Cheers to Cheesy Bliss - Mac and Cheese Day Nazionala da!
Elikagaiak oroitzapen eta emozio biziak sorrarazteko gaitasun nabarmena du. Labean berri diren cookieen usaina, barbakoa baten txinparta edo plater klasiko baten erosotasuna dela, janariaren eta gure esperientzien arteko lotura ukaezina da. Nire familiaren eta askoren ahosabaian leku berezia duen horrelako plater bat makarroiak eta gazta da. Eta zer hoberik plater maite hau ospatzeko baino Mac and Cheese Egun Nazionala?
Makarroiak eta gaztak gure haurtzaroko garaietara eramaten gaituzte askotan, gozo krematsu honen katilu epel eta gaztatsu bat erosotasun gorena zenean. Mokadu bakoitzean familia-bileren, eskolaz kanpoko otorduen eta ospakizunen oroitzapenak itzultzen dira. Makarroi eta gaztaren sinpletasunak belaunaldiak gainditzen dituen nostalgia sentsazioa dakar. Helduak izanda ere, plater hau gozatzeak kezkarik gabeko alaitasun eta plazer sinpleagoko garai batera garraia gaitzake.
Zapore ezagunen erosotasuna eta plater oparoen gozamena nahi izaten ditugu. Makarroiak eta gazta ezin hobeto sartzen dira kategoria honetan. Bere gazta itsatsiarekin, pasta ezin hobeto egosiarekin eta ogi birrindu gurinarekin, gure dastamen-papilak eta gure ongizate emozionala asetzen ditu. Tarteka plater klasiko hau gozatzea gure burua tratatzeko eta berotasun eta zoriontasun sentsazioa ekartzen duen plazer errudun batean gozatzeko modu bat izan daiteke.
Makarroiak eta gazta normalean elikadura osasuntsuarekin erlazionatuta egon ez arren, badaude plater maite honetan elementu nutritiboagoak sartzeko moduak. Aldaketa sinple batzuk eginez, bertsio osasuntsuagoa sor dezakegu zaporea arriskuan jarri gabe. Hona hemen aholku batzuk:
- Osoko pasta: Edozein makarroi eta gazta errezetaren oinarria pasta da. Aukeratu pasta osoko barietate zuri finduaren ordez. Zereal integralek zuntz, bitamina eta mineral gehiago mantentzen dituzte, zure platerari nutrizio-balio erantsia emanez.
- Gazta aukeraketa: Gazta gaztaren izarra den arren, ezinbestekoa da aukeraketa adimentsuak egitea. Gantz handiko eta prozesatutako gaztan soilik fidatu beharrean, kontuan hartu gantz gutxiko eta zaporetsuko gazta konbinazioa erabiltzea. Cheddar zorrotzak, Gruyèreak edo Parmesanoak zapore aberatsa eskaintzen dute gantz-eduki orokorra murrizten duten bitartean.
- Sneak barazkiak: Igo ezazu zure mac eta gaztaren balio nutrizionala barazkiak errezetan sartuz. Brokolia, azalorea edo espinakak fin-fin txikituta egosi eta pastarekin nahastu daitezke. Horrek kolorea eta ehundura gehitzeaz gain, bitamina eta mineral gehigarriak ere sartzen ditu platera. Bi haur txikirekin, irabiagailuan gazta saltsa egitean oinarritzen naiz, non mota guztietako barazkiak bota ditzakedan eta saltsa krematsu batean nahastu ahal izateko, beraz, ez dira jakintsuagoak! "Hulk Mac" da gure gogokoena - saltsan espinakak eskukada batzuek sortutako saltsa berde distiratsuak oso dibertigarria egiten du afaria!
- Argitu saltsa: Makarroi eta gaztaren errezeta tradizionalak askotan krema eta gurin astunean oinarritzen dira saltsa gozoa sortzeko. Hala ere, alternatiba osasuntsuagoak daude eskuragarri. Ordeztu krema zati bat edo guztia gantz gutxiko esnearekin edo gozoki gabeko landare-esnearekin, hala nola almendra edo olo esnea. Erabili bihotz-osasungarria den oliba-olio kantitate moderatua gurinaren ordez, gantz saturatuen kontsumoa murrizteko. Gurina, irina eta esnearekin roux bat egitea gustatzen zait. Normalean 2 koilarakada gurina eta irina erabiltzen ditut eta 2 kopa %2ko esne gehitzen ditut. Honek zapore bikaina du alde arinagoa den arren.
- Zapore sustatzaileak: Hobetu zure gaztaren zaporea zapore sortzaileekin. Ezkaia, erromeroa edo perrexila bezalako belar fresko edo lehorrak platerari ontasun aromatikoa eman diezaiokete. Mostaza, baratxuri-hautsa edo piper piper pixka bat eman dezake gehiegizko kaloriarik gehitu gabe. Gure familiaren gogokoena mac eta gazta pipermin saltsa berdearekin itotzea da, bai barazki eta baita zapore zoragarria ere!
Mac and Cheese Day Nazionalak gure bihotzetan eta sukaldaritzako bidaietan leku berezia duen plater bat gozatzeko aukera eskaintzen digu. Bere erakargarri nostalgikoak eta izaera atseginak aukera ezin hobea da ospakizunetarako eta erosotasun uneetarako. Osasunari begirako aukerak eginez eta gure makarroi eta gaztaren errezetetan elementu nutritiboak sartuz, plater maite honetaz gozatzen jarraitu ahal izango dugu gure ongizatea ohoratuz. Beraz, Mac and Cheese Egun Nazionalean, dastatu ditzagun zaporeak, besarkatu ditzagun oroitzapenak eta goza ditzagun gazta osasuntsuagoa birsortzeko bidaiaz. Ospa dezagun janariak gure gorputza elikatzen ez ezik, gure oroitzapenak ere elikatzen dituela, gure iraganarekin eta orainarekin lotura iraunkorrak sortuz.