جنک فوڈ کے بارے میں خیالات

یہ کمال کے بارے میں نہیں ہے…

ہم سب نے یہ کہاوت سنی ہے کہ "کامل کو اچھائی کا دشمن نہ بننے دو۔" یہ فرانسیسی مصنف والٹیئر کی طرف سے آیا ہے جس نے لکھا تھا "بہترین اچھائی کا دشمن ہے۔"

یہ یقینی طور پر اس رقص پر لاگو ہوتا ہے جو ہم سب جنک فوڈ کے ساتھ کرتے ہیں۔ یہ 21 جولائی کو قومی جنک فوڈ ڈے ہے۔ اور جب کہ سطح پر لگتا ہے کہ ہم جتنا چاہیں کھانے کے لیے ٹکٹ بن سکتے ہیں ، اس کا ارادہ ہمیں یاد دلاتا ہے کہ "کبھی کبھار لذت ایک صحت مند ، متنوع خوراک اور طرز زندگی پر اثر انداز نہیں ہونا چاہیے۔" مزید یہ کہ ، ہمارے پسندیدہ جنک فوڈز کے صحت مند ورژن ہیں جو ہمیں لبھاتے ہیں۔

یہ مسئلہ کیوں اہمیت رکھتا ہے؟

طرز زندگی کے مسائل اور رویے میں تبدیلی کو تیزی سے احتیاطی ادویات کے اہم پہلوؤں کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔

جنک فوڈ کے ساتھ چیلنج شاذ و نادر ہی علمی فرق ہے۔ میں کبھی کسی سے نہیں ملا جو یہ نہیں سمجھتا تھا کہ فرائز کا بڑا حصہ گری دار میوے یا خشک میوہ جات کی طرح غذائیت سے بھرپور نہیں ہے۔ جنوبی میں بڑا ہونے کے ساتھ میرا چیلنج سوڈا ہے۔ تو پھر ، میرے لیے بھی ، یہ معلومات کی کمی نہیں ہے۔

ہم اس چیلنج سے کیسے نپٹ سکتے ہیں؟

میں مریضوں کے ساتھ ساتھ اپنے آپ کو بھی کچھ سوالات کے ساتھ شروع کرتا ہوں:

آپ گھر سے ہفتہ میں کتنا کھانا کھاتے ہیں؟

عام طور پر ، گھر سے دور کھائے جانے والے کھانے گھر میں تیار کیے گئے کھانے سے کم غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ان میں چربی کے پوشیدہ ذرائع ہوتے ہیں اور عام طور پر بڑے حصوں میں پیش کیے جاتے ہیں۔ لہذا ، جب ممکن ہو ، گھر پر کھانے کی کوشش کریں۔

آپ روزانہ کتنے گھنٹے ٹیلی ویژن دیکھتے ہیں؟

ٹیلی ویژن دیکھتے ہوئے ناشتے میں اضافہ موٹاپے کا باعث بن سکتا ہے۔ ٹیلی ویژن دیکھنے میں گزارے گئے گھنٹوں کا اثر ہوتا ہے کہ ہم کس طرح کھاتے ہیں اور اس طرح ہماری صحت۔ بچپن کا موٹاپا جسمانی سرگرمی میں کمی اور کیلوری کی مقدار میں اضافے سے منسلک ہو سکتا ہے۔ موٹے بچوں کے موٹے بالغ ہونے کا امکان ہے اور انہیں طبی مسائل پیدا ہونے کا خطرہ ہے۔ میں اپنی اور دیگر خاندانوں کی حوصلہ افزائی کرنے کی کوشش کرتا ہوں کہ وہ ٹیلی ویژن دیکھنے میں گزارے گئے گھنٹوں کی تعداد کو محدود کریں اور اس کے بجائے جسمانی سرگرمیوں میں حصہ لیں۔

آپ کتنی بار میٹھا اور مٹھائی کھاتے ہیں؟

یہ کھانے کی چیزیں چھپی ہوئی سنترپت چربی کے عام ذرائع ہیں ، کیونکہ زیادہ تر تجارتی طور پر پکی ہوئی مصنوعات میں مکھن اور انڈے ہوتے ہیں۔ تازہ پھل ، اینجل فوڈ کیک ، نان فیٹ منجمد دہی اور شربت بہترین متبادل ہیں۔ دیگر نان فیٹ ڈیسرٹ اب دستیاب ہیں۔ تاہم ، چربی کو عام طور پر سادہ شکروں کی بڑھتی ہوئی مقدار سے تبدیل کیا جاتا ہے ، لہذا کیلوری کا مواد فلر فیٹ ورژن کے برابر یا بعض اوقات زیادہ ہو سکتا ہے۔ مجھے نیوٹریشن لیبل پڑھنے کی عادت پڑ گئی ہے۔ میں حیران ہوں کہ "نان فیٹ" آئٹمز کے لیے کیلوریز کا مواد اکثر چربی سمیت زیادہ ہوتا ہے۔ یہ بڑھتی ہوئی کیلوری کا مواد جسم میں چربی میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ حل میں ایک ساتھی کے ساتھ ناشتے کا اشتراک یا تازہ پھل یا شربت شامل کرنا شامل ہے۔

