کوویڈ ۔19 ، کمفرٹ فوڈ ، اور رابطے

میرا خیال ہے کہ ہم سب اس بات پر متفق ہوسکتے ہیں کہ 2020 کی تعطیلات کا موسم کسی کی توقع کے مطابق نہیں ہے اور میں اندازہ لگا رہا ہوں کہ میں صرف وہی نہیں ہوں جس نے گذشتہ نو مہینوں میں کھانے کی تسکین کا رخ کیا ہے۔ میں نے سنگین دبا f ، ٹوائلٹ پیپر کی قلت ، اپنے پہلے گریڈر کے لئے ورچوئل لرننگ اور سفر کے منصوبوں کو منسوخ کرنے کے تناؤ میں فرانسیسی فرائز اور آئس کریم کا اپنا حصہ لیا ہے۔

جب اس سال تعطیلات کی بات آتی ہے تو ، میں جس راحت کے کھانے کی خواہش کر رہا ہوں وہ کچھ مختلف ہے۔ ضرور ، کھانا آپ کا پیٹ بھر سکتا ہے۔ لیکن میں اس کھانے کی تلاش کر رہا ہوں جو میرے دل و جان کو بھی بھر سکے۔ یقینی طور پر ، فرانسیسی فرائز کسی مشکل دن کے اختتام پر بہت اچھا ہوتا ہے ، لیکن دنیا میں فرانسیسی فرائز زیادہ نہیں ہیں جو اس سال COVID-19 نے ہم سب کے ساتھ کیا ہے۔ ہمیں خالی کیلوری سے زیادہ کی ضرورت ہے جو ہمیں صرف پانچ منٹ کے لئے بہتر محسوس کرے گی۔ اس سال ، ہمیں کھانے کی ضرورت ہے جس کا مطلب کچھ اور ہے۔ ہمیں ایسی خوراک کی ضرورت ہے جو ہمیں دوسروں سے مربوط کرے۔

کھانے سے متعلق کچھ اپنی پسندیدہ یادوں کے بارے میں سوچیں - چاہے یہ وہ کھانا ہے جو آپ کو آپ کے بچپن ، آپ کے رشتہ داروں یا آپ کے دوستوں کی یاد دلاتا ہے۔ اپنے اہل خانہ کی روایات کے بارے میں سوچیں ، خواہ وہ کرسمس کے موقع پر تمیلس ہوں یا سات مچھلیوں کا تہوار ، ہنوکا میں لیٹیکس ، یا نئے سال کے موقع پر سیاہ آنکھیں یا ہوسکتا ہے کہ یہ گھر سے بنی کوئی چیز نہیں ہے - ہوسکتا ہے کہ یہ آپ کے کنبہ کی پسندیدہ پزیریا یا بیکری ہو۔ کھانے ، ذائقہ اور بو سے طاقتور جذباتی رابطے ہو سکتے ہیں۔ اور یہ کوئی اتفاق نہیں ہے۔ جذبات اور میموری کے ل for ذمہ دار آپ کے دماغی حصsesوں سے مضبوط رابطے ہیں.

میرے لئے ، میں چاکلیٹ مارشملو کینڈی کے بارے میں سوچتا ہوں جو میری دادی ہمیشہ کرسمس کے وقت بناتی ہیں۔ یا پنس بال میری دوسری دادی تقریبا ہر خاندان کے اجتماع میں لاتے تھے۔ یا میری ماں پارٹیوں کے لئے کاک ٹیل میٹ بالز بناتی ہیں۔ میں ٹیکساس شیٹ کیک کے بارے میں سوچتا ہوں جو لگتا ہے کہ راتوں میں ہم اپنے اچھے دوستوں کے ساتھ صرف کرتے رہتے ہیں ، جب تک ہم سانس نہیں لے سکتے ہنستے رہتے ہیں۔ میرا خیال ہے کہ ہم کالج جانے سے پہلے گرمی کے موسم گرما میں آئرلینڈ میں اپنے سب سے اچھے دوست کے ساتھ کھائے جانے والے دل دار اسٹوز اور سوپ کے بارے میں سوچتے ہیں۔ میں انناس کی شربت کے بارے میں سوچتا ہوں کہ میں نے ہوائی میں اپنے سہاگ رات پر سڑک کے کنارے ناریل کے خول سے کھایا۔

