Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility Ruka kwa yaliyomo kuu
En Español
A A
800-511-5010
Health First Colorado na CHP+ zinarejea kwenye michakato ya kawaida ya kusasisha.
Angalia barua pepe, barua pepe na kikasha chako cha PEAK. Chukua hatua unapopokea ujumbe rasmi. Unaweza kuona tarehe yako ya kusasisha hapa wakati wowote. Ukipata pakiti ya kusasisha, hakikisha umeijaza. Hakikisha pia umetia saini na kuirejesha kufikia tarehe inayofaa.
Kujifunza zaidi hapa

Cheers to Cheesy Bliss - Ni Siku ya Kitaifa ya Mac na Jibini!

By Elise C

Chakula kina uwezo wa ajabu wa kuibua kumbukumbu na hisia wazi. Iwe ni harufu nzuri ya vidakuzi vilivyookwa hivi karibuni, sizzle ya barbeque, au starehe ya sahani ya kawaida, uhusiano kati ya chakula na uzoefu wetu hauwezi kupingwa. Sahani moja kama hiyo ambayo inashikilia nafasi ya pekee katika moyo wa familia yangu na kaakaa za wengi ni macaroni na jibini. Na ni njia gani bora ya kusherehekea sahani hii ya kupendwa kuliko Siku ya Kitaifa ya Mac na Jibini?

Macaroni na jibini mara nyingi huturudisha kwenye siku zetu za utoto, wakati bakuli la joto, la jibini la furaha hii ya kupendeza lilikuwa faraja ya mwisho. Kumbukumbu za mikusanyiko ya familia, milo ya baada ya shule, na sherehe hurejeshwa kila kukicha. Unyenyekevu wa macaroni na jibini huleta hisia ya nostalgia ambayo inapita vizazi. Hata kama watu wazima, kujiingiza kwenye sahani hii kunaweza kuturudisha kwenye wakati wa furaha isiyo na wasiwasi na raha rahisi.

Kuna wakati tunatamani faraja ya ladha zinazojulikana na ulaji wa sahani za moyo. Macaroni na jibini inafaa kikamilifu katika jamii hii. Pamoja na jibini yake ya gooey, pasta iliyopikwa kikamilifu, na mkate wa siagi, inatosheleza ladha zetu zote mbili na ustawi wetu wa kihisia. Kujiingiza katika sahani hii ya kawaida mara kwa mara inaweza kuwa njia ya kujitendea wenyewe na kujiingiza katika furaha ya hatia ambayo huleta hisia ya joto na furaha.

Wakati macaroni na jibini haziwezi kuhusishwa kwa kawaida na kula afya, kuna njia za kuingiza vipengele vya lishe zaidi katika sahani hii ya kupendwa. Kwa kufanya marekebisho machache rahisi, tunaweza kuunda toleo bora zaidi bila kuathiri ladha. Hapa kuna vidokezo:

  • Pasta ya Nafaka Nzima: Msingi wa mapishi yoyote ya macaroni na jibini ni pasta. Chagua pasta ya nafaka nzima badala ya aina nyeupe iliyosafishwa. Nafaka nzima huhifadhi nyuzi, vitamini na madini zaidi, na hivyo kutoa thamani ya lishe kwa sahani yako.
  • Uchaguzi wa jibini: Ingawa jibini ni nyota ya mac na jibini, ni muhimu kufanya uchaguzi mzuri. Badala ya kutegemea mafuta mengi, jibini iliyokatwa, fikiria kutumia mchanganyiko wa ladha, jibini iliyopunguzwa. Cheddar kali, Gruyère, au Parmesan hutoa ladha nzuri huku ikipunguza kiwango cha mafuta kwa ujumla.
  • Kupika katika Mboga: Ongeza thamani ya lishe ya mac na jibini yako kwa kujumuisha mboga kwenye mapishi. Brokoli iliyokatwa vizuri, cauliflower, au mchicha inaweza kupikwa na kuchanganywa na pasta. Hii sio tu inaongeza rangi na muundo, lakini pia huleta vitamini na madini ya ziada kwenye sahani. Pamoja na watoto wawili wadogo, ninategemea kufanya mchuzi wa jibini katika blender ambapo ninaweza kutupa kila aina ya mboga na kuchanganya kwenye mchuzi wa creamy, ili wasiwe na hekima zaidi! "Hulk Mac" ni mojawapo ya vipendwa vyetu - mchuzi wa kijani kibichi unaotengenezwa na wachache wa mchicha kwenye mchuzi hufanya wakati wa chakula cha jioni kuwa wa kufurahisha zaidi!
  • Punguza Mchuzi: Mapishi ya jadi ya macaroni na jibini mara nyingi hutegemea cream nzito na siagi ili kuunda mchuzi wa luscious. Hata hivyo, kuna njia mbadala za afya zinazopatikana. Badala ya baadhi au cream yote na maziwa yenye mafuta kidogo au maziwa ya mimea ambayo hayajatiwa sukari, kama vile maziwa ya almond au oat. Tumia kiasi cha wastani cha mafuta yenye afya ya moyo badala ya siagi ili kupunguza ulaji wa mafuta yaliyojaa. Ninapenda kufanya roux na siagi, unga na maziwa. Kawaida mimi hutumia vijiko 2 kila moja ya siagi na unga na kuongeza vikombe 2 vya maziwa 2%. Hii ina ladha nzuri wakati bado ni upande mmoja nyepesi.
  • Viongezeo vya ladha: Boresha ladha ya mac na jibini yako na nyongeza za ladha za ubunifu. Mboga safi au kavu kama thyme, rosemary, au parsley inaweza kuingiza sahani kwa uzuri wa kunukia. Haradali, unga wa kitunguu saumu, au kipande kidogo cha pilipili ya cayenne kinaweza kutoa teke bila kuongeza kalori nyingi. Familia yetu tunayopenda zaidi ni kuvuta mac na jibini kwa mchuzi wa pilipili ya kijani - mboga na nyongeza ya ladha nzuri!

Siku ya Kitaifa ya Mac na Jibini inatupa fursa ya kufurahiya sahani ambayo inashikilia nafasi maalum katika mioyo yetu na safari za upishi. Mvuto wake wa kupendeza na hali ya kufurahisha hufanya iwe chaguo bora kwa sherehe na nyakati za starehe. Kwa kufanya uchaguzi unaozingatia afya na kujumuisha vipengele vya lishe katika mapishi yetu ya macaroni na jibini, tunaweza kuendelea kufurahia sahani hii tunayopenda huku tukiheshimu ustawi wetu. Kwa hivyo, kwenye Siku ya Kitaifa ya Mac na Jibini, hebu tufurahie ladha, kukumbatia kumbukumbu, na kufurahia safari ya kuunda tena mac na jibini bora zaidi. Wacha tusherehekee kwamba chakula sio tu kurutubisha miili yetu lakini pia hurahisisha kumbukumbu zetu, na kuunda miunganisho ya kudumu kwa maisha yetu ya zamani na ya sasa.