Դադարեցրեք սննդի թափոնների օրը
2018 թվականին ես դիտեցի վավերագրական ֆիլմ, որը կոչվում էր Just Eat It: A Food Wash Story և իմացանք, թե իրականում որքան մեծ է սննդի թափոնների և սննդի կորստի խնդիրը (սննդի թափոններ ընդդեմ սննդի կորստի): Սա ինձ ուղեկցեց ուսումնական ճամփորդություն սննդի ավելցուկի, սննդի թափոնների, սննդի կորստի և մեր մոլորակի վրա ունեցած ազդեցության մասին:
Ահա մի քանի ապշեցուցիչ փաստեր ՎԵՐԱԲԵՐՎԱ:
- 2019-ին Միացյալ Նահանգներում ամբողջ սննդամթերքի 35%-ը մնաց չվաճառված կամ չուտված (նրանք անվանում են սննդի ավելցուկ), այսինքն՝ 408 միլիարդ դոլար արժողությամբ սնունդ:
- Դրա մեծ մասը վերածվեց սննդի թափոնների, որոնք ուղղակիորեն գնացին աղբավայրեր, այրվեցին, ջրահեռացումից իջավ կամ պարզապես մնացին դաշտերում փտելու համար:
- Միայն ԱՄՆ-ում չկերած սնունդը պատասխանատու է ջերմոցային գազերի 4%-ի համար:
- Չկերած սնունդը աղբավայրեր մտնող թիվ մեկ նյութն է:
- Միջին ամերիկացի ընտանիքը տարեկան վատնում է 1,866 դոլարի չափով սնունդ (գումար, որը կարող է օգտագործվել կենցաղային այլ կարիքների համար) (այս փաստը. Դադարեցրեք սննդի թափոնների օրը).
Թեև այս տեղեկատվությունը կարող է ճնշող թվալ, մենք այնքան շատ բան կարող ենք անել մեր սեփական խոհանոցներում: Սպառողները կարող են ՇԱՏ անել՝ օգնելու նվազեցնել աղբավայրերում հայտնվող սննդամթերքի քանակը: Պարզ փոփոխություններ և կանխամտածված ընտրություններ կատարելը կարող է իրական և դրական ազդեցություն ունենալ մեր մոլորակի առողջության վրա: Պարզապես, աղբարկղում ավելի քիչ սնունդը հավասար է աղբավայրերում ավելի քիչ սննդի, ինչը նշանակում է ավելի քիչ ջերմոցային գազեր: Ահա մի քանի եղանակներ, որոնցով ես սահմանափակում եմ սննդի թափոնները իմ սեփական խոհանոցում, որոնք պարզ և հեշտ են.
- Կերե՛ք այդ մնացորդները։
- Լրացուցիչ չափաբաժինները դրեք սառնարանում մեկ այլ գիշեր արագ ճաշելու համար:
- Օգտագործեք փշրված կամ կապտած մրգեր սմուզիների մեջ կամ մրգային կոշկակար վարսակի ալյուրով փշրվող կտորով:
- Գնումներ կատարեք հատուկ մթերային ցուցակով, հավատարիմ մնացեք դրան և պլանավորեք որոշակի քանակությամբ օրեր:
- Օգտագործեք ցիտրուսային կեղևներ պատրաստեք ձեր սեփական մաքրող սփրեյները.
- Փոխեք բաղադրատոմսերի բաղադրիչները այն բաղադրիչների հետ, որոնք դուք արդեն ունեք՝ ավելին գնելու փոխարեն:
- Մնացած արտադրանքը օգտագործեք շոգեխաշած, ապուրների և ֆրիի մեջ:
- Կարդացեք պիտանելիության ժամկետները, բայց վստահեք ձեր քթին և ձեր ճաշակին: Չնայած պիտանելիության ժամկետները օգտակար են, համոզվեք, որ դուք դեն չեք նետում կատարյալ լավ սնունդը:
- Մի մոռացեք գնել չփաթեթավորված ապրանքներ և օգտագործել նաև բազմակի օգտագործման պայուսակներ (մենք նույնպես չենք ցանկանում վատնել սննդի փաթեթավորումը):
- Պատրաստեք բանջարեղենի, հավի կամ տավարի արգանակներ՝ օգտագործելով բանջարեղենի մնացորդներ և ոսկորների մնացորդներ:
- Պատրաստել շողոքորթ ցիտրուսային կեղև (դա իսկապես հեշտ է!).
- Կերակրե՛ք ձեր շանը այդ բանջարեղենի կտորներով ինչպես խնձորի միջուկները և գազարի գագաթները (միայն ոչ սոխ, սխտոր և այլն):
- Դրեք մնացորդների այդ բոլոր խայթոցները ափսեի մեջ և անվանեք այն տապասի կերակուր:
Վերջապես, վավերագրական ֆիլմն ինձ ներկայացրեց նաև բերքահավաքի (գյուղացիական տնտեսություններում ավելցուկային սննդամթերքի հավաքագրման և օգտագործման մասին): Ես անմիջապես ուսումնասիրեցի հավաքագրման հնարավորությունները և պատահաբար հանդիպեցի ոչ առևտրային կազմակերպության, որը կոչվում էր UpRoot: Ես դիմել եմ նրանց և այդ ժամանակվանից կամավոր եմ նրանց համար։ UpRoot-ի առաքելությունն է բարձրացնել Կոլորադացիների սննդային անվտանգությունը՝ հավաքելով և վերաբաշխելով ավելցուկային սննդանյութերով հարուստ մթերքները՝ միաժամանակ աջակցելով ֆերմերների ճկունությանը: Ես մեծապես վայելում եմ UpRoot-ի հետ կամավոր աշխատելու իմ ժամանակը, քանի որ կարող եմ դուրս գալ ֆերմաներ, օգնել հավաքել սնունդը, որը նվիրաբերվում է տեղական սննդի բանկերին, և հանդիպել կամավորների հետ, ովքեր կրքոտ են սննդի թափոնների կանխարգելման և սննդի անվտանգության բարձրացման հարցում: Իմացեք ավելին UpRoot-ի հետ կամավորության և այն հիանալի աշխատանքի մասին, որը նրանք անում են uprootcolorado.org.
Կան շատ եղանակներ, որոնք մենք կարող ենք կիրառել՝ նվազեցնելու սննդի թափոնները/կորուստները, խնայել գումարը և պայքարել կլիմայի փոփոխության դեմ: Ես դեռ սովորում եմ և հուսով եմ, որ ժամանակի ընթացքում ավելի մեծ ազդեցություն կունենամ: Իմ նպատակներն են սովորել, թե ինչպես աճեցնել իմ սեփական սննդի մի մասը և սովորել, թե ինչպես պարարտացնել, երբ դրա համար տարածք ունեմ: Բայց առայժմ ես խոհանոցում ստեղծագործական գործունեություն եմ ծավալում, օգտագործում եմ վերջին կծումը և նվազեցնում եմ աղբի մեջ հայտնվող սննդի քանակը: 😊