Yemek Yapmayı Öğrenmek Beni Daha İyi Bir Lider Yaptı
Tamam, bu biraz zorlama gibi gelebilir ama beni iyi dinleyin. Birkaç hafta önce, Colorado Access uzmanlarımızdan bazılarının inovasyon hakkında kolaylaştırdığı olağanüstü bir çalıştaya katılıyordum. Bu çalıştayda şu fikirden bahsettik:
Yaratıcılık + Uygulama = Yenilik
Ve biz bu konsepti tartışırken, birkaç yıl önce "The Next Iron Chef"in bir bölümünde jüri üyesi olarak Şef Michael Symon'un söylediği bir şeyi hatırladım. Bir şef yarışmacı çok yaratıcı bir şey denemişti ama uygulama tamamen yanlış gitti. "Yaratıcıysanız ve başarısız olursanız, yaratıcılık için puan mı alıyorsunuz, yoksa yemeğinizin tadı güzel olmadığı için mi eve gönderiliyorsunuz?"
Neyse ki, hayat gerçek bir yemek pişirme yarışması gibi değil (şükürler olsun). Yemek yapmayı öğrenirken, genellikle tarifin harfine göre birçok tarif izlersiniz. Tariflere ve farklı pişirme tekniklerine alıştıkça, uyarlamalarla yaratıcılığınızı daha rahat kazanırsınız. Bir tarifte listelenen sarımsak miktarını görmezden gelirsiniz ve canınızın istediği kadar sarımsak eklersiniz (her zaman daha fazla sarımsak!). Sevdiğiniz doğru çiğneme (veya gevreklik) seviyesini elde etmek için kurabiyelerinizin fırında tam olarak kaç dakika olması gerektiğini öğrenirsiniz ve bu süre yeni fırınınızda eski fırınınızda olduğundan biraz farklı olabilir. Çorba tencerenizi yanlışlıkla fazla tuzladığınızda (limon suyu gibi bir asit ekleyin) nasıl ayarlayacağınız veya pişirme sırasında tarifleri nasıl değiştireceğiniz gibi hataları anında nasıl düzelteceğinizi öğrenirsiniz, çünkü bilimin bütünlüğünü koruyabilirsiniz. pişirme gerektirir.
Liderlik ve inovasyonun aynı şekilde çalıştığını düşünüyorum - hepimiz ne yaptığımız hakkında hiçbir fikrimiz olmadan, bir başkasının fikirlerini ve talimatlarını çok yakından takip ederek başlıyoruz. Ama daha rahat edince uyarlamalar yapmaya, ilerledikçe uyum sağlamaya başlarsınız. Sarımsak gibi, ekibiniz için çok fazla tanınma ve takdir edilme gibi bir şey olmadığını veya yeni içe dönük ekibinizin önceki, dışa dönük ekibinizden farklı şeylere ihtiyacı olduğunu öğrenirsiniz.
Ve sonunda kendi fikirlerinizi yaratmaya başlayacaksınız. Ancak ister işte ister mutfakta olsun, bu fikirlerin ters gidebileceği pek çok yol vardır:
- Aslında iyi bir fikir olmayabilir (belki bufalo tavuk dondurması işe yaramaz?)
- Belki bu iyi bir fikirdir, ancak planınız kusurluydu (sirke-y acı sosunu doğrudan dondurma tabanınıza eklemek, sütünüzün kesilmesine neden oldu)
- Belki iyi bir fikirdi ve iyi bir planın vardı ama bir hata yaptın (dondurmanı çok uzun süre çalkaladın ve onun yerine tereyağı yaptın)
- Belki planınız olması gerektiği gibi çalıştı, ancak öngörülemeyen durumlar vardı (dondurma makineniz kısa devre yaptı ve mutfakta yangın çıkardı. Veya Alton Brown sizi Acımasız Mutfak tarzında sabote etti ve bir kolunuz arkanızda yemek pişirdi)
Bunlardan hangisi başarısızlıktır? İyi bir şef (ve iyi bir lider) size şunu söylerdi: Yok Bu senaryolardan biri başarısızlıktır. Hepsi ünlü şef olma şansınızı mahvedebilir, ama sorun değil. Her bir senaryo sizi başarıya bir adım daha yaklaştırıyor – belki de yeni bir dondurma yapma makinesi satın almanız veya dondurmanızı aşırı derecede karıştırmadığınızdan emin olmak için bir zamanlayıcı ayarlamanız gerekiyor. Ya da belki fikrinizin tamamen rafa kaldırılması gerekiyor, ancak bir bufalo tavuklu dondurma tarifi bulmaya çalışma süreci, bunun yerine en mükemmel habanero dondurmasını yaratmanıza neden oldu. Ya da belki de mükemmellik için tarifi çözer ve bufalo tavuklu dondurmanın nasıl lezzetli hale getirileceğini bulan çılgın ev aşçısı olarak viral hale gelirsiniz.
