بارٹینڈنگ اور دماغی صحت - کولوراڈو رسائی

بلاگ
فلاح و بہبود کے
بارٹینڈنگ اور دماغی صحت

بارٹینڈرز کو خوبصورتی سے تیار کردہ اور لذیذ کنکوکشنز بنانے کی صلاحیت کے لیے سراہا جاتا ہے۔ تاہم، بارٹینڈنگ کا ایک اور پہلو بھی ہے جس پر اکثر توجہ نہیں دی جاتی ہے۔ ایسی صنعت میں جو لچک کا مطالبہ کرتی ہے، دماغی صحت اور تندرستی اکثر پیچھے رہ جاتی ہے۔

میں تقریباً 10 سال سے ایک پیشہ ور بارٹینڈر رہا ہوں۔ بارٹینڈنگ میرا ایک جنون ہے۔ زیادہ تر بارٹینڈرز کی طرح، مجھے علم کی پیاس اور تخلیقی دکان ہے۔ بارٹینڈنگ کے لیے مصنوعات اور کاک ٹیلز، پیداوار اور تاریخ، ذائقہ اور توازن کی سائنس، اور مہمان نوازی کی سائنس کی مضبوط سمجھ کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب آپ اپنے ہاتھوں میں ایک کاک ٹیل پکڑتے ہیں، تو آپ آرٹ کا ایک کام پکڑ رہے ہوتے ہیں جو صنعت کے لیے کسی کے جذبے کی پیداوار ہے۔

میں نے اس انڈسٹری میں بھی جدوجہد کی ہے۔ بارٹینڈنگ کے لیے بہت ساری زبردست چیزیں ہیں، جیسے کمیونٹی، تخلیقی صلاحیت، اور مسلسل ترقی اور سیکھنا۔ تاہم، یہ صنعت مطالبہ کرتی ہے کہ آپ ہمیشہ "آن" رہیں۔ آپ جو بھی شفٹ کام کرتے ہیں وہ ایک کارکردگی ہے اور ثقافت غیر صحت بخش ہے۔ اگرچہ میں کارکردگی کے کچھ پہلوؤں سے لطف اندوز ہوں، یہ آپ کو جسمانی، ذہنی اور جذباتی طور پر تھکاوٹ کا احساس دلا سکتا ہے۔

بہت ساری صنعتیں کارکنوں کو ایسا محسوس کر سکتی ہیں۔ اگر آپ کام سے تھکن اور تناؤ محسوس کر رہے ہیں، تو آپ جو محسوس کر رہے ہیں وہ حقیقی ہے اور اس پر توجہ دی جانی چاہیے۔ لیکن کیا چیز کھانے اور مشروبات کے کارکنوں کو ذہنی صحت کے مسائل کا زیادہ شکار بناتی ہے؟ کے مطابق دماغی صحت امریکہخوراک اور مشروبات سرفہرست تین غیر صحت بخش صنعتوں میں شامل ہیں۔ سبسٹینس ابیوز اینڈ مینٹل ہیلتھ سروسز ایڈمنسٹریشن (SAMSA) نے 2015 میں رپورٹ کیا مطالعہ کہ مہمان نوازی اور فوڈ سروس انڈسٹری میں مادہ کے استعمال کی خرابی کی شرح سب سے زیادہ ہے اور تمام ملازمین کے شعبوں میں بھاری الکحل کے استعمال کی تیسری سب سے زیادہ شرح ہے۔ کھانے پینے کا کام تناؤ، افسردگی، اضطراب اور نیند کے مسائل کے زیادہ خطرے سے وابستہ ہے۔ اس کے مطابق، یہ خطرات خاص طور پر خواتین کے لیے زیادہ ہیں healthline.com.

میں چند وجوہات کی طرف اشارہ کر سکتا ہوں کیوں کہ اس صنعت میں لوگوں کو اپنی ذہنی صحت کے ساتھ چیلنجز کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ بہت سے متغیرات ہیں جو مہمان نوازی کے کارکنوں کی ذہنی صحت اور بہبود کو متاثر کرتے ہیں۔

انکم

مہمان نوازی کے کارکنوں کی بڑی اکثریت آمدنی کی ایک شکل کے طور پر تجاویز پر انحصار کرتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ ان کے پاس کیش فلو متضاد ہے۔ اگرچہ اچھی رات کا مطلب کم از کم اجرت سے زیادہ کرنا ہو سکتا ہے (لیکن مجھے کم از کم اجرت پر شروع نہ کریں، یہ ایک مکمل دوسری بلاگ پوسٹ ہے)، ایک بری رات کارکنوں کو اپنے انجام کو پورا کرنے کے لیے جھنجھوڑا چھوڑ سکتی ہے۔ اس کے نتیجے میں اضطراب اور عدم استحکام کی اعلی سطح ہو سکتی ہے جس کی آپ مستقل تنخواہ کے ساتھ ملازمتوں سے توقع کریں گے۔