آپ عام طور پر کس قسم کے مشروبات (بشمول الکحل) پیتے ہیں؟

باقاعدہ سوڈا میٹھی آئسڈ چائے اور جوس نمایاں کیلوریز پر مشتمل ہوتے ہیں اور ان لوگوں کے لیے مشورہ نہیں دیا جاتا جن کا وزن زیادہ ہو یا ذیابیطس جیسی حالت ہو۔ ہم کھانے اور نمکین کے ساتھ پانی پینے اور جوس کو محدود یا گھٹا کر سینکڑوں کیلوریز بچا سکتے ہیں۔ میں اپنی پیاس کو پانی سے بجھانے کے لیے شامل کروں گا ، نہ کہ میٹھے مشروبات۔

چربی کے بارے میں چند خیالات

تاہم ، کچھ زیادہ چکنائی والی خوراک کے فائدہ مند اثرات ہوسکتے ہیں ، جیسے زیادہ مطمئن محسوس کرنا ، بعد میں مجموعی طور پر کھانے کی مقدار کو کم کرنا۔ چربی جو کہ "الٹرا پروسیسڈ" ہوتی ہے ، جیسے محفوظ شدہ گوشت ، زیادہ اموات کی شرح اور قلبی مسائل کے ساتھ جڑی ہوئی ہے۔ تاہم ، پوری غذائیں جن میں زیادہ سنترپت چربی ہوتی ہے جیسے دودھ کی مصنوعات کم دل کی بیماری یا ذیابیطس اور موٹاپا سے منسلک ہیں۔ آخر میں ، خوراک میں سنترپت چربی کو کم کرنے سے دل کا خطرہ کم نہیں ہوسکتا ہے اگر آپ اسے پروسیسڈ/ریفائنڈ فوڈز سے بدل دیں۔

واپس ان لیبلز کو پڑھنے کے لیے… کم اجزاء اور قدرتی چیزوں کے قریب ہونے کے قریب… بہتر۔

تو ، ہم سب کے لیے کچھ عملی تجاویز؟

اگر آپ کو کینڈی ، کوکیز ، یا دیگر کنفیکشنز کی طرف سے آزمائش کی جاتی ہے تازہ یا خشک غیر میٹھے پورے پھل پر غور کریں۔

سفید روٹیوں یا بہتر بیکری مصنوعات کے بجائے ، 100 whole پورے اناج یا انکرت/بغیر آٹے والی روٹیوں اور بیکری مصنوعات کو آزمائیں۔

آخر میں ، عام طور پر کھانے کے ساتھ اس رشتے میں ، یاد رکھیں کہ یہ میراتھن ہے نہ کہ دوڑ۔ جیسا کہ ول راجرز نے کہا ، "کل کو آج کا بہت زیادہ حصہ نہ لینے دیں۔" ہم ہمیشہ دوبارہ شروع کر سکتے ہیں۔

 

Katz DL ، Meller S. کیا ہم کہہ سکتے ہیں کہ صحت کے لیے کون سی خوراک بہترین ہے؟ اونو ریو پبلک ہیلتھ. 2014؛ 35: 83-103

امریکی روک تھام سروسز ٹاسک فورس کلینیکل پریوینٹی سروسز کے لیے گائیڈ: یو ایس پریونٹیو سروسز ٹاسک فورس کی رپورٹ۔ 2d ایڈیشن بالٹیمور: ولیمز اور ولکنز ، 1996۔

چنگ پی ایل ، ولٹ ڈبلیو سی ، ریم ای بی ، کولڈٹز جی اے ، گورٹ میکر ایس ایل ، سٹیمفر ایم جے۔ مردانہ صحت کے پیشہ ور افراد میں سرگرمی کی سطح اور زیادہ وزن کا خطرہ۔ ایم جی پبلک ہیلتھ. 1996؛ 86: 25-30۔

کریٹز ایم ، بارس ٹی ، گائینیٹ ایس اعلی چربی والی دودھ کی کھپت اور موٹاپا ، قلبی اور میٹابولک بیماری کے مابین تعلق۔ یورو جی نٹ. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA ، Hafekost K ، Mitrou F ، Lawrence D. سنترپت چربی کے فوڈ ذرائع اور اموات کے ساتھ وابستگی: ایک میٹا تجزیہ۔ ایم جی پبلک ہیلتھ. 2013;103(9): e31–e42.

ڈائیٹز ڈبلیو ایچ جونیئر ، گورٹ میکر ایس ایل۔ کیا ہم ٹیلی ویژن سیٹ پر اپنے بچوں کو موٹا کرتے ہیں؟ بچوں اور نوعمروں میں موٹاپا اور ٹیلی ویژن دیکھنا۔ شعبہ اطفال. 1985؛ 75: 807-12۔