COVID-19, камфортнае харчаванне і сувязі

Я думаю, што мы ўсе можам пагадзіцца, што сезон адпачынкаў 2020 - гэта не тое, што ніхто не чакаў, і я мяркую, што я не адзіны, хто звярнуўся да камфортнай ежы за апошнія дзевяць месяцаў. У мяне была доля бульбы фры і марожанага ў стрэсе з-пад каранціну, дэфіцыту туалетнай паперы, віртуальнага навучання для майго першакласніка і адмены планаў паездак.

Калі гаворка ідзе пра святы ў гэтым годзе, ежа, якую я прагну, - гэта нешта іншае. Вядома, ежа можа напоўніць ваш жывот. Але я шукаю ежу, якая таксама можа напоўніць маё сэрца і душу. Вядома, бульба фры выдатна падыходзіць у канцы няпростага дня, але ў свеце не хапае бульбы фры для таго, што COVID-19 зрабіў усім нам у гэтым годзе. Нам трэба больш, чым пустыя калорыі, якія прымусяць нас адчуваць сябе лепш толькі на працягу пяці хвілін. У гэтым годзе нам патрэбна ежа, якая азначае нешта большае. Нам патрэбна ежа, якая злучае нас з іншымі.

Падумайце пра самыя прыемныя ўспаміны, звязаныя з ежай - няхай гэта будзе ежа, якая нагадвае вам пра дзяцінства, сваякоў ці сяброў. Падумайце пра традыцыі ў вашай сям'і, няхай гэта будзе "Тамалес" альбо свята сямі рыб напярэдадні Калядаў, "латкес" у Хануцы альбо "чорнавокі гарох" на Новы год. А можа, гэта не нешта самаробнае - магчыма, гэта любімая піцэрыя ці пякарня вашай сям'і. Ежа, густы і пахі могуць мець магутныя эмацыйныя сувязі. І гэта не выпадкова - вашы нюхальныя пачуцці маюць трывалыя сувязі з аддзеламі вашага мозгу, якія адказваюць за эмоцыі і памяць.

Для мяне я думаю пра шакаладную зефірную цукерку, якую мая бабуля заўсёды рабіла на Каляды. Альбо чызбол, які мая іншая бабуля прыносіла амаль на ўсе сямейныя сустрэчы. Альбо кактэйльныя катлеты, якія мама рабіла для вечарынак. Я думаю пра тэхаскі ліставы пірог, які, здаецца, заўсёды бывае ў начы, якія мы праводзім з нашымі добрымі сябрамі, смяючыся, пакуль не можам дыхаць. Я думаю пра сытныя рагу і супы, якія я еў разам са сваім лепшым сябрам у Ірландыі летам, перш чым мы пайшлі ў каледж. Я думаю пра ананасавы сарбет, які я з'еў з какосавай шкарлупіны ўздоўж дарогі на мядовы месяц на Гаваях.

Калі ў гэтым годзе мы фізічна не можам быць разам, выкарыстоўвайце гэтыя нюхальныя сілы, каб накіроўваць успаміны і эмоцыі, каб злучыць вас з людзьмі, з якімі вы не можаце быць. Выкарыстоўвайце сілу ежы, каб адчуць тыя асабістыя сувязі, якіх нам усім не хапае. Рыхтуйце, пячыце і ешце ежу, якая сагравае сэрца і напаўняе душу знутры. І не саромейцеся парушаць правілы, пакуль вы гэта выконваеце (вядома, не правілы COVID-19 - апранайце маску на сацыяльную дыстанцыю, мыйце рукі, мінімізуйце ўзаемадзеянне з тымі, хто знаходзіцца па-за домам). Але ўсе гэтыя нібыта правілы харчавання? Безумоўна, разбіце іх - ешце торт на сняданак. Прыгатуйце сняданак на вячэру. Зрабіце пікнік на падлозе. Падумайце пра ежу, якая прынясе вам радасць і нагадвае людзям, якіх вы любіце, і напоўніце ёю свой дзень.

У гэтым годзе святкаванне маёй сям'і не будзе вялікім і ўрачыстым. Але гэта не значыць, што мы будзем адны, і гэта не значыць, што гэта не будзе мець значэння. Будуць лазаньі па рэцэпце падліўкі для спагецці ад нябожчыцы бабулі майго мужа. З часнычным хлебам, які навучыў мяне мой сябар Шэрые, калі мы вярнуліся ў аспірантуру, і па чарзе рыхтавалі абед адзін аднаму, а не рыхтавалі ў адзіночку. На сняданак мы будзем есці французскія запяканкі з грэнкамі і хэш-карычневы колер, падобны таму, які мая сям'я рыхтавала да гіганцкага сняданку з усімі маімі стрыечнымі братамі, цёткамі і дзядзькамі кожную калядную раніцу, калі я быў дзіцем. Я правяду напярэдадні Каляд на выпечцы і ўпрыгожванні цукровага печыва са сваімі дзецьмі, дазвольце ім выкарыстоўваць усе патрэбныя брызгліны і дапамагу выбраць самыя любімыя з іх, каб яны ад'ехалі да Санта.

Няпроста, калі мы не можам быць разам на святах. Але знайдзіце ежу, якая нагадвае вам людзей, якіх вы любіце. Рабіце сэлфі, пакуль рыхтуеце, і паведаміце сябрам і родным, што думаеце пра іх. Зрабіце сумкі з цукеркамі, якія высаджвайце на парозе сяброў. Складзіце пакеты з печывам для догляду, каб яны пасылалі іх сям'і, якія жывуць на адлегласці.

І на вашым святочным стале можа быць ежа, якая нагадвае вам кагосьці, каму вы больш не можаце адправіць сэлфі ці патэлефанаваць па тэлефоне. Гэта нармальна - прытуліцеся да гэтых успамінаў, як цёплая коўдра, і вам стане ўтульна. Вы не самотныя; проста напісанне пра бабулін чызбол прыводзіць да слёз. Я па ёй жудасна сумую, але я таксама прагну таго, што мне нагадвае пра яе.

Я думаю, мы ўсе прагнем таго, што нас звязвае, нагадвае нам пра людзей, якіх мы ўжо не бачым кожны дзень. Нахіліцеся да яго - напоўніце сваю кухню, напоўніце сваю душу.

І ешце сытна.