Մտքեր անառողջ սննդի մասին

Խոսքը կատարելության մասին չէ…

Բոլորս էլ լսել ենք «Թույլ մի տուր, որ կատարյալը բարու թշնամին լինի» արտահայտությունը։ Սա գալիս է ֆրանսիացի գրող Վոլտերից, ով գրել է «լավագույնը լավի թշնամին է»։

Դա, անշուշտ, վերաբերում է այն պարին, որը մենք բոլորս անում ենք անպիտան սննդի հետ: Հուլիսի 21-ին անպիտան սննդի ազգային օրն է: Եվ թեև արտաքինից կարող է թվալ, թե ինչքան ուզում ենք ուտելու տոմս, այդ մտադրությունը մեզ հիշեցնում է, որ «երբեմն ինդուլգենցիան չպետք է ազդի առողջ, բազմազան սննդակարգի և ապրելակերպի վրա»: Ավելին, կան մեր սիրելի անպիտան մթերքների առողջ տարբերակները, որոնք մեզ հրապուրում են:

Ինչո՞ւ է այս հարցը կարևոր:

Կենսակերպի խնդիրները և վարքագծի փոփոխությունները ավելի ու ավելի են ճանաչվում որպես կանխարգելիչ բժշկության կարևոր ասպեկտներ:

Անպիտան սննդի հետ կապված մարտահրավերը հազվադեպ է գիտելիքների բացը: Ես երբեք չեմ հանդիպել որևէ մեկի, ով չի հասկանում, որ կարտոֆիլի մեծ չափաբաժինը այնքան սննդարար չէ, որքան ընկույզը կամ չորացրած մրգերը: Հարավում մեծանալու իմ մարտահրավերը գազավորված ըմպելիքն է: Այնպես որ, նորից ինձ համար նույնպես տեղեկատվության պակաս չէ։

Ինչպե՞ս ենք մենք մոտենում այս մարտահրավերին:

Ես սկսում եմ հիվանդներից, ինչպես նաև ինձնից, մի քանի հարցից.

Շաբաթական քանի՞ սնունդ եք ուտում տնից հեռու:

Ընդհանրապես, տնից հեռու կերած կերակուրներն ավելի քիչ սննդարար են, քան տանը պատրաստվածները. դրանք պարունակում են ճարպի թաքնված աղբյուրներ և սովորաբար մատուցվում են ավելի մեծ չափաբաժիններով: Այսպիսով, հնարավորության դեպքում փորձեք ուտել տանը:

Օրական քանի՞ ժամ հեռուստացույց եք դիտում:

Հեռուստացույց դիտելիս խորտիկների ավելացումը կարող է նպաստել գիրացմանը: Հեռուստացույց դիտելու ժամերը ազդում են մեր սնվելու և հետևաբար մեր առողջության վրա: Մանկական գիրությունը կարող է կապված լինել ֆիզիկական ակտիվության նվազման և կալորիաների ընդունման ավելացման հետ: Գեր երեխաները, ամենայն հավանականությամբ, դառնում են գեր չափահասներ և ենթակա են բժշկական խնդիրների զարգացման վտանգի: Ես փորձում եմ խրախուսել ինձ և մյուս ընտանիքներին սահմանափակել հեռուստացույց դիտելու ժամերի քանակը և փոխարենը մասնակցել ֆիզիկական վարժություններին:

Որքա՞ն հաճախ եք ուտում աղանդեր և քաղցրավենիք:

Այս մթերքները թաքնված հագեցված ճարպերի տարածված աղբյուրներն են, քանի որ առևտրային թխած մթերքների մեծ մասը պարունակում է կարագ և ձու: Թարմ մրգերը, հրեշտակային սննդի տորթը, անյուղ սառեցված մածունը և շերբեթը լավագույն այլընտրանքներն են: Այլ ոչ յուղոտ աղանդեր այժմ հասանելի են. Այնուամենայնիվ, ճարպը սովորաբար փոխարինվում է պարզ շաքարների ավելացված քանակով, ուստի կալորիականության պարունակությունը կարող է հավասար լինել կամ երբեմն ավելի մեծ, քան ավելի հագեցած ճարպային տարբերակը: Ես սովորություն եմ ձեռք բերել կարդալ սննդի պիտակը: Ես զարմացած եմ, որ «ոչ յուղոտ» ապրանքների կալորիականությունը հաճախ ավելի մեծ է, քան ճարպերի պարունակությունը: Այս ավելացած կալորիականությունը մարմնում վերածվում է ճարպի: Լուծումները ներառում են նախուտեստը գործընկերոջ հետ կիսելը կամ թարմ մրգերով կամ շերբետի փոխարինումը:

