জাঙ্ক ফুড সম্পর্কে চিন্তা

এটি নিখুঁত সম্পর্কে নয় ...

আমরা সকলেই এই কথাটি শুনেছি যে, "নিখুঁতকে ভালোর শত্রু হতে দেয় না।" এটি ফরাসি লেখক ভোল্টায়ারের কাছ থেকে এসেছে যিনি লিখেছিলেন "সেরা হ'ল শত্রু” "

এটা অবশ্যই জাঙ্ক ফুড দিয়ে আমরা যে নৃত্য করি তার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এটি 21 শে জুলাই জাতীয় জাঙ্ক ফুড দিবস। এবং যখন মনে হতে পারে যে আমরা যা খুশি তা খাওয়ার টিকিট হতে পারি, উদ্দেশ্যটি আমাদের মনে করিয়ে দিচ্ছে "মাঝে মাঝে ভোগ একটি স্বাস্থ্যকর, বৈচিত্র্যময় খাদ্য এবং জীবনধারাকে প্রভাবিত করা উচিত নয়।" উপরন্তু, আমাদের প্রলুব্ধ করার জন্য আমাদের প্রিয় জাঙ্ক ফুডের স্বাস্থ্যকর সংস্করণ রয়েছে।

কেন এই সমস্যাটি গুরুত্বপূর্ণ?

জীবনযাত্রার সমস্যা এবং আচরণের পরিবর্তন ক্রমবর্ধমান প্রতিরোধমূলক ওষুধের গুরুত্বপূর্ণ দিক হিসেবে স্বীকৃত।

জাঙ্ক ফুড নিয়ে চ্যালেঞ্জ খুব কমই জ্ঞানের ব্যবধান। আমি কখনোই এমন কারো সাথে দেখা করিনি যিনি বুঝতে পারেননি যে ফ্রাইয়ের একটি সুপারসাইজড অংশ বাদাম বা শুকনো ফলের মতো পুষ্টিকর নয়। দক্ষিণে বড় হওয়ার সাথে আমার চ্যালেঞ্জ হল সোডা। তাই আবার, আমার জন্যও, এটি তথ্যের অভাব নয়।

কিভাবে আমরা এই চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করবেন?

আমি কিছু প্রশ্ন দিয়ে রোগীদের পাশাপাশি আমার সাথে শুরু করি:

আপনি বাড়ি থেকে সপ্তাহে কত খাবার খান?

সাধারণত, বাড়ি থেকে দূরে খাওয়া খাবারগুলি বাড়িতে তৈরি খাবারগুলির তুলনায় কম পুষ্টিকর হয়; তারা চর্বি লুকানো উৎস ধারণ করে এবং সাধারণত বড় অংশে পরিবেশন করা হয়। তাই, যখন সম্ভব, বাড়িতে খাওয়ার চেষ্টা করুন।

আপনি প্রতিদিন কত ঘন্টা টেলিভিশন দেখেন?

টেলিভিশন দেখার সময় স্ন্যাকিং বাড়ানো স্থূলতায় অবদান রাখতে পারে। টেলিভিশন দেখে কাটানো ঘন্টাগুলি আমরা কীভাবে খাই এবং এর ফলে আমাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। শৈশবের স্থূলতা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস এবং ক্যালোরি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত হতে পারে। স্থূলকায় শিশুরা মোটা প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং তাদের চিকিৎসা সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। আমি নিজেকে এবং অন্যান্য পরিবারকে টেলিভিশন দেখার সময় কাটানোর সংখ্যা সীমাবদ্ধ করার পরিবর্তে এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপে অংশ নিতে উৎসাহিত করার চেষ্টা করি।

আপনি কতবার মিষ্টি এবং মিষ্টি খান?

এই খাবারগুলি লুকানো স্যাচুরেটেড ফ্যাটের সাধারণ উত্স, যেহেতু বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে বেকড পণ্যগুলিতে মাখন এবং ডিম থাকে। টাটকা ফল, অ্যাঞ্জেল ফুড কেক, নন -ফ্যাট হিমায়িত দই এবং শরবত সেরা বিকল্প। অন্যান্য নন -ফ্যাট ডেজার্ট এখন পাওয়া যাচ্ছে; যাইহোক, চর্বি সাধারণত সহজ শর্করা বৃদ্ধি পরিমাণ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, তাই ক্যালোরি কন্টেন্ট সমান বা কখনও কখনও পূর্ণ চর্বি সংস্করণের চেয়ে বড় হতে পারে। আমি পুষ্টির লেবেল পড়ার অভ্যাস পেয়েছি। আমি অবাক হয়েছি যে "ননফ্যাট" আইটেমের ক্যালোরি সামগ্রী প্রায়ই চর্বি সহ অনেক বেশি। এই বর্ধিত ক্যালোরি উপাদান শরীরে চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। সমাধানগুলির মধ্যে রয়েছে সঙ্গীর সাথে নাস্তা ভাগ করা বা তাজা ফল বা শরবত দিয়ে প্রতিস্থাপন করা।

আপনি সাধারণত কি ধরনের পানীয় (মদ্যপ সহ) পান করেন?

