Skál fyrir betri næringu
Farðu með mér í göngutúr um hvaða ríkismessu sem er á miðri leið til að smakka af uppáhalds matnum mínum þegar ég alast upp. Allt sem er djúpsteikt, kjöthlaðinn, sósu-sláttur, osthúðaður, kolvetnahlaðinn, sykurhúðaður - þú nefnir það, ég myndi borða það. Jafnvæg máltíð þýddi venjulega að hafa einn ávöxt eða grænmeti sem var ekki brauð eða steikt, líklega úr dós. Vegna þess að ég var smávægilegur af hlaupabrautum og gönguleiðum, var ég sú tegund af unglingi að fólk spurði hvar ég væri að setja þetta allt eða hvort ég væri með holan fót. Ég réttlætti svipað mataræði langt fram á fyrstu fullorðinsárin með því að segja að ég myndi bara „sleppa því seinna“.
Hins vegar, þegar ég nálgaðist miðjan aldur, tók ég eftir að það var erfiðara að hlaupa frá hitaeiningunum. Að ala upp mína eigin fjölskyldu og vera í kyrrsetu þýddi minni tíma til að æfa. Ég komst að því að mér leið ekki lengur vel að borða þungan mat og sitja síðan í langan tíma. Tveir þættir hvöttu mig til að breyta matarvenjum mínum: 1. Konan mín kynnti mér stöðugt hollari matvæli og 2. Læknirinn minn byrjaði að upplýsa mig um heilsufarsáhættu, eins og hjartasjúkdóma og sykursýki, í skoðunum mínum.
Fyrir nokkrum árum ráðfærði ég mig við næringarfræðing vegna ákveðinna niðurstöður í blóðvinnunni minni. Hún setti mig á öfgafullt mataræði, útilokaði kjöt, hveiti og maís og takmarkaði mjólkurvörur. Hugmyndin var sú að ég væri að ofhlaða lifrina með mataræðinu og ég þyrfti að gefa henni hvíld. Ég mun ekki ljúga; það var ekki auðvelt í fyrstu. Ég hringdi í hana eftir viku og bað um frest á einhvern hátt, en hún svaraði bara með viðbótarávöxtum og grænmeti sem ég gæti borðað. Hún sagði að ég gæti ekki afturkallað áralangar lélegar matarvenjur á einni nóttu. Samt var hún klappstýra fyrir mig og hvatti mig til að hugsa um hversu vel mér myndi líða þegar líkami minn hefði lagað sig að þessum næringarríkari mat.
Með tímanum leið mér betur á þessu mataræði, þó ég fann að ég væri svangur oftast. Næringarfræðingurinn minn sagði að það væri allt í lagi, að ég gæti borðað meira vegna þess að ég væri ekki að fylla á tómum hitaeiningum. Ég uppgötvaði meira að segja mat sem ég hefði aldrei prófað, eins og Miðjarðarhafsrétti. Þó ég myndi ekki segja að ég hafi notið hverrar mínútu, þá náði ég mér í tvo mánuði á því mataræði. Að fyrirmælum næringarfræðingsins bætti ég öðrum mat aftur í hófi á meðan ég hélt hollari matnum í kjarna mataræðis míns.
Niðurstaðan var betri blóðvinna og betri skoðun hjá lækninum mínum. Ég léttist og mér leið betur en í mörg ár. Stuttu eftir það hljóp ég í 10K hlaupi með mági mínum, sem keppir reglulega í þríþraut – og ég vann hann! Það fékk mig til að velta því fyrir mér hversu miklu betur ég gæti hlaupið og kynt líkama mínum hollum mat í stað þess að nota hlaup sem afsökun til að borða það sem ég vildi. Og hver veit hvaða heilsufarsáhættu ég gæti forðast með því að borða betur?
Ef þú ert vanur óhollu mataræði eins og ég var, getur næringarfræðingur hjálpað þér að velja betri fæðu. Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna viðurkennir mars sem Næringarmánuðurinn á landsvísu, útvega nokkur úrræði til að hjálpa þér að taka upplýstari ákvarðanir. Akademían í næringarfræði og næringarfræði getur hjálpað þér að finna næringarfræðing eða spyrja lækninn þinn eða heilbrigðisdeild á staðnum. Sumar sjúkratryggingaáætlanir standa undir kostnaði við næringarfræðinga fyrir þá sem eru taldir í næringaráhættu. Í gegnum „Matur er lyf“ hreyfing, kynnt af Colorado Department of Health Care Policy and Financing (HCPF), heilbrigðisstarfsmenn og félagasamtök, þar á meðal Colorado Access, bjóða upp á læknisfræðilega sérsniðnar máltíðir fyrir þá sem eru í mestri hættu.
Vissulega getur maturinn á ríkismessunni verið skemmtilegur fyrir sérstakt tilefni, en ekki fyrir stöðugt mataræði. Mörg önnur næringarrík matvæli munu hjálpa þér að halda þér heilbrigðum og líða betur. Stundum er allt sem þú þarft nýjar matarhugmyndir og næringarklappstýra til að koma þér út úr óheilbrigðum venjum þínum og inn í betri lífsstíl með hollu mataræði.
Resources