مزید برآں، تجویز کردہ کم از کم اجرت ایک مسئلہ ہے۔ "ٹپ شدہ کم از کم اجرت" کا مطلب ہے کہ آپ کی ملازمت کی جگہ آپ کو کم از کم اجرت سے کم ادائیگی کر سکتی ہے کیونکہ توقع یہ ہے کہ تجاویز فرق پیدا کریں گی۔ وفاقی تجویز کردہ کم از کم اجرت $2.13 فی گھنٹہ ہے اور ڈینور میں، یہ $9.54 فی گھنٹہ ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کارکن ایک ایسی ثقافت میں گاہکوں کی تجاویز پر انحصار کرتے ہیں جہاں ٹپ دینا رواج ہے، لیکن اس کی ضمانت نہیں ہے۔

فوائد

کچھ بڑی زنجیریں اور کارپوریٹ ادارے طبی کوریج اور ریٹائرمنٹ کی بچت جیسے فوائد پیش کرتے ہیں۔ تاہم، زیادہ تر کارکنان ان فوائد کے بغیر جاتے ہیں کیونکہ ان کے کام کی جگہ انہیں پیش نہیں کرتی ہے، یا اس وجہ سے کہ ان کی درجہ بندی اور شیڈول اس طرح سے ہے جہاں وہ اہل نہیں ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ مہمان نوازی کے بہت سے کارکنان صنعت میں اپنے کیریئر سے انشورنس کوریج یا ریٹائرمنٹ کی بچت حاصل نہیں کرتے ہیں۔ یہ ٹھیک ہو سکتا ہے اگر آپ موسم گرما میں ٹمٹمے پر کام کر رہے ہیں یا اپنے آپ کو اسکول میں داخل کر رہے ہیں، لیکن ہم میں سے جنہوں نے اسے کیریئر کے طور پر منتخب کیا ہے، یہ تناؤ اور مالی مشکلات کا باعث بن سکتا ہے۔ جیب سے ادائیگی کرتے وقت آپ کی صحت کا خیال رکھنا مہنگا پڑ سکتا ہے، اور مستقبل کے لیے منصوبہ بندی کرنا آپ کی پہنچ سے باہر لگ سکتا ہے۔

گھنٹے

مہمان نوازی کے کارکن 9 سے 5 تک کام نہیں کرتے ہیں۔ ریستوراں اور بار دن کے بعد کھلتے ہیں اور شام کو دیر سے بند ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر بارٹینڈرز کے جاگنے کے اوقات "باقی دنیا" کے برعکس ہیں، لہذا کام سے باہر کچھ بھی کرنا ایک چیلنج ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اختتام ہفتہ اور تعطیلات مہمان نوازی کے کام کے لیے پرائم ٹائم ہوتے ہیں، جو ایک کارکن کو تنہائی اور تنہائی کے جذبات سے دوچار کر سکتے ہیں جب وہ اپنے پیاروں کو نہیں دیکھ سکتے۔ غیر معمولی اوقات کے علاوہ، مہمان نوازی کے کارکن شاید ہی کبھی آٹھ گھنٹے کی شفٹ میں کام کرتے ہیں، اور غالباً انہیں ان کا حقدار وقفہ نہیں ملتا ہے۔ مہمان نوازی کے لوگ ایک شفٹ میں اوسطاً 10 گھنٹے کام کرتے ہیں اور 30 منٹ کا مکمل وقفہ لینا غیر حقیقی ہو سکتا ہے جب مہمان اور انتظامیہ سروس کے تسلسل کی توقع کرتے ہیں۔

زیادہ تناؤ والا کام

مہمان نوازی میرے پاس اب تک کا سب سے زیادہ دباؤ والا کام ہے۔ یہ آسان کام نہیں ہے اور اس کے لیے ترجیح دینے، ملٹی ٹاسک کرنے، مؤثر طریقے سے بات چیت کرنے اور فوری کاروباری فیصلے کرنے کی صلاحیت کی ضرورت ہوتی ہے، یہ سب کچھ تیز رفتار ماحول میں آسان نظر آنے کے ساتھ ساتھ۔ یہ نازک توازن بہت زیادہ توانائی، توجہ اور مشق لیتا ہے۔ اس کے علاوہ، صارفین کی خدمت کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ آپ کو مواصلات کے مختلف انداز کو اپنانا ہوگا اور آپ کے پاس بہترین باہمی مہارتیں ہونی چاہئیں۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں کہ بارٹینڈنگ کی نوعیت دباؤ والی ہے، اور وقت کے ساتھ ساتھ تناؤ کے جسمانی اثرات میں اضافہ ہو سکتا ہے۔

