Veganuary
Die ding met die keuse van 'n veganiese dieet is dat sodra mense uitvind dat jy vegan is, hulle jou gaan vra "hoekom?"
Dit kom met beide negatiewe en positiewe konnotasies, en soos mede-vegans sekerlik kan vereenselwig, sal jy alles tussenin hanteer tot waar jy uiteindelik goed geslypte antwoorde, staaltjies en stories het om te deel.
Aangesien dit "Veganuary" is, die amptelike, of dalk nie-amptelike "kom ons almal probeer vegane wees vir 'n maand," het ek gedink ek sal fokus op my persoonlike pad na veganisme, en miskien 'n paar "binnebofbal", as 't ware, insigte in aspekte van veganisme wat dalk nie so bekend of oorweeg is deur diegene wat die verskuiwing wil maak nie. Nie om jou te ontmoedig of vir jou te preek nie, maar om jou hopelik te wys dat veganisme, na my beskeie mening, jou lewe kan verander.
DIE PLANTPAD
Vyf of ses jaar gelede (hoewel dit soos 'n miljoen voel) het ek na my dokter gegaan vir my jaarlikse bloedwerk en fisiese afspraak. Nie dat ek verbaas was dat hy vir my gesê het ek is baie oorgewig nie, om die waarheid te sê, dit was die swaarste wat ek nog ooit gehad het, maar dat my huidige resultate wys ek was pre-diabeties, vierkantig op pad na diabeet, en as ek nie t vorm op en vlieg reg diabetes sou 'n sekerheid wees.
Omdat ek natuurlik nie diabeet wou wees nie en nie vir altyd medikasie wou neem nie, het ek 'n ander oplossing gesoek wat my gelei het na 'n boek deur Penn Jillette (van Penn en Teller) genaamd "Presto!: Hoe ek meer as 100 pond laat verdwyn het en ander magiese verhale." In die boek beskryf hy sy stryd met die feit dat hy 'n oorgewig towenaar is, ernstige hartprobleme gehad het wat stints sou vereis het om normaal te funksioneer, en, omdat hy dit nie wou doen nie, om 'n plantgebaseerde dieet te ontdek deur gesondheidskenners en foodies, die voordele van wat beide sy gewig en hartprobleme reggestel het.
Hierdie boek het my lewe verander. As jy enigsins in 'n plant-gebaseerde dieet belangstel, sal ek sterk aanbeveel om die boek te lees, sy benaderings na te vors en die resepte te probeer. Dit gaan nie veel oor “veganisme”, daardie term wat sekere konnotasies het wat met die woord geassosieer word nie, maar “plantgebaseerd,” 'n term wat ten minste volgens hierdie boek vry is van enige politieke of ekstreme assosiasies.
Die volgende jaar by my liggaam was ek af in gewig, en uit die diabetes gevaarsone, so, ja, daardie boek het my lewe verander.
VEGAN TYD
Sodra ek 'n hele plant-gebaseerde dieet geëet het en opgelees het oor al die inligting wat ek kon, het die diereregte-aspek ingesluip, en met insluip bedoel ek instorm. Nie net die ooglopende geweld, mishandeling en uitbuiting wat diere in die gesig staar nie kos te produseer, maar die uiters negatiewe en ongesonde aspekte van die gereelde verbruik van diereprodukte het op ons liggame. Ek sal nie die feite of syfers hier noem nie, dit is 'n eenvoudige Google-soektog weg, maar hulle is verstommend en skielik het dit deel geword van my dieet en verbruikerskeuses wat ek nie langer kon ignoreer nie.
Die aanvanklike sprong was moeilik, ek gaan nie daaroor jok nie. Om 'n afgeronde dieet heeltemal te verskuif na 'n splinternuwe een wat konstante waaksaamheid nodig gehad het, want diereprodukte word skelm by BAIE meer produkte gevoeg as wat jy dink, was 'n bietjie werk. Maar sodra ek dit onder die knie gehad het en geweet het waarna om te kyk, waar om dit te kry en hoe om uit te eet, het dit die nuwe roetine geword, en nou is dit net so.
En dit was waarskynlik nog nooit makliker om vegan te wees as deesdae nie, of om ten minste 'n paar goed te probeer. Ek bly altyd dankbaar vir die mense wat die veganistiese fakkel vasgehou het in die 80's, 90's voor die verspreiding van neutmelk, plantgebaseerde "vleis" en kase, en "Vegenaise," die plantgebaseerde mayo.
Het jy geweet Oreos is vegan?
Dit is maklik om wonderlike veganistiese etes by Chinese restaurante en Indiese restaurante te kry, chana masala (kekerertjie-kerrie en -rys) is my uiteindelike gunstelinggereg. Wanneer jy begin om daaraan te dink as minder van 'n "wat ek moet prysgee" soort ding, in 'n meer "wat ek kry om te eet" mentaliteit, is die wêreld jou oester.
Boonop smaak plante goed. Hulle doen regtig.
En ek mis nie regtig kaas nie.