اگر ہم اس سال جسمانی طور پر ایک ساتھ نہیں رہ سکتے ہیں تو ، یادوں اور جذبات کو چینل کرنے کے لئے ان گھریلو طاقتوں کا استعمال کریں تاکہ آپ ان لوگوں سے رابطہ کریں جو آپ کے ساتھ نہیں ہو سکتے۔ کھانے کی طاقت کو ان ذاتی رابطوں کو محسوس کرنے کے ل Use استعمال کریں جو ہم سب غائب ہیں۔ کھانا بنائیں ، پکائیں ، اور کھانے کو کھائیں جو آپ کے دل کو گرم کرتے ہیں اور آپ کی روح کو اندر سے بھر دیتے ہیں۔ اور جب آپ اس پر ہوں تو قواعد کو توڑنے کے لئے آزاد محسوس کریں (CoVID-19 قواعد نہیں - اپنا ماسک پہنیں ، معاشرتی طور پر فاصلے رکھیں ، اپنے ہاتھ دھلیں ، اپنے گھر سے باہر والوں سے تعامل کو کم سے کم کریں)۔ لیکن ان تمام مبینہ طور پر کھانے کے قواعد؟ ناشتے کے لئے کیک کھائیں۔ رات کے کھانے کے لئے ناشتہ بنائیں۔ فرش پر پکنک لگائیں۔ اس کھانے کے بارے میں سوچیں جو آپ کو خوشی بخشے گا اور آپ کو ان لوگوں کی یاد دلائے گا جن سے آپ محبت کرتے ہیں ، اور اپنے دن کو اس میں بھر دیں۔

اس سال ، میرے کنبے کی تعطیلات بڑی اور عظیم الشان نہیں ہوں گی۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہم اکیلے رہیں گے اور اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ معنی خیز نہیں ہوگا۔ میرے شوہر کی مرحوم دادی کی طرف سے اسپگیٹی چٹنی کی ہدایت کے ساتھ لاسگنا بنایا جائے گا۔ لہسن کی روٹی کے ساتھ جو میرے دوست چیریئن نے مجھے فارغ التحصیل اسکول میں واپس آنے پر بنانا سیکھایا تھا اور اکیلے کھانا پکانے کے بجائے ایک دوسرے کے لئے رات کا کھانا بناتے تھے۔ ناشتے میں ہم فرانسیسی ٹوسٹ کیسرول اور ہیش براؤن کھا لیں گے جیسے میری فیملی ہر کرسمس کی صبح میرے تمام کزنز ، خالہ اور ماموں کے ساتھ وشال برنچ تیار کرے گی جب میں بچہ تھا۔ میں کرسمس کے موقع پر اپنے بچوں کے ساتھ چینی کوکیز کو بیکنگ اور سجانے میں خرچ کروں گا ، انہیں ان تمام چھڑکنے کو استعمال کرنے کی اجازت دوں گا جن سے وہ سانتا کے لئے روانہ ہونے والے اپنے پسندیدہ ترین افراد کو چننے میں مدد کریں گے۔

جب چھٹیوں میں ہم ساتھ نہیں رہ سکتے تو یہ آسان نہیں ہے۔ لیکن کھانا پائیں جو آپ کو ان لوگوں کی یاد دلاتا ہے جن سے آپ پیار کرتے ہیں۔ کھانا بناتے وقت سیلفیاں لیں اور اپنے دوستوں اور اہل خانہ کو بتائیں کہ آپ ان کے بارے میں سوچ رہے ہیں۔ دوستوں کی دہلیز پر اتارنے کے لئے گڈی بیگ بنائیں۔ کوکیز کے نگہداشت کے پیکیج کو ایک دوسرے کے ساتھ میل میں بھیجنے کے ل Put رکھیں۔

اور آپ کی چھٹی کی میز پر کھانا ہوسکتا ہے جو آپ کو کسی کی یاد دلاتا ہے کہ آپ سیلفی نہیں بھیج سکتے ہیں یا فون پر کال نہیں کرسکتے ہیں۔ ٹھیک ہے - ان یادوں کو سونپیں جیسے گرم کمبل اور آرام دہ ہو۔ آپ تنہا نہیں ہیں۔ صرف میری دادی کے پنبال کے بارے میں لکھنا میری آنکھوں میں آنسو لے آتا ہے۔ مجھے اس کی بہت یاد آتی ہے ، لیکن میں ان چیزوں کو بھی ترس جاتا ہوں جو مجھے اس کی یاد دلاتی ہیں۔

میرے خیال میں ہم سب چیزیں ترس رہی ہیں جو ہمیں مربوط کرتی ہیں ، ان لوگوں کی یاد دلائیں جو ہم ہر روز نہیں دیکھ سکتے ہیں۔ اس میں جھکاؤ - اپنے باورچی خانے کو بھریں ، اپنی روح کو بھریں.

اور دل کھا لو۔