ثقافت

امریکہ میں مہمان نوازی کی خدمت کا کلچر منفرد ہے۔ ہم ان چند ممالک میں سے ایک ہیں جہاں ٹپ دینے کا رواج ہے، اور ہمیں سروس انڈسٹری کے لوگوں سے بہت زیادہ توقعات وابستہ ہیں۔ ہم توقع کرتے ہیں کہ وہ کچھ نہ کہے ہوئے وعدے پورے کریں گے۔ ہم توقع کرتے ہیں کہ وہ خوشگوار ہوں گے، ہمیں مناسب توجہ دیں گے، ہماری صحیح وضاحتوں کے مطابق پروڈکٹ فراہم کریں گے، ہماری ترجیحات کو ایڈجسٹ کریں گے، اور ہمارے ساتھ ایسا سلوک کریں گے جیسے ہم ان کے گھر میں مہمان خصوصی ہوں، چاہے ریستوراں کتنا ہی مصروف یا سست کیوں نہ ہو۔ یا بار ہے. اگر وہ ڈیلیور نہیں کرتے ہیں، تو اس کا اثر پڑتا ہے کہ ہم ایک ٹپ کے ذریعے ان کی کتنی تعریف کرتے ہیں۔

پردے کے پیچھے، سروس انڈسٹری کے لوگوں سے لچکدار ہونے کی امید ہے۔ سروس کے اداروں میں قوانین سخت ہیں کیونکہ ہمارا برتاؤ مہمان کے تجربے کو متاثر کرتا ہے۔ COVID-19 سے پہلے ہم سے توقع کی جاتی تھی کہ ہم بیمار تھے (جب تک کہ ہم اپنی شفٹ کو کور نہ کر لیں)۔ ہم سے توقع کی جاتی ہے کہ ہم مسکراہٹ کے ساتھ صارفین سے بدسلوکی کا سامنا کریں گے۔ وقت کی چھٹی لینے سے انکار کیا جاتا ہے اور اکثر ادائیگی وقت کی چھٹی (PTO) اور کوریج کی کمی کی وجہ سے ممکن نہیں ہوتا ہے۔ ہم سے توقع کی جاتی ہے کہ ہم تناؤ کے ساتھ کام کریں گے اور اپنے آپ کو زیادہ قابل قبول ورژن کے طور پر ظاہر کریں گے اور مہمانوں کی ضروریات کو مستقل طور پر اپنے اوپر رکھیں گے۔ اس سے لوگوں کی عزت نفس پر اثر پڑ سکتا ہے۔

غیر صحت مندانہ رویے

خوراک اور مشروبات کی صنعت کو غیر قانونی مادوں کے استعمال سے متعلق امراض کا سب سے زیادہ خطرہ ہے اور دوسری صنعتوں کے مقابلے میں بھاری الکحل کے استعمال کا تیسرا سب سے زیادہ خطرہ ہے، اس کے مطابق یہ کئی وجوہات کی بناء پر ہو سکتا ہے۔ ایک یہ کہ اس کام کی نوعیت کی وجہ سے، اس کا استعمال سماجی طور پر زیادہ قابل قبول ہے۔ دوسرا یہ ہے کہ مادہ کا استعمال اور الکحل اکثر مقابلہ کرنے کے طریقہ کار کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم، یہ ایک صحت مند مقابلہ کرنے کا طریقہ کار نہیں ہے اور یہ صحت کے کچھ سنگین مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔ ان بہت زیادہ دباؤ اور نوکریوں کے مطالبے میں، مہمان نوازی کے کارکنان منشیات اور شراب کی طرف رجوع کر سکتے ہیں۔ طویل عرصے تک منشیات کا استعمال اور الکحل کا استعمال سنگین صحت کے مسائل، دائمی بیماری اور موت کا باعث بن سکتا ہے۔