নিয়মিত সোডা মিষ্টিযুক্ত আইসড চা এবং রসে উল্লেখযোগ্য ক্যালোরি থাকে এবং যাদের ওজন বেশি বা যাদের ডায়াবেটিসের মতো অবস্থা আছে তাদের জন্য এগুলি উপকারী নয়। আমরা খাবার এবং জলখাবার দিয়ে পানি পান করে এবং রস সীমিত বা পাতলা করে শত শত ক্যালোরি সংরক্ষণ করতে পারি। আমি আমার জন্য, জল দিয়ে আমার তৃষ্ণা নিবারণের জন্য যোগ করব, এবং মিষ্টি পানীয় নয়।

চর্বি সম্পর্কে কয়েকটি চিন্তা

যাইহোক, কিছু উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের উপকারী প্রভাব থাকতে পারে, যেমন আরও সন্তুষ্ট বোধ করা, পরবর্তীতে সামগ্রিকভাবে খাদ্য গ্রহণ কম করে। সংরক্ষিত মাংসের মতো "অতি-প্রক্রিয়াজাত" চর্বিগুলি উচ্চ মৃত্যুর হার এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার সাথে যুক্ত। যাইহোক, যেসব খাবারে দুগ্ধজাত দ্রব্যের মতো বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে তাদের নিম্ন হৃদরোগ বা ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। নিচের লাইন, ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কমানো হার্টের ঝুঁকি কমায় না যদি আপনি এটিকে প্রক্রিয়াজাত/পরিশোধিত খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করেন।

সেই লেবেলগুলি পড়ার জন্য ফিরে আসুন ... কম সংযোজিত উপাদান এবং প্রকৃতিতে যা ঘটে তার কাছাকাছি… ভাল।

সুতরাং, আমাদের সকলের জন্য কিছু ব্যবহারিক পরামর্শ?

আপনি যদি ক্যান্ডি, কুকি, বা অন্যান্য মিষ্টান্ন দ্বারা প্রলুব্ধ হন; তাজা বা শুকনো unsweetened পুরো ফল বিবেচনা করুন।

সাদা রুটি বা পরিশোধিত বেকারি পণ্যের পরিবর্তে, 100% পুরো শস্য বা অঙ্কুরিত/আটাহীন রুটি এবং বেকারি পণ্য ব্যবহার করে দেখুন।

অবশেষে, সাধারণভাবে খাবারের সাথে এই সম্পর্কের ক্ষেত্রে, মনে রাখবেন এটি একটি ম্যারাথন এবং একটি প্রতিযোগিতা নয়। উইল রজার্স যেমন বলেছিলেন, "গতকালকে আজকে খুব বেশি গ্রহণ করতে দেবেন না।" আমরা সবসময় আবার শুরু করতে পারি।

 

Katz DL, Meller S. আমরা কি বলতে পারি কোন খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো? Annu Rev পাবলিক স্বাস্থ্য। 2014; 35: 83-103

ইউএস প্রিভেনটিভ সার্ভিসেস টাস্ক ফোর্স। ক্লিনিকাল প্রিভেনটিভ সার্ভিসের গাইড: ইউএস প্রিভেনটিভ সার্ভিসেস টাস্ক ফোর্সের রিপোর্ট। 2d এড। বাল্টিমোর: উইলিয়ামস অ্যান্ড উইলকিন্স, 1996।

চিং পিএল, উইলেট ডব্লিউসি, রিম ইবি, কোল্ডিটজ জিএ, গর্টমেকার এসএল, স্ট্যাম্পফার এমজে। ক্রিয়াকলাপ স্তর এবং পুরুষ স্বাস্থ্য পেশাদারদের অতিরিক্ত ওজনের ঝুঁকি। হ্যাঁ। 1996; 86: 25-30।

Kratz M, Baars T, Guyenet S. উচ্চ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধ গ্রহণ এবং স্থূলতা, কার্ডিওভাসকুলার এবং বিপাকীয় রোগের মধ্যে সম্পর্ক। ইউআর জে নূর. 2013;52(1):1–24.

ও'সুলিভান টিএ, হাফেকোস্ট কে, মিত্রু এফ, লরেন্স ডি।স্যাচুরেটেড ফ্যাটের খাদ্য উৎস এবং মৃত্যুর সঙ্গে সম্পর্ক: একটি মেটা-বিশ্লেষণ। হ্যাঁ. 2013;103(9): e31–e42.

ডিয়েটজ ডাব্লু জুনিয়র, গর্টমেকার এসএল। আমরা কি আমাদের শিশুদের টেলিভিশন সেটে মোটা করি? শিশু এবং কিশোর -কিশোরীদের মধ্যে স্থূলতা এবং টেলিভিশন দেখা। শিশুরোগ। 1985; 75: 807-12।