Hausgemaachte Cookie Dag
Baken war ni meng Saach. Ech genéissen ganz vill ze kachen, wéinst dem Mangel u Wëssenschaft. Wann d'Rezept e bëssen faarweg fillt, sprëtzen einfach e bësse méi Knuewel oder Peffer. Wann Dir en Zwiebel sëtzt, da wäert dat vläicht e flotte Zousatz zum Geriicht maachen. Dir kënnt kreativ sinn an Ännerungen op der Flucht maachen. Bake geet et ëm Miessung, genau Temperaturen an Timing - et ass eng präzis Operatioun mat vill manner Kreativitéit, menger Meenung no. Awer wann et Zäit ass fir Feierdeeg Kichelcher, Baken huet eng besonnesch Plaz a mengen Erënnerungen.
Als Kand war et e spezielle Ritual ronderëm Chrëschtdag. Ech sinn en eenzegt Kand opgewuess an hunn e Cousin deen fir mech wéi eng Schwëster ass. Eis Mammen si Schwësteren a sinn no, a mir sinn just ee Joer ausser, also hu mir dacks Saachen zesummen als Mamm-Duechter Duos gemaach. Eng vun dëse Saachen war Zocker Cookie Dekoratioun. Wéi mir kleng waren, hunn eis Mammen d'Baken gemaach a mir hunn d'Dekoratioun gemaach. Natierlech war eis praktesch Aarbecht mat der Glace net super zu engem jonken Alter (ech bezweifelen datt ech dës Deeg vill besser sinn), awer meng Tatta, déi Kënschtlerin ass a fréier bei Cookies By Design geschafft huet, huet eis ëmmer iwwerrascht mat hire Kreatiounen.
Wéi ech méi al ginn an aus Chicago fortgaang sinn, huet meng Mamm ugefaang mech zu Colorado fir mäi Gebuertsdag ze besichen, dat ass Mëtt Dezember. Ech hunn zënter Joeren an der Noriichtenindustrie geschafft, wat gemengt huet Feierdeeg ze schaffen an nëmmen Vakanzenzäit erlaabt op engem éischte-kommen-first-servéiert Basis. Also, e Gebuertsdag, dee richteg tëscht Thanksgiving a Chrëschtdag fällt, war perfekt well keen anere gefrot huet fir Fräizäit wann meng Mamm op Besuch war. All Joer hu mir zesummen Kichelcher gebak, während si an der Stad war. Meng Mamm an ech kommen gutt zesummen, awer net ëmmer wann et drëm geet zesummen an der Kichen ze sinn. Mir hunn all seng eege Manéier Saachen ze maachen a mir sinn allebéid haartnäckege. Also, an der Mëtt vun eiser Miel an Zocker ze moossen an eisen Teig ze rullen, gëtt et ëmmer Sträit. Si seet mir datt meng Miessunge net sou korrekt sinn wéi se musse sinn, an ech soen hir datt hatt ze enk ass. Mee ech géing déi Vakanzebäckdeeg fir näischt austauschen.
All Joer an Erwaardung vun hirem Besuch, sëtze mir zesummen um Telefon an erauszesichen wéi eng Rezepter mir dat Joer wollten maachen. Meng Mamm huet zimmlech d'Sammlung vu Chrëschtdag Cookie Rezepter déi si iwwer d'Jore zesummegestallt huet. Dann géingen mir zesummen eis Epicerie maachen an een Nomëtteg baken. Ech ka mir d'Feierdeeg net virstellen ouni. Wann meng Mamm op Chicago zréckkoum, wier et séiss Schneekereien a Kichelcher hannerlooss, als Souvenir vun hirem Besuch.
Am Laf vun de Joren hunn ech Bäckereien gesammelt, ëmmer mat eisem Bakaventure am Kapp. Ech hunn en elektresche Mischer kaaft, e Rouleau, Mëschbecher, an extra Bakblech.
Dëst Joer ass meng Mamm op Colorado geplënnert, wat déi jährlech Traditioun nach méi speziell mécht. Elo, amplaz eng Cross-Country Rees ze organiséieren, kann hatt zu all Moment Kichelcher mat mir baken kommen.
Hei ass ee vun de Rezepter, déi meng Mamm an ech dacks zesummen maachen, vläicht kann et och en Deel vun Äre Wantertraditiounen ginn:
“Toffee Bars”
1 Coupe Botter, erweicht
1 Taass brong Zocker
2 Coupë Miel
1 TL. Vanill
10 oz. Bar Mëllech Schockela
gehackte Nëss (optional)
- Botter schëdden. Braun Zucker, Miel a Vanille addéieren a schloe bis kombinéiert.
- Verdeelt an enger geschmierter 13"x9"x2" Pan. Dréckt erof, mëttel fest.
- Bake bei 375 Grad fir 12-15 Minutten oder bis brong.
- Schmelzen Schockela am Duebele Kessel (oder e klenge Dëppe fir de Schockela, deen an engem méi groussen Dëppe mat kochendem Waasser plazéiert ass. D'Waasser soll ongeféier hallef op der Säit vum méi klenge Dëppe erreechen, awer d'Waasser sollt net héich genuch sinn fir an de Schockela ze kommen. ).
- Da verbreet de geschmoltenem 10 Oz. Bar vun Mëllech Schockela iwwer d'Spëtzt vun der Pan Kichelcher iwwerdeems waarm.
- Sprinkle mat gehackten Nëss, wann Dir wëllt.
- Wärm waarm a Quadrate schneiden.