veganuary

Ang butang bahin sa pagpili sa usa ka vegan nga pagkaon mao nga sa higayon nga mahibal-an sa mga tawo nga ikaw vegan, pangutan-on ka nila "ngano?"

Nag-abut kini sa negatibo ug positibo nga mga konotasyon, ug ingon nga ang mga kauban nga vegan siguradong maka-asoy, atubangon nimo ang tanan sa tunga-tunga kung diin sa kadugayan naa ka naayo nga mga tubag, anekdota, ug istorya nga ipaambit.

Tungod kay kini "Veganuary," ang opisyal, o tingali dili opisyal nga "suwayan natong tanan nga mahimong vegan sulod sa usa ka bulan," naghunahuna ko nga ipunting nako ang akong personal nga dalan sa veganism, ug tingali ang pipila ka "sulod sa baseball," ingon nga, mga panabut sa mga aspeto. sa veganism nga mahimong dili kaayo ilado o giisip sa mga nagtinguha sa paghimo sa pagbalhin. Dili aron mawad-an ka o magsangyaw kanimo, apan aron ipakita kanimo nga ang veganismo, sa akong mapaubsanon nga opinyon, makabag-o sa imong kinabuhi.

ANG DALAN SA TANOM

Lima o unom ka tuig ang milabay (bisan kung gibati sama sa usa ka milyon) miadto ako sa akong doktor alang sa akong tinuig nga bloodwork ug physical appointment. Dili nga ako natingala nga siya miingon kanako nga ako sobra sa timbang, sa pagkatinuod, kini ang pinakabug-at nga akong nasinati sukad, apan ang akong kasamtangan nga mga resulta nagpakita nga ako pre-diabetic, tukma sa dalan ngadto sa diabetic, ug kon ako ' T porma ug molupad sa husto nga diabetes mahimong usa ka kasiguruhan.

Dili gusto nga mahimong diabetes, klaro, ug dili gusto nga moinom og tambal hangtod sa hangtod, nangita ako usa ka lahi nga solusyon nga nagdala kanako sa usa ka libro ni Penn Jillette (sa Penn ug Teller) nga gitawag "Presto!: Giunsa Ko Nahimo ang Kapin sa 100 ka Libra nga Nawala ug Ubang mga Magical Tale." Sa libro gidetalye niya ang iyang mga pakigbisog sa pagkahimong ug sobra ka sobra sa timbang nga salamangkero, adunay grabe nga mga problema sa kasingkasing nga kinahanglan nga maglihok nga normal, ug, dili gusto nga buhaton kana, pagdiskubre sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum pinaagi sa mga eksperto sa kahimsog ug pagkaon, ang mga benepisyo sa nga nagtul-id sa iyang timbang ug mga problema sa kasingkasing.

Kini nga libro nakapausab sa akong kinabuhi. Kung interesado ka sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum, girekomenda nako ang pagbasa sa libro, pagsiksik sa iyang mga pamaagi, ug pagsulay sa mga resipe. Dili kaayo bahin sa "veganism," kana nga termino nga adunay piho nga mga konotasyon nga nalangkit sa pulong, apan "binase sa tanum," usa ka termino nga gawasnon sa bisan unsang politikal o grabe nga mga asosasyon, labing menos, sumala sa kini nga libro.

Pagkasunod tuig sa akong pisikal, miubos ang akong timbang, ug wala na sa peligro sa diabetes, busa, oo, kana nga libro nagbag-o sa akong kinabuhi.

PANAHON SA VEGAN

Sa dihang nagkaon na ko sa tibuok plant-based diet ug nagbasa sa tanang impormasyon nga akong mahimo, ang aspeto sa katungod sa mga mananap misulod, ug pinaagi sa pag-agay gipasabot nako ang pagsulod. sa pagprodyus og pagkaon, apan ang hilabihan nga negatibo ug dili maayo nga mga aspeto sa pagkonsumo sa mga produkto sa hayop sa regular nga anaa sa atong mga lawas. Dili nako isulti ang mga kamatuoran o numero dinhi, kini usa ka yano nga pagpangita sa Google, apan kini katingad-an ug kalit nga nahimo nga bahin sa akong pagkaon ug mga kapilian sa mga konsumedor nga dili na nako mabalewala.

Lisud ang una nga paglukso, dili ako mamakak bahin niana. Ang hingpit nga pagbalhin sa usa ka maayo nga pagkalibot nga pagkaon ngadto sa usa ka bag-o nga kinahanglan nga kanunay nga pagbantay, tungod kay ang mga produkto sa hayop hinay nga gidugang sa WAY daghang mga produkto kaysa sa imong gihunahuna, usa ka trabaho. Apan sa dihang naanad na ko niini, ug nahibal-an ko kung unsa ang pangitaon, kung asa kini makuha, ug kung giunsa ang pagpangaon sa gawas, nahimo na kini nga bag-ong rutina, ug karon, mao gyud na.

Ug tingali dili gyud kadali nga mahimong vegan kaysa sa karon, o labing menos pagsulay sa pipila ka mga butang. Nagpabilin kong mapasalamaton sa mga tawo nga naghupot sa vegan torch sa '80s,' 90s sa wala pa ang pagdaghan sa nut milks, plant-based nga "karne," ug keso, ug "Vegenaise," ang plant-based mayo.

Nahibal-an ba nimo nga ang Oreos vegan?

Sayon nga makakuha og nindot nga vegan nga mga pagkaon sa Chinese restaurants ug Indian restaurants, ang chana masala (chickpea curry ug rice) mao ang akong kinalabwang paborito nga putahe. Kung magsugod ka sa paghunahuna niini nga dili kaayo usa ka "kung unsa ang kinahanglan nakong itugyan" nga matang sa butang, ngadto sa usa ka labaw nga "kung unsa ang akong kan-on" nga mentalidad, ang kalibutan mao ang imong oyster.

Dugang pa, lami ang mga tanom. Gibuhat gyud nila.

Ug wala gyud ko kamingaw sa keso.