এলার্জি সঙ্গে বসবাস
একটি এলার্জি দিয়ে বেড়ে উঠছে, আমি সবসময় "যে মেয়ে" মত অনুভূত। যে মেয়ে জন্মদিন cupcakes না পারে; যে মেয়ে একটি প্রিয় চকলেট বার ছিল না; সেই মেয়েটি, যিনি পিজা পিজ্জা পার্টিতে পিজাটির টুকরা খায়নি। আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন আমার মনে হয়েছিল আমি পৃথিবীতে একমাত্র বিপদজনক অ্যালার্জি ছিলাম। আমি এখন স্পষ্টভাবে জানি না জানি। ফুড অ্যালার্জি রিসার্চ অ্যান্ড এডুকেশনের (ফারেই) মতে, 1 শিশুদের প্রায় 13 শিশুদের কিছু ধরণের এলার্জি রয়েছে। এবং খাদ্য এলার্জি সহ যারা শিশুদের 40% Anaphylaxis মত একটি গুরুতর প্রতিক্রিয়া সম্মুখীন হয়েছে1। অ্যানাফিল্যাক্সিস "একটি মারাত্মক, সম্ভাব্য প্রাণঘাতী এলার্জি প্রতিক্রিয়া ... [এটি] আপনার প্রতিরক্ষা সিস্টেমকে রাসায়নিক বন্যা মুক্ত করার কারণ দেয় যা আপনাকে শক হতে পারে।"2 দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি এই বাচ্চাদের একজন ছিলাম। মনে রাখবেন, "অ্যালার্জি" এবং "অসহিষ্ণুতা" এর মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। আমি সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সাথে মারাত্মকভাবে অ্যালার্জি পেয়েছি। হ্যাঁ, আপনি যে অধিকার পড়া। দুগ্ধ. মাখন, পনির এবং দুধের মতো। তারাই সুস্পষ্ট। তবে দুধের এনজাইমগুলির সাথে লোশন সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, রেস্তোঁরাগুলি যা তাদের হ্যামবার্গার এবং পনিজবার্গার একই গ্রিলের উপরে রান্না করে, ওহ এবং স্টারবাকসে বাতাসে ভাসমান দুধের কণা। এই সমস্ত লুকানো অপরাধী আমাকে জরুরি ঘরে নামিয়ে দিয়েছে। আমার জীবনকাল ধরে, অঘোষিত দুগ্ধজাত পণ্যের কারণে আমি কমপক্ষে এক ডজন বার জরুরি কক্ষে শেষ হয়েছি। যদিও আমি যদি সত্যবাদী হয়ে থাকি তবে times সময়গুলির কিছুটা আমার পক্ষে অবহেলার বাইরে ছিল। আমি খাচ্ছি এমন প্রতিটি খাবারে থাকা প্রতিটি উপাদান সম্পর্কে সচেতন হওয়া শক্ত এবং সময়সাপেক্ষ। কখনও কখনও আমি কেবল সরল অলস ছিল এবং ডাবল চেক করিনি।
ছোটবেলায় যখন "মেয়েটি" হচ্ছে তখন কঠিন ছিল। এলার্জি প্রায় সচেতন ছিল না। নিশ্চিত, মানুষ চিনাবাদাম এবং শেলফিশ এলার্জি সম্পর্কে জানত, কিন্তু দুধ? দুধের অ্যালার্জি কে ?! আমি আমার এলার্জিস্টের দ্বারা বললাম যখন আমি একটি বাচ্চা ছিলাম যা আমি 14 এর সময় "স্পষ্টভাবে" এই অ্যালার্জিকে বাড়িয়ে তুলতাম। তাই আমার চতুর্দশ জন্মদিন গণনা শুরু। চৌদ্দ বছর এসে গেল, যেমনটি 15, 16, এবং এর পরে সমস্ত জন্মদিন। এবং এখানে আমি বেশ কয়েক বছর বয়েস করেছি, একদম 14, বাদাম দুধ দিয়ে আমার কফি খাওয়া, আমার টোস্টটি কাশ্মিরের সাথে খাওয়া "বোতল ছড়িয়ে"। অবশেষে স্বীকার করা যে সম্ভবত আমার অ্যালার্জিস্ট হয়তো ভুল হয়েছে, আমার ডায়েট তাই তার চেয়ে অনেক আলাদা ছিল যখন আমি ছোট ছিলাম
অগ্রগতি খাদ্য শিল্প তৈরি করেছে। সৌভাগ্যবশত এবং দুর্ভাগ্যবশত, এটির অনেক কারণ খাদ্যের এলার্জিগুলির সাথে আরো বাচ্চাদের সনাক্ত করা হচ্ছে। সচেতনতা বৃদ্ধি পেয়েছে, খাদ্যগুলি আরো দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্পগুলির দিকে স্থানান্তরিত হয়েছে এবং এভাবে আমি উপকৃত। দুগ্ধ-মুক্ত পনির বিকল্পগুলি, দুধের দুধ থেকে, সরি ক্রিম এবং মিছরি বারগুলি থেকে, আমার প্রায় সব বন্ধু এবং পরিবারের মতো একই খাবার থাকতে পারে।
খাদ্য এলার্জি সম্পর্কে সচেতনতা ও গবেষণার ক্ষেত্রে যে সব অগ্রগতি হয়েছে তা নিয়ে আমি খুবই আনন্দিত হলেও কিছুটা হতাশাও রয়েছে। যদি এক জিনিস থাকে তবে আমি এলার্জি সম্পর্কে বিশ্বের সাথে শেয়ার করতে চাই, এটি হল এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতার মধ্যে একটি বড় পার্থক্য। উপরন্তু, যখন আমি বলি আমার এলার্জি আছে, দয়া করে আমাকে গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করুন। আমি ওয়েস্টস্টাফের জীবনকে একটি রেস্টুরেন্টে কঠিন করার চেষ্টা করছি না। এটা শুধু আমি পনির ছাড়া আমার স্যান্ডউইচ পছন্দ করি না, অথবা এটি আমাকে gassy করা হবে না। এটা আমার বাতাসে বন্ধ হয়ে যাওয়া আমার রক্তচাপ, আমার রক্তচাপ হ্রাস, এবং আমার শরীর সব যুদ্ধ-বা-ফ্লাইট মোড হাসপাতালে আমাকে ভূষিত করা হবে। আমি জানি আমার পুরো জীবনের জন্য আমি অ্যালার্জিক। আমি একটি শিশুর হিসাবে অসুস্থ whipped ক্রিম খাওয়া পেয়েছিলাম এবং এলার্জি পরীক্ষা সন্দেহ নিশ্চিত। আমি উপাদান পড়তে ব্যবহৃত এবং আমি সাধারণত খাওয়া নিরাপদ এবং কি না জানি। কখনও কখনও আমি এখনও "যে মেয়ে" মত মনে, কিন্তু আমি জানতে পেরেছি যে আমার এলার্জি আমার জীবন নিয়ন্ত্রণ করতে হবে না। এখন, আরো এবং আরো মানুষ জীবনের পরে তাদের এলার্জি সম্পর্কে শিখতে হয়। আপনি যদি মনে করেন আপনার অ্যালার্জি থাকতে পারে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে সরাসরি কথা বলুন। তারা আপনাকে খুঁজে বের করতে কোন পদক্ষেপগুলি নির্ধারণ করতে সহায়তা করতে পারে।
সোর্স:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468