Daha İyi Beslenmeye Şerefe
Büyürken en sevdiğim yiyeceklerin tadına bakmak için herhangi bir eyalet fuarının ortasında benimle yürüyüşe çıkın. Derin yağda kızartılmış, et yüklü, sosla kaplanmış, peynirle kaplanmış, karbonhidratla doldurulmuş, şekerle kaplanmış herhangi bir şey; adını siz koyun, yerim. Dengeli bir yemek genellikle, muhtemelen konserveden, panelenmemiş veya kızartılmamış bir meyve veya sebzenin tüketilmesi anlamına geliyordu. Koşu parkuru ve kros koşusu nedeniyle hafif bir yapıya sahip olduğum için, insanların her şeyi nereye koyduğumu ya da bacağımın çukur olup olmadığını sorduğu türden bir gençtim. Yetişkinlik yıllarımda da benzer bir diyeti "daha sonra bırakacağımı" söyleyerek haklı çıkardım.
Ancak orta yaşa yaklaştıkça kalorileri yakmanın daha zor olduğunu fark ettim. Kendi ailemi büyütmek ve hareketsiz bir işe sahip olmak, egzersiz yapmak için daha az zaman anlamına geliyordu. Ağır yiyecekler yemekten ve uzun süre oturmaktan artık kendimi iyi hissetmediğimi fark ettim. Beni beslenme alışkanlıklarımı değiştirmeye iten iki faktör vardı: 1. Eşimin beni sürekli olarak daha sağlıklı yiyeceklerle tanıştırması ve 2. Doktorumun, kontrollerimde beni kalp hastalıkları, şeker hastalığı gibi sağlık riskleri konusunda bilgilendirmeye başlaması.
Birkaç yıl önce kan tahlillerimdeki bazı endişe verici sonuçlar nedeniyle bir beslenme uzmanına danıştım. Beni et, buğday ve mısırdan arındırıp süt ürünlerini kısıtlayan aşırı bir diyete soktu. Buradaki fikir, diyetimle karaciğerime aşırı yükleme yaptığım ve buna bir ara vermem gerektiğiydi. Yalan söylemeyeceğim; ilk başta kolay olmadı. Bir hafta sonra onu aradım, bir şekilde erteleme talebinde bulundum ama o bana yiyebileceğim ek meyve ve sebzelerle karşılık verdi. Yıllardır süren kötü beslenme alışkanlıklarını bir gecede ortadan kaldıramayacağımı söyledi. Yine de o benim için bir amigo kızdı ve vücudum bu daha besleyici yiyeceklere alıştığında ne kadar iyi hissedeceğimi düşünmeye beni teşvik ediyordu.
Zamanla bu diyeti uyguladığımda kendimi daha iyi hissettim, ancak çoğu zaman aç olduğumu fark ettim. Beslenme uzmanım bunun sorun olmadığını, boş kalorileri doldurmadığım için daha fazla yiyebileceğimi söyledi. Hatta Akdeniz yemekleri gibi hiç denemeyeceğim yiyecekleri bile keşfettim. Her anın tadını çıkardığımı söyleyemesem de, bu diyetle iki ayı atlattım. Beslenme uzmanının talimatıyla, daha sağlıklı yiyecekleri diyetimin merkezinde tutarken diğer yiyecekleri de ölçülü bir şekilde ekledim.
Sonuç, daha iyi kan tahlili ve doktorumla daha iyi bir muayene oldu. Kilo verdim ve kendimi yıllardır olmadığım kadar iyi hissettim. Bundan kısa bir süre sonra, düzenli olarak triatlonlarda yarışan kayınbiraderimle 10 km yarışında koştum ve onu yendim! Koşmayı istediğim her şeyi yemek için bahane olarak kullanmak yerine vücudumu sağlıklı yiyeceklerle besleyerek ne kadar daha iyi koşabileceğimi merak etmemi sağladı. Daha iyi beslenerek hangi sağlık risklerinden kaçınabileceğimi kim bilebilir?
Eğer siz de benim gibi sağlıksız beslenmeye alışkınsanız, bir beslenme uzmanı daha iyi yiyecek seçimleri yapmanıza yardımcı olabilir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi Mart ayını şu şekilde kabul ediyor: Ulusal Beslenme Ayı, daha bilinçli seçimler yapmanıza yardımcı olacak çeşitli kaynaklar sağlar. Beslenme ve Diyetetik Akademisi bir beslenme uzmanı bulmanıza veya doktorunuza ya da yerel sağlık departmanınıza danışmanıza yardımcı olabilir. Bazı sağlık sigortası planları, beslenme açısından risk altında olduğu düşünülen kişilerin beslenme uzmanı masraflarını karşılar. İçinden “Gıda İlaçtır” Colorado Sağlık Hizmetleri Politikası ve Finansmanı Departmanı (HCPF), sağlık hizmeti sağlayıcıları ve Colorado Access dahil kar amacı gütmeyen kuruluşlar tarafından desteklenen hareket, en fazla risk altında olanlara tıbbi olarak özel yemekler sunuyor.
Tabii ki, eyalet fuarındaki yiyecekler özel bir durum için keyifli olabilir, ancak düzenli bir diyet için değil. Diğer birçok besleyici gıda sağlıklı kalmanıza ve daha iyi hissetmenize yardımcı olacaktır. Bazen ihtiyacınız olan tek şey, sizi sağlıksız alışkanlıklarınızdan kurtaracak ve daha iyi bir sağlıklı beslenme yaşam tarzına sokacak yeni yiyecek fikirleri ve bir beslenme amigosudur.
Kaynaklar