Alerjilerle Yaşamak
Alerji ile büyürken, her zaman “o kız” gibi hissettim. Doğumgünü keki bulamayan kız; favori bir çikolataya sahip olmayan o kız; sınıf pizza partisinde bir dilim pizza yemeyen kız. Gençken, hayatı tehdit edici bir alerjiye sahip dünyadaki tek kişi olduğumu hissettim. Şimdi biliyorum ki bu kesinlikle doğru değil. Gıda alerjisi araştırma ve eğitimine (FARE) göre, 1'teki çocuklarda 13 hakkında bir çeşit gıda alerjisi var. Ve gıda alerjisi olan çocukların% 40'inde anafilaksi gibi ciddi reaksiyonlar görüldü.1. Anafilaksi “ciddi, potansiyel olarak hayati tehlike oluşturan alerjik bir reaksiyondur…” bu, bağışıklık sisteminizin sizi şok etmenize neden olabilecek bir kimyasal taşkın salmasına neden olur. ”2 Ne yazık ki ben de bu çocuklardan biriydim. Unutmayın, "alerji" ile "hoşgörüsüzlük" arasında bir fark vardır. Tüm süt ürünlerine ciddi şekilde alerjim var. Evet, doğru okudunuz. Mandıra. Tereyağı, peynir ve süt gibi. Bunlar apaçık olanlar. Ama süt enzimli losyonu, hamburger ve çizburgerlerini aynı ızgarada pişiren restoranları ve Starbucks'ta havada süzülen buharda pişirilmiş süt parçacıklarını da unutmayın. Tüm bu gizli suçlular beni acil servise indirdi. Hayatım boyunca, bildirilmemiş süt ürünleri nedeniyle en az bir düzine acil servise gittim. Yine de, dürüst olursam, o zamanlar benim açımdan tamamen ihmalden kaynaklanıyordu. Yediğim her gıdadaki her bir bileşenin farkında olmak zor ve zaman alıcıdır. Bazen sadece tembelim ve tekrar kontrol etmedim.
Küçükken “o kız” olmak zordu. Alerjiler hakkında farkındalık yoktu. Tabii, insanlar fıstık ve kabuklu deniz hayvanlarının alerjilerini biliyorlardı, ama süt? Kim süte alerjisi var? Alerji uzmanım tarafından çocukken 14 olduğumda bu alerjiyi “kesinlikle” aşacağımı söylemiştim. Böylece on dördüncü doğum günüme geri sayım başladı. On dört geldi ve gitti, 15, 16 ve ondan sonraki tüm doğum günleri gibi. Ve burada oturdum, 14'tan birkaç yıl sonra, kahvemi badem sütüyle içiyorum, tostumu vegan “tereyağının yayılması” ile yiyorum. Sonunda belki de alerjimin yanlış olduğunu kabul etmek hayal kırıklığına uğradı, diyebilirim. şimdi genç olduğumdan çok daha farklıydı çünkü
gıda endüstrisinde ilerleme kaydedildi. Neyse ki ve ne yazık ki, bunun birçoğu daha fazla çocuğa gıda alerjileri teşhisi konması nedeniyledir. Farkındalık arttı, diyetler süt içermeyen seçeneklere doğru kaydı ve bundan dolayı faydalanıyorum. Süt içermeyen peynir seçeneklerinden sağımlara, ekşi kremalı ve şekerli barlara kadar, arkadaşlarımın ve ailemin geri kalanıyla aynı diyeti alabilirim.
Gıda alerjilerinin farkındalığı ve araştırmasında kaydedilen ilerlemelerden dolayı çok heyecanlı olmama rağmen, bazı düşüşler de oldu. Eğer alerjiler hakkında dünyayla paylaşabilmeyi istediğim bir şey varsa, alerji ve hoşgörüsüzlük arasında büyük bir fark olduğu. Ayrıca, alerjim olduğunu söylediğimde, lütfen beni ciddiye alın. Bir restoranda waitstaff hayatını zorlaştırmaya çalışmıyorum. Sadece peynirli sandviçimi tercih etmem değil, beni şaşırtır. Hava yolları kapanırken, tansiyonum düştüğünde ve vücudum tüm savaş ya da uçuş modundayken hastaneye inecek. Hayatım boyunca süt ürünlerine alerjim olduğunu biliyorum. Bebek çırpılmış krema yerken hastalandım ve alerji testleri şüpheyi doğruladı. İçerik okumaya alışkınım ve genel olarak neyin güvenli olduğunu ve neyin olmadığını biliyorum. Bazen kendimi “o kız” gibi hissediyorum, ancak alerjimin yaşamımı kontrol etmek zorunda olmadığını öğrendim. Şimdi, giderek daha fazla insan, daha sonraki yaşamlarında alerjilerini öğreniyor. Yiyecek alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız, derhal doktorunuzla konuşun. Öğrenmek için hangi adımları atmanız gerektiğini bulmanıza yardımcı olabilirler.
kaynaklar:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468