John C. Maxwell bunu “ileriye dönük başarısızlık” olarak adlandırıyor – deneyimlerinizden öğrenmek ve gelecek için ayarlamalar ve uyarlamalar yapmak. Ancak herhangi bir mutfak meraklısının bu derse ihtiyacı olduğundan emin değilim - bunu ilk elden, zor yoldan öğrendik. Broyler altında ekmeğimi kontrol etmeyi unuttum ve sonunda kömür ve dumanlı bir mutfakla karşılaştım. Şükran Günü'nde hindiyi kızartmaya yönelik ilk girişimimiz, hindinin çakılın içine atılması ve biz onu kesmeye çalışmadan önce durulanması gerekmesiyle sonuçlandı. Kocam bir keresinde çay kaşığı ve yemek kaşığını karıştırdı ve yanlışlıkla ÇOK tuzlu çikolatalı kurabiye yaptı.
Bu anıların her birine bolca mizahla bakıyoruz, ama bahse girerim ne zaman bir şeyler pişirsem bir şahin gibi izliyorum, kocam çay kaşığı/yemek kaşığı kısaltmalarını üç kez kontrol ediyor ve her zaman birinin içinde olduğundan emin oluyoruz. Hindi her yıl Şükran Günü'nde fritözden veya sigara içen kişiden çıktığında kızartma tavasını tutmakla görevlidir.
Ve birkaç yıl önce iş yerinde garip bir şekilde benzer bir senaryoda, yönetim ekibi de dahil olmak üzere liderlik ekibimizin önünde bir sunum yapmak zorunda kaldım. Bu sunum için planım olağanüstü bir şekilde geri tepti - çok ayrıntılıydı ve tartışma hızla istenmeyen bir yöne gitti. Panikledim, öğrendiğim tüm kolaylaştırma becerilerini unuttum ve sunum tamamen raydan çıktı. CEO'ma derin yağda kızartılmış hindi, yanmış ekmek ve tuzlu kurabiye servis etmiş gibi hissettim. mahcup oldum.
Başkan yardımcılarımızdan biri daha sonra benimle masamda buluştu ve "peki... sence bu nasıl gitti?" dedi. Ona aynı derecede utanç ve dehşetle baktım ve yüzümü ellerimin arasına gömdüm. Kıkırdadı ve "tamam o zaman üzerinde durmayacağız, bir dahaki sefere neyi farklı yapacaksın?" dedi. Sunumları izleyicilere uyarlamak, soruları tahmin etmek ve tartışmayı tekrar rayına oturtmak hakkında konuştuk.
Neyse ki, o zamandan beri bir sunumda bu kadar çok çökmedim ve yanmadım. Ama hep yaptığım hataları düşünüyorum. Utanç ya da mahcubiyetle değil, ama her şeyi o berbat sunum için düşünmediğim bir şekilde düşündüğümden emin olmak için. Tıpkı ekmeğime piliç altında bakıcılık yaptığım gibi. Her zaman, sahip olduğum herhangi bir planın istediğim şekilde uygulanabileceğinden emin olmak için gereken özeni gösteririm – talepler ödenmezse veya biz ödemezsek değere dayalı bir sözleşme modeli için iyi bir fikir çok ileri gitmeyecektir. gelişmeyi ölçmek için bir yol var.
İster yeni bir tarif yaratıyor olun, ister liderlik ekibinize sunuyor olun, yeni bir fikir başlatıyor olun, hatta yeni bir hobi deniyor olun, başarısızlıktan korkamazsınız. Bazen tarifler altın standart haline gelir çünkü bunlar gerçekten en iyisidir. Ve bazen tarifler klasik kalır çünkü kimse bunu yapmanın daha iyi bir yolunu bulamadı. Ancak başarı genellikle bir gecede olmaz – sizi başarılı kılacak bir uygulamaya ulaşmak için çok fazla deneme yanılma gerektirebilir.
Mutfaktaki başarısızlık beni daha iyi bir aşçı yaptı. Ve mutfakta başarısız olmayı öğrenmek, işte başarısız olmayı çok daha kolay hale getirdi. Başarısız bir zihniyeti benimsemek kesinlikle beni daha iyi bir lider yapıyor.
İlerleyin, mutfağa girin, risk alın ve hata yapmayı öğrenin. Meslektaşlarınız bunun için size teşekkür edecek.