Ինչ տեսակի խմիչքներ (ներառյալ ալկոհոլային) եք սովորաբար խմում:

Սոդայով քաղցր սառը թեյն ու հյութերը պարունակում են զգալի կալորիաներ և խորհուրդ չեն տրվում նրանց համար, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն կամ ունեն շաքարային դիաբետ: Մենք կարող ենք հարյուրավոր կալորիաներ խնայել՝ ուտելու և խորտիկների հետ ջուր խմելով, ինչպես նաև սահմանափակելով կամ նոսրացնելով հյութերը: Ես կավելացնեի, որ ինձ համար ծարավս հագեցնեմ ջրով, այլ ոչ թե քաղցր ըմպելիքներով:

Մի քանի միտք ճարպի մասին

Այնուամենայնիվ, որոշ բարձր յուղայնությամբ մթերքներ կարող են օգտակար ազդեցություն ունենալ, օրինակ՝ ավելի բավարարված զգալը, ինչը հետագայում հանգեցնում է ընդհանուր սննդի ընդունման նվազմանը: Ճարպերը, որոնք «ուլտրամշակված» են, ինչպես պահածոյացված միսը, կապված են մահացության բարձր մակարդակի և սրտանոթային խնդիրների հետ: Այնուամենայնիվ, ամբողջական մթերքները, որոնք պարունակում են ավելի շատ հագեցած ճարպեր, ինչպիսիք են կաթնամթերքը, կապված են ավելի ցածր սրտի հիվանդությունների կամ շաքարախտի և գիրության հետ: Եզրակացություն, սննդակարգում հագեցած ճարպերի կրճատումը չի կարող հանգեցնել սրտի ռիսկի նվազմանը, եթե այն փոխարինեք վերամշակված/զտված մթերքներով:

Վերադառնալ այդ պիտակները կարդալուն… որքան քիչ ավելացված բաղադրիչներ և որքան մոտ լինի բնության մեջ եղածին… այնքան լավ:

Այսպիսով, մի քանի գործնական առաջարկներ բոլորիս համար:

Եթե ​​դուք գայթակղվում եք կոնֆետներով, թխվածքաբլիթներով կամ այլ հրուշակեղենով. հաշվի առեք թարմ կամ չորացրած չքաղցրած ամբողջական մրգերը:

Սպիտակ հացի կամ զտված հացաբուլկեղենի փոխարեն փորձեք 100% ամբողջական հացահատիկից կամ բողբոջած/առանց ալյուրի հաց ու հացաբուլկեղեն:

Վերջապես, ընդհանրապես սննդի հետ հարաբերություններում հիշեք, որ դա մարաթոն է և ոչ թե մրցավազք: Ինչպես ասաց Ուիլ Ռոջերսը, «Թույլ մի տվեք, որ երեկը շատ բան խլի այսօրվանից»: Մենք միշտ կարող ենք նորից սկսել:

 

Katz DL, Meller S. Կարո՞ղ ենք ասել, թե որն է լավագույն դիետան առողջության համար: Annu Rev Հանրային առողջություն. 2014; 35: 83-103

ԱՄՆ-ի կանխարգելիչ ծառայությունների աշխատանքային խումբ. Կլինիկական կանխարգելիչ ծառայությունների ուղեցույց. ԱՄՆ-ի կանխարգելիչ ծառայությունների աշխատանքային խմբի զեկույցը: 2d ed. Baltimore: Williams & Wilkins, 1996 թ.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ: Տղամարդկանց առողջապահական մասնագետների ակտիվության մակարդակը և ավելորդ քաշի ռիսկը: Am J Առողջապահություն. 1996 թ. 86։25–30։

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերքի սպառման և գիրության, սրտանոթային և նյութափոխանակության հիվանդությունների միջև կապը: Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Հագեցած ճարպերի սննդի աղբյուրները և մահացության հետ կապը. մետա-վերլուծություն: Am J Առողջապահություն. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Մեր երեխաներին հեռուստացույցով գիրացնու՞մ ենք։ Գիրություն և հեռուստացույց դիտում երեխաների և դեռահասների մոտ. Մանկաբուժության. 1985 թ. 75։807–12։