Gıda İsrafını Durdurma Günü

2018 yılında bir belgesel izlemiştim. Sadece Yiyin: Bir Yemek Atığı Hikayesi ve yiyecek israfı ve yiyecek kaybı sorununun gerçekte ne kadar büyük olduğunu öğrendim (gıda israfı vs gıda kaybı). Bu beni gıda fazlası, gıda israfı, gıda kaybı ve bunun gezegenimiz üzerindeki etkisi hakkında bir öğrenme yolculuğuna çıkardı.

İşte bazı şaşırtıcı gerçekler REFED:

• 2019'da Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm yiyeceklerin %35'i satılmadı veya yenmedi (buna fazla yiyecek diyorlar) - bu 408 milyar dolarlık yiyecek.
• Bunların çoğu, doğrudan çöplüklere, yakmaya, kanalizasyona giden ya da çürümeye terk edilen gıda atıkları haline geldi.
• Yenmemiş yiyecekler, yalnızca ABD'deki sera gazı emisyonlarının %4'ünden sorumludur!
• Yenmemiş yiyecekler çöplüklere giren bir numaralı malzemedir.
• Ortalama bir Amerikan ailesi, yıllık 1,866 dolara (diğer ev ihtiyaçları için kullanılabilecek para!) eşit miktarda yiyecek harcıyor (bu gerçek, Gıda İsrafını Durdurma Günü).

Bu bilgi çok zor gibi görünse de, sadece kendi mutfağımızda yapabileceğimiz çok şey var! Tüketiciler, çöplüklerde kalan yiyecek miktarını azaltmaya yardımcı olmak için ÇOK ŞEY yapabilirler. Basit değişiklikler ve kasıtlı seçimler yapmak gezegenimizin sağlığı üzerinde gerçek ve olumlu bir etkiye sahip olabilir. Basitçe, çöpte daha az gıda, çöplüklerde daha az gıdaya eşittir, bu da daha az sera gazı anlamına gelir. İşte kendi mutfağımda yemek israfını sınırlamanın basit ve kolay bazı yolları:

• Bu artıkları yiyin!
• Başka bir gece hızlı bir yemek için dondurucuya ekstra porsiyon koyun.
• Smoothie'lerde yumuşatılmış veya ezilmiş meyve veya yulaf ezmesi ile meyve ayakkabıcı kullanın.
• Belirli bir alışveriş listesiyle alışveriş yapın, ona bağlı kalın ve belirli bir gün sayısı için plan yapın.
• Narenciye kabukları kullanın kendi temizlik spreylerini yap.
• Tariflerdeki malzemeleri daha fazla satın almak yerine zaten sahip olduğunuz malzemelerle değiştirin.
• Kalan ürünleri yahnilerde, çorbalarda ve patates kızartmasında kullanın.
• Son kullanma tarihlerini okuyun ama burnunuza ve zevklerinize güvenin. Son kullanma tarihleri ​​faydalı olsa da, mükemmel derecede iyi yiyecekleri atmadığınızdan emin olun.
• Ambalajsız ürünler almayı ve yeniden kullanılabilir poşetler kullanmayı da unutmayın (gıda ambalajlarını da israf etmek istemiyoruz!)
• Sebze artıkları ve arta kalan kemikleri kullanarak sebze, tavuk veya et suyu yapın.
• Şekerlenmiş narenciye kabukları yapın (bu gerçekten kolay!).
• Köpeğinize bu sebze parçalarını besleyin elma çekirdekleri ve havuç üstleri gibi (sadece soğan, sarımsak vb. değil).
• Tüm o yemek artıklarını bir tabağa koyun ve buna tapas yemeği deyin!

Son olarak, belgesel beni ayrıca toplayıcılık (çiftliklerde fazla gıdanın toplanması ve kullanılması) ile de tanıştırdı. Derhal toplama fırsatlarını araştırdım ve UpRoot adlı kar amacı gütmeyen bir kuruluşa rastladım. Onlara ulaştım ve o zamandan beri onlar için gönüllü oldum! UpRoot'un misyonu, çiftçilerin direncini desteklerken, besin değeri fazla olan gıdaları toplayıp yeniden dağıtarak Colorado'luların besin güvenliğini artırmaktır. UpRoot'ta gönüllü olarak geçirdiğim zamandan büyük keyif alıyorum çünkü çiftliklere gidebilir, yerel gıda bankalarına bağışlanan gıdaların toplanmasına yardımcı olabilir ve gıda israfını önleme ve gıda güvenliğini artırma konusunda tutkulu gönüllü arkadaşlarla tanışabilirim. UpRoot ile gönüllülük ve yaptıkları harika işler hakkında daha fazla bilgi edinin. uprootcolorado.org.

Gıda israfını/kayıplarını azaltmak, paradan tasarruf etmek ve iklim değişikliğiyle mücadele etmek için girebileceğimiz pek çok yol var. Hala öğreniyorum ve zamanla daha büyük bir etki yaratmayı umuyorum. Hedeflerim, kendi yiyeceklerimin bir kısmını nasıl yetiştireceğimi ve bunu yapacak alanım olduğunda nasıl kompost yapacağımı öğrenmek. Ama şimdilik, mutfakta yaratıcılığımı ortaya koyuyor, her son lokmayı değerlendiriyorum ve çöpüme atılan yiyecek miktarını azaltıyorum. 😊