Veganuar

D'Saach iwwer eng vegan Ernährung ze wielen ass datt wann d'Leit erausfannen datt Dir vegan sidd, da froen se Iech "firwat?"

Dëst kënnt mat negativen a positiven Konnotatiounen, a wéi Matbierger Veganer sech sécher kënne bezéien, wäert Dir alles dertëschent beschäftegen, wou Dir schlussendlech gutt ausgezeechent Äntwerten, Anekdoten a Geschichten hutt fir ze deelen.

Well et "Veganuary" ass, den offiziellen, oder vläicht inoffizielle "loosst eis all e Mount probéieren Veganer ze sinn", hunn ech geduecht datt ech op mäi perséinleche Wee zum Veganismus konzentréieren, a vläicht e puer "Bannen am Baseball", sou wéi, Abléck an Aspekter vum Veganismus dee vläicht net esou bekannt ass oder ugesi gëtt vun deenen, déi d'Verréckelung wëllen maachen. Net fir Iech z'erwächen oder Iech ze priedegen, mee fir Iech hoffentlech ze weisen datt de Veganismus, a menger bescheidener Meenung, Äert Liewen verännere kann.

DEN PLANZEWEG

Viru fënnef oder sechs Joer (och wann et wéi eng Millioun fillt) sinn ech bei mäin Dokter gaang fir meng alljährlech Bluttaarbecht a kierperleche Rendez-vous. Net datt ech iwwerrascht war datt hien mir gesot huet datt ech vill iwwergewiichteg wier, tatsächlech, et war dat schwéierst wat ech jeemools gewiescht wier, awer datt meng aktuell Resultater weisen datt ech pre-diabetesch war, quadratesch um Wee fir Diabetis, a wann ech et net t Form an fléien richteg Diabetis wier eng Sécherheet.

Ech wëll net diabetesch sinn, selbstverständlech, a wëlle keng Medikamenter fir ëmmer huelen, hunn ech eng aner Léisung gesicht, déi mech zu engem Buch vum Penn Jillette (vum Penn a Teller) gefouert huet. "Presto!: Wéi hunn ech iwwer 100 Pond verschwannen an aner magesch Märecher gemaach." Am Buch beschreift hien seng Kämpf mam Magier ze sinn an exzessiv iwwergewiichteg Magier, mat schwéieren Häerzproblemer, déi Stints erfuerdert hätten fir normal ze fonktionnéieren, a wëll dat net maachen, eng pflanzlech Diät duerch Gesondheetssexperten a Foodies entdecken, d'Virdeeler vun wat seng Gewiicht an Häerzproblemer korrigéiert huet.

Dëst Buch huet mäi Liewen geännert. Wann Dir iwwerhaapt un enger pflanzenbaséierter Ernährung interesséiert sidd, da géif ech recommandéieren d'Buch ze liesen, seng Approche ze fuerschen an d'Rezepter ze probéieren. Et geet net vill ëm "Veganismus", dee Begrëff, dee bestëmmte Konnotatiounen mam Wuert assoziéiert huet, mee "Pflanzenbaséiert", e Begrëff, dee fräi vu politeschen oder extremen Associatiounen ass, op d'mannst, laut dësem Buch.

D'Joer drop a mengem kierperlechen, Ech war am Gewiicht erof, an aus der Diabetis Gefor Zone, also, jo, dat Buch huet mäi Liewen geännert.

VEGAN ZEIT

Eemol hunn ech eng ganz Planz-baséiert Ernärung giess an iwwer all Info gelies, déi ech konnt, ass den Déiererechter Aspekt erakomm, an duerch kräischen mengen ech Stuerm. Liewensmëttel ze produzéieren, awer déi extrem negativ an ongesonde Aspekter vum Konsum vun Déiereprodukter op der regulärer huet op eise Kierper. Ech wäert d'Fakten oder d'Zuelen hei net soen, si sinn eng einfach Google Sich ewech, awer si sinn erstaunlech an op eemol gouf dat en Deel vu menger Ernährung a Konsumentwahlen, déi ech net méi ignoréiere konnt.

Den éischte Sprong war schwéier, ech wäert net doriwwer léien. Komplett eng gutt ofgerënnt Ernährung an eng fuschneie Verréckelung, déi konstant Waacht erfuerdert, well Déiereprodukter schmuel zu WAY méi Produkter bäigefüügt ginn wéi Dir denkt, war e puer Aarbecht. Awer eemol ech d'Hand geholl hunn, a wousst no wat ech sollt sichen, wou ech et kréien, a wéi ech iessen, ass et déi nei Routine ginn, an elo ass et just.

An et war wahrscheinlech nach ni méi einfach vegan ze sinn wéi haut, oder op d'mannst e puer Saachen ausprobéieren. Ech bleiwen ëmmer dankbar fir d'Leit, déi d'veganer Fackel an den 80er, 90er virun der Verbreedung vun Nussmilch, Planzbaséiert "Fleesch" a Kéiser halen, an "Vegenaise", de Planzbaséierte Mayo.

Wousst Dir datt Oreos vegan sinn?

Et ass einfach wonnerbar vegan Iessen a chinesesche Restauranten an indesche Restauranten ze kréien, chana masala (Chickpea Curry a Rais) si mäin ultimativen Liiblingsgeriicht. Wann Dir ufänkt et als manner vun enger "wat ech muss opginn" Zort Saach ze denken, an eng méi "wat ech kréien ze iessen" Mentalitéit, ass d'Welt Är Auster.

Plus, Planzen schmaachen gutt. Si maachen wierklech.

An ech vermëssen net wierklech Kéis.