ভেগানুরি

ভেগান ডায়েট বেছে নেওয়ার বিষয়টি হল যে একবার লোকেরা জানতে পারে যে আপনি নিরামিষাশী, তারা আপনাকে জিজ্ঞাসা করবে "কেন?"

এটি নেতিবাচক এবং ইতিবাচক উভয় অর্থের সাথেই আসে, এবং সহকর্মী নিরামিষাশীরা অবশ্যই সম্পর্কযুক্ত হতে পারে, আপনি এর মধ্যে সব কিছুর সাথে মোকাবিলা করবেন যেখানে শেষ পর্যন্ত আপনার কাছে ভাল উত্তর, উপাখ্যান এবং ভাগ করার গল্প রয়েছে।

যেহেতু এটি "ভেগানুয়ারি", অফিসিয়াল, বা হতে পারে অনানুষ্ঠানিক "আসুন সবাই এক মাসের জন্য নিরামিষভোজী হওয়ার চেষ্টা করি", আমি ভেবেছিলাম আমি আমার ব্যক্তিগত ভেগানিজমের দিকে মনোনিবেশ করব, এবং হতে পারে কিছু "বেসবলের ভিতরে", যেমনটি ছিল, দিকগুলির অন্তর্দৃষ্টি ভেগানিজমের যেটা হয়ত সুপরিচিত বা যারা পরিবর্তন করতে চাইছেন তাদের দ্বারা বিবেচিত নাও হতে পারে। আপনাকে নিরুৎসাহিত করার জন্য বা আপনাকে প্রচার করার জন্য নয়, তবে আশা করি আপনাকে দেখানোর জন্য যে ভেগানিজম, আমার বিনীত মতামত, আপনার জীবন পরিবর্তন করতে পারে।

উদ্ভিদ পথ

পাঁচ বা ছয় বছর আগে (যদিও এটি এক মিলিয়নের মতো মনে হয়) আমি আমার বার্ষিক রক্তের কাজ এবং শারীরিক অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য আমার ডাক্তারের কাছে গিয়েছিলাম। আমি যে অবাক হয়েছিলাম তা নয় যে তিনি আমাকে বলেছিলেন যে আমি অনেক বেশি ওজনের ছিলাম, আসলে, এটি আমার সবচেয়ে ভারী ছিল, তবে আমার বর্তমান ফলাফলগুলি দেখায় যে আমি প্রাক-ডায়াবেটিক ছিলাম, ডায়াবেটিক হওয়ার পথে, এবং যদি আমি না করি t আকার আপ এবং ডান উড়ে ডায়াবেটিস একটি নিশ্চিত হবে.

ডায়াবেটিস হতে না চাওয়া, স্পষ্টতই, এবং চিরতরে ওষুধ সেবন করতে চাই না, আমি একটি ভিন্ন সমাধান চেয়েছিলাম যা আমাকে পেন জিলেটের (পেন এবং টেলারের) একটি বইয়ের দিকে নিয়ে গিয়েছিল। "প্রেস্টো!: আমি কীভাবে 100 পাউন্ডেরও বেশি অদৃশ্য হয়েছি এবং অন্যান্য জাদুকথার গল্প তৈরি করেছি।" বইটিতে তিনি তার বিশদ বিবরণ দিয়েছেন এবং অতিরিক্ত ওজনের জাদুকর হওয়ার সাথে তার সংগ্রামের বিবরণ দিয়েছেন, গুরুতর হার্টের সমস্যা রয়েছে যার জন্য স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য স্থির থাকতে হবে, এবং এটি করতে চান না, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ এবং ভোজনরসিকদের মাধ্যমে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আবিষ্কার করা, এর সুবিধাগুলি যা তার ওজন এবং হার্টের সমস্যা উভয়ই সংশোধন করেছে।

