Ang Matam-is nga Damgo Gihimo sa Keso
Sa miaging adlaw, ang akong anak nga lalaki nangutana kanako: "Kon kinahanglan kang mokaon ug usa ka pagkaon kada adlaw sa tibuok nimong kinabuhi, unsa man kini?" Ang akong tubag, siyempre, "macaroni ug keso." Dili kini ikatingala sa mga nakaila kanako. Kini usa ka butang sa akong butang. Naa koy mga amigo nga nitext nako ug mga picture sa mac ug cheese nga mga putahe nga ilang gi-order tungod lang sa pagkaon niini nakapahunahuna sila nako. Sa diha nga ang akong bana nakakita sa usa ka mac ug cheese food truck, iya dayon kining gitudlo kanako. Gihimo nako kini matag tuig alang sa Thanksgiving, ug lisud ang paghulat hangtod sa oras sa panihapon aron makakaon. Gisulayan nako kini sa tanan nga mga paagi: lobster mac ug keso, green chile mac, mac ug keso nga "grilled cheese" (nga nagpasabut nga sinugba nga keso sandwich apan imbes nga mga hiwa sa keso imong gigamit ang macaroni ug keso taliwala sa mga piraso sa pan. ), buffalo sauce nga mac ug keso, mac ug keso nga piniritong bola, bisan ang mac ug keso nga giluto sa mga waffle nga adunay manok. Samtang ginasulat ko ini, ginausisa ko man ang mga deal para sa National Mac ug Cheese Day.
Ang akong gugma sa macaroni ug keso mibalik. Ganahan ko sa yano nga bersyon sa Kraft isip usa ka bata (ug sa gihapon, matinud-anon). Mao kadto ang unang butang nga akong nakat-onan unsaon pagluto sa akong kaugalingon. Dili nako makalimtan ang panahon nga ang akong higala ug ako misulay sa paghimo og pipila sa high school ug nakabantay nga ang gatas sa balay mao ang vanilla-flavored almond milk. Desperado nga mokaon sa pipila ka mac ug keso, gigamit gihapon nako kini ug ang mga sangputanan hingpit nga makadaot. Tingali kini ang usa ka higayon nga wala ako malingaw sa mac ug keso sa akong tibuok kinabuhi.
Gi-upgrade nako ang akong macaroni ug keso nga lami sukad pa kaniadto, nga adunay labi ka sopistikado, apan dali ra kaayo, mga resipe nga akong ipaambit sa ilawom sa kini nga post. Usa ka butang nga gusto nako bahin sa mac ug keso, gawas sa lamian nga lami, mao nga kung mokaon ka usa ka kahon nga Kraft o himuon kini nga "gikan sa wala" nga adunay macaroni noodles ug ginunting nga keso, hapit kanunay kini usa ka barato nga panihapon o paniudto. pagpakaon sa usa ka pamilya. Ug kung imo kining lutoon o himoon sa balay, layo kaayo kini. Tungod kay kini puno kaayo, ang batch kanunay nga molungtad sa daghang mga pagkaon. Kung ikaw usa ka tawo nga nahigugma sa mga salin sama kanako, kini usa lamang ka bonus. Ug kini usa sa mga pagkaon nga lami nga gi-init pag-usab.
Ang laing butang nga gusto nako bahin sa mac ug keso mao kung unsa kini ka daghan. Adunay daghang mga paagi sa paghimo niini. Mahimo nimong idugang ang bisan unsang gidaghanon sa mga keso niini, ug kini mas lamian. Bisan unsa gikan sa labing barato hangtod sa labing nindot nga mga kapilian, bisan unsa nga lami. Mahimo usab kini nga makatabang nga paagi aron ang mga bata makakaon ug mga protina ug mga utanon. Kini usa ka maayo nga paagi sa pag-apil sa mas himsog nga mga butang sa pagkaon ug sa gihapon makapahiyum ang mga bata kung kini gisilbi sa lamesa sa panihapon. Pananglitan, dugangi ug manok, ug ang imong pamilya makadawat ug protina. Pagdugang og mga butang sama sa mga gisantes, broccoli, sili, uhong, sibuyas, o kamote aron ang mga bata makakaon og mga utanon nga wala gani makahibalo niini. Mahimo ka pa nga maghimo mga kalainan sama sa cauliflower ug keso, alang sa usa ka kinatibuk-ang himsog, apan lami kaayo, kapilian. Mahimo nimong gamiton ang presko nga mga utanon, de-lata, o frozen nga mga kapilian depende kung unsa ka sayon ug barato ang imong gusto sa paghimo niini. Mahimo kini nga yano o detalyado nga gusto nimo. Kanunay nakong gikuha ang dali nga magamit, sayon nga bersyon sa Kraft ug gidugang ang bisan unsa nga naa nako sa palibot sa balay, nga gihimo kini nga labi ka puno, maayong pagkalibut nga pagkaon.
Ania ang akong paborito nga homemade macaroni ug mga resipe sa keso. Samtang ang uban niini adunay pipila ka mga sangkap, kadaghanan niini mahimo nimong naa sa palibot sa balay o mahimong ibilin o ilisan:
- Ang Baked Mac ug Keso ni Ina Garten: Akong paboritong resipe sa Thanksgiving. Kasagaran dili nako iapil ang nutmeg ug kamatis ug mogamit usa ka pakete sa mga mumho sa pan imbes nga mga presko.
- Sinugba nga Gulay nga Mac ug Keso: Ipuli ang frozen o de lata nga mga utanon, ang aso nga paprika kay opsyonal, gamita ang bisan unsang matang sa keso nga imong gusto, o idugang lang ang mga utanon sa usa ka kahon sa mac ug keso.
- Cauliflower Mac ug Keso: Usa ka maayong paagi aron ang pamilya makakaon ug masustansya nga cauliflower!
- Instant Pot Mac ug Keso: Gamita ang bisan unsang klase sa ginunting nga keso imbes nga grated cheese, ilisan ug tubig ang sabaw kung gusto nimo.
- Instant Pot Buffalo Chicken Mac ug Keso: Mahimo nimo kanunay nga laktawan ang sarsa sa Buffalo o idugang kini nga gilain sa imong kaugalingon nga panaksan kung gisilbi nimo kini sa mga bata nga dili ganahan og panakot.