ستم ظریفی یہ ہے کہ سروس انڈسٹری ایک ایسی صنعت ہے جس میں کارکنوں کو دوسروں کی اچھی دیکھ بھال کرنی چاہیے، لیکن ضروری نہیں کہ وہ اپنی صحت اور تندرستی کو اولین ترجیح دے کر اپنا خیال رکھیں۔ جب کہ اس رجحان میں تبدیلی نظر آنا شروع ہو رہی ہے، سروس انڈسٹری ایک طرز زندگی ہے جس کے دماغی صحت پر مضر اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔ زیادہ تناؤ کے ماحول، مناسب نیند کی کمی اور مادے کا استعمال جیسی چیزیں انسان کی ذہنی صحت پر اثر انداز ہوتی ہیں اور ذہنی بیماری کو بڑھاتی ہیں۔ کسی شخص کی مالی تندرستی اس کی ذہنی صحت پر اثر انداز ہو سکتی ہے، اور صحت کی دیکھ بھال تک رسائی اس بات پر اثر انداز ہو سکتی ہے کہ آیا کسی کو ان کی ذہنی صحت اور تندرستی کو حل کرنے کے لیے صحیح مدد حاصل ہے۔ یہ عوامل وقت کے ساتھ جمع ہوتے ہیں اور ایک مجموعی اثر پیدا کرتے ہیں۔

ان لوگوں کے لیے جو دماغی صحت کے ساتھ جدوجہد کرتے ہیں، یا صرف اپنی دماغی صحت کو ترجیح دینا چاہتے ہیں، یہاں چند تجاویز اور وسائل ہیں جو مجھے مددگار ثابت ہوئے ہیں:

اپنے جسم کا خیال رکھنا
- گہری سانسیں لیں، کھینچیں، یا مراقبہ,
- صحت مند، متوازن غذا کھائیں۔,
- جسمانی طور پر متحرک رہیں۔,
- کافی مقدار میں حاصل کریں۔ سو.
شراب نہ پینے کا انتخاب کریں۔، یا اندر پیو اعتدال پسند (مردوں کے لیے ایک دن میں 2 یا اس سے کم مشروبات؛ خواتین کے لیے ایک دن میں 1 یا اس سے کم مشروبات)
نسخے کے غلط استعمال سے گریز کریں۔ اوپئیڈز اور غیر قانونی اوپیئڈز کے استعمال سے گریز کریں۔ ان کو ایک دوسرے کے ساتھ، یا کسی دوسری دوائی کے ساتھ ملانے سے بھی گریز کریں۔
معمول کی احتیاطی تدابیر کے ساتھ جاری رکھیں سمیت ویکسین, کینسر کی اسکریننگ، اور دیگر ٹیسٹ جو صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے کے ذریعہ تجویز کیے گئے ہیں۔
آرام کرنے کے لیے وقت نکالیں۔ ایسی سرگرمیاں کرنے کی کوشش کریں جن سے آپ لطف اندوز ہوں۔
دوسروں سے رابطہ کریں. لوگوں سے بات کریں۔ آپ اپنے خدشات اور آپ کیسا محسوس کر رہے ہیں کے بارے میں بھروسہ کرتے ہیں۔
وقفے لے لو خبروں کو دیکھنے، پڑھنے یا سننے سے، بشمول سوشل میڈیا پر۔ آگاہ ہونا اچھی بات ہے لیکن منفی واقعات کے بارے میں مسلسل سننا پریشان کن ہو سکتا ہے۔ دن میں صرف دو بار خبروں کو محدود کرنے اور فون، ٹی وی اور کمپیوٹر اسکرینوں سے کچھ دیر کے لیے منقطع ہونے پر غور کریں۔

اگر آپ اپنی ذہنی صحت کے حوالے سے پیشہ ورانہ مدد چاہتے ہیں، تو یہاں کچھ تجاویز ہیں جن پر عمل کرکے آپ دماغی صحت فراہم کرنے والے کو تلاش کرسکتے ہیں:

اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔ یہ دیکھنے کے لیے کہ آیا وہ آپ کو دماغی صحت کے کسی پیشہ ور کے پاس بھیج سکتے ہیں۔
اپنے ہیلتھ انشورنس کو کال کریں۔ یہ جاننے کے لیے کہ آپ کی ذہنی یا رویے کی صحت کی کوریج کیا ہے۔ پینل فراہم کرنے والوں کی فہرست طلب کریں۔
تھراپی ویب سائٹس کا استعمال کریں۔ نیٹ ورک میں موجود فراہم کنندہ کو تلاش کرنے کے لیے:

Nami.org
ٹالکس اسپیس ڈاٹ کام
نفسیاتیات
Openpathcollective.org

اگر آپ کی شناخت بطور (BIPOC) سیاہ فام، مقامی، یا رنگین شخص اور آپ ایک معالج کی تلاش میں ہیں، وہاں بہت سے وسائل موجود ہیں، لیکن یہاں کچھ ایسے ہیں جو مجھے مددگار ثابت ہوئے ہیں: