաբլիթների ժամանակը, իմ հիշողություններում թխելը հատուկ տեղ է զբաղեցնում:
Որպես երեխա, դա հատուկ ծես էր Սուրբ Ծննդյան ժամանակ: Ես մեծացել եմ միակ երեխա և ունեմ զարմիկ, ով ինձ համար քրոջ պես է: Մեր մայրերը քույրեր են և մտերիմ, և մենք ունենք ընդամենը մեկ տարի տարբերությամբ, ուստի մենք հաճախ էինք անում միասին՝ որպես մայր-դուստր զույգեր: Այս բաներից մեկը շաքարավազի թխվածքաբլիթների ձևավորումն էր: Երբ մենք փոքր էինք, մեր մայրերը թխում էին, իսկ մենք՝ զարդարում: Ակնհայտ է, որ գլազուրի հետ մեր հարմար աշխատանքը երիտասարդ տարիքում հիանալի չէր (կասկածում եմ, որ այս օրերին շատ ավելի լավ եմ), բայց մորաքույրս, ով նկարիչ է և նախկինում աշխատել է Cookies By Design-ում, միշտ հիացրել է մեզ իր ստեղծագործություններով:
Երբ ես մեծացա և հեռացա Չիկագոյից, մայրս սկսեց ինձ այցելել Կոլորադոյում՝ իմ ծննդյան օրը, որը դեկտեմբերի կեսերին է: Ես տարիներ շարունակ աշխատել եմ լրատվական ոլորտում, ինչը նշանակում էր աշխատանքային արձակուրդներ և արձակուրդի ժամանակ միայն առաջինը սպասարկելու սկզբունքով: Այսպիսով, ծննդյան օրը, որը ընկնում է հենց Գոհաբանության և Սուրբ Ծննդի միջև, կատարյալ էր, քանի որ ոչ ոք արձակուրդ չէր խնդրում, երբ մայրս այցելում էր: Ամեն տարի մենք միասին թխվածքաբլիթներ էինք թխում, երբ նա քաղաքում էր: Ես ու մայրս լավ ենք իրար հետ, բայց ոչ միշտ, երբ խոսքը գնում է խոհանոցում միասին լինելու մասին: Մենք յուրաքանչյուրս ունենք անելու մեր ձևը և երկուսս էլ համառ ենք: Այսպիսով, մեր ալյուրն ու շաքարավազը չափելու և խմորը գլորելու մեջ միշտ վիճաբանություն է լինում: Նա ինձ ասում է, որ իմ չափումները այնքան էլ ճշգրիտ չեն, որքան պետք է, և ես ասում եմ նրան, որ նա չափազանց լարված է: Բայց ես այդ տոնական թխելու օրերը ոչնչի հետ չէի փոխի։
Ամեն տարի նրա այցի ակնկալիքով մենք միասին նստում էինք հեռախոսով և ընտրում, թե այդ տարի ինչ բաղադրատոմսեր ենք ուզում պատրաստել: Մայրս ունի ամանորյա թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերի բավականին հավաքածու, որը նա հավաքել է տարիների ընթացքում: Այնուհետև մենք միասին գնում էինք մթերային գնումներ և մեկ կեսօր կանցկացնեինք թխելու համար: Ես չեմ պատկերացնում արձակուրդներն առանց դրա: Երբ մայրս վերադառնում էր Չիկագո, այնտեղ թողնում էին քաղցր ուտեստներ և թխվածքաբլիթներ՝ որպես իր այցելության հուշանվեր:
Տարիների ընթացքում ես հավաքել եմ թխելու իրեր՝ միշտ նկատի ունենալով մեր թխելու արկածը: Ես ձեռք եմ բերել էլեկտրական հարիչ, գրտնակ, խառնիչի ամաններ և թխելու լրացուցիչ սկուտեղներ:
Այս տարի մայրս տեղափոխվեց Կոլորադո, որն էլ ավելի առանձնահատուկ է դարձնում ամենամյա ավանդույթը: Այժմ, փոխանակ ճանապարհորդություն կազմակերպելու, նա կարող է ցանկացած ժամանակ գալ ինձ հետ թխվածքաբլիթներ թխելու:
Ահա այն բաղադրատոմսերից մեկը, որոնք ես և մայրիկս հաճախ ենք միասին պատրաստում, միգուցե այն կարող է դառնալ նաև ձեր ձմեռային ավանդույթների մի մասը.
«Շաքարի բարեր»
1 բաժակ կարագ՝ փափկած
1 բաժակ շագանակագույն շաքար
2 բաժակ ալյուր
1 թեյի գդալ վանիլ
10 ունցիա սալիկ կաթնային շոկոլադ
Թակած ընկույզ (ըստ ցանկության)
- Կարագը հարել։ Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը, ալյուրը և վանիլինը և հարել մինչև միացվեն:
- Տարածում ենք յուղած 13 x 9”x2” թավայի մեջ։ Սեղմեք ներքեւ, միջին ամուր:
- Թխել 375 աստիճանով 12-15 րոպե կամ մինչև դարչնագույնը։
- Շոկոլադը հալեցնում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ (կամ փոքր կաթսա շոկոլադի համար, որը դրված է ավելի մեծ կաթսայի մեջ, որը լցված է եռման ջրի մեջ: Ջուրը պետք է հասնի փոքր կաթսայի կեսին, բայց ջուրը չպետք է այնքան բարձր լինի, որ մտնի շոկոլադի կաթսա: )
- Այնուհետեւ տարածել հալված 10 ունցիա: Կաթնային շոկոլադի սալիկ թխվածքաբլիթի վերևի մասում՝ տաք վիճակում:
- Ցանկության դեպքում շաղ տալ մանրացված ընկույզով։
- Տաք վիճակում կտրատել քառակուսիներով։