এই বই আমার জীবনে পরিবর্তন এনেছে। আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে আগ্রহী হন তবে আমি বইটি পড়ার, তার পদ্ধতিগুলি নিয়ে গবেষণা করার এবং রেসিপিগুলি চেষ্টা করার পরামর্শ দেব। এটি "ভেগানিজম" সম্পর্কে খুব বেশি কিছু নয়, যে শব্দটির সাথে কিছু নির্দিষ্ট অর্থ যুক্ত রয়েছে, তবে "উদ্ভিদ-ভিত্তিক" শব্দটি যে কোনও রাজনৈতিক বা চরম সংস্থা থেকে মুক্ত, অন্তত এই বই অনুসারে।

পরের বছর আমার শারীরিকভাবে, আমি ওজন কম ছিলাম, এবং ডায়াবেটিস বিপদ অঞ্চলের বাইরে, তাই, হ্যাঁ, সেই বইটি আমার জীবন বদলে দিয়েছে।

ভেগান সময়

একবার আমি একটি সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট খাচ্ছিলাম এবং আমি যা করতে পারি তার সমস্ত তথ্য পড়ছিলাম, প্রাণীদের অধিকারের দিকটি ক্রমাগত হয়ে এসেছিল, এবং ক্রেপিং করার মানে হল ঝড় তোলা। শুধু যে স্পষ্ট সহিংসতা, দুর্ব্যবহার এবং শোষণের মুখোমুখি হয় তা নয়। খাদ্য উৎপাদনের জন্য, কিন্তু নিয়মিত প্রাণীজ পণ্য খাওয়ার অত্যন্ত নেতিবাচক এবং অস্বাস্থ্যকর দিক আমাদের শরীরে রয়েছে। আমি এখানে তথ্য বা পরিসংখ্যানগুলি বর্ণনা করব না, সেগুলি একটি সাধারণ Google অনুসন্ধান দূরে, কিন্তু সেগুলি বিস্ময়কর এবং হঠাৎ এটি আমার খাদ্য এবং ভোক্তার পছন্দগুলির একটি অংশ হয়ে উঠেছে যা আমি আর উপেক্ষা করতে পারি না৷

প্রাথমিক লাফটি কঠিন ছিল, আমি এটি সম্পর্কে মিথ্যা বলতে যাচ্ছি না। সম্পূর্ণরূপে একটি ভাল গোলাকার খাদ্যকে একেবারে নতুন একটিতে স্থানান্তরিত করা যার জন্য ক্রমাগত সতর্কতা প্রয়োজন, কারণ পশুর পণ্যগুলি আপনার ধারণার চেয়ে আরও বেশি পণ্যগুলিতে লুকিয়ে যুক্ত করা হয়েছে, এটি কিছু কাজ ছিল। কিন্তু একবার আমি এটির ধাক্কা পেয়েছিলাম, এবং জানতাম কী খুঁজতে হবে, কোথায় পেতে হবে এবং কীভাবে খেতে হবে, এটি নতুন রুটিন হয়ে উঠেছে এবং এখন এটি ঠিক।

এবং আজকালকার তুলনায় ভেগান হওয়া সম্ভবত কখনও সহজ ছিল না, বা অন্তত কিছু জিনিস চেষ্টা করে দেখুন। বাদামের দুধ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক "মাংস" এবং পনির, এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক মায়ো "ভেজেনাইজ" এর বিস্তারের আগে 80, 90 এর দশকে ভেগান টর্চ ধরে রাখা লোকদের জন্য আমি চিরকৃতজ্ঞ।

আপনি কি জানেন ওরিওস ভেগান?

চাইনিজ রেস্তোরাঁ এবং ভারতীয় রেস্তোরাঁয় চমৎকার ভেগান খাবার পাওয়া সহজ, ছানা মসলা (ছোলার তরকারি এবং ভাত) আমার চূড়ান্ত প্রিয় খাবার। যখন আপনি এটিকে "আমাকে যা দিতে হবে" বাছাই করার মতো কম মনে করতে শুরু করেন, আরও "আমি যা খেতে পাই" মানসিকতায়, বিশ্বটি আপনার ঝিনুক।

এছাড়াও, গাছপালা ভাল স্বাদ। তারা সত্যিই আছে.

এবং আমি সত্যিই পনির মিস না.