Gelditu Elikagaien Xahuketaren Eguna

2018an, izeneko dokumental bat ikusi nuen Just Eat It: Food Waste Story eta janaria xahutzearen eta elikagaien galeraren arazoa zenbaterainokoa den ikasi nuen (elikagaien alferrik galtzea vs). Honek elikadura-soberakina, elikagai-xahupena, elikagai-galera eta horrek gure planetan duen eraginari buruzko ikaskuntza-bidaia bat eraman nau.

Hona hemen datu harrigarri batzuk ErreFED:

• 2019an, Estatu Batuetako janari guztien % 35 saldu gabe edo jan gabe geratu zen (soberakin horri deitzen diote), hau da, 408 mila milioi dolarreko janaria.
• Gehiena janari-hondakin bihurtu zen, zuzenean zabortegietara, erraustegira, hustubidera edo soroetan usteltzen uzten zutena.
• Jaten ez den janaria AEBetan bakarrik berotegi-efektuko gasen emisioen %4aren erantzule da!
• Jan gabeko janaria da zabortegietara sartzen den lehen materiala.
• Amerikako batez besteko familiak urtean 1,866 $-ko janaria xahutzen du (etxeko beste beharretarako erabil daitekeen dirua!) Gelditu Elikagaien Xahuketaren Eguna).

Informazio hau erabatekoa dirudien arren, hainbeste egin dezakegu gure sukaldeetan! Kontsumitzaileek ASKO egin dezakete zabortegietan amaitzen den janari kopurua murrizten laguntzeko. Aldaketa errazak eta nahita aukeratzeak gure planetaren osasunean eragin erreal eta positiboa izan dezake. Besterik gabe, zaborrontzian elikagai gutxiago zabortegietan elikagai gutxiago da, eta horrek berotegi-efektuko gas gutxiago dakar. Hona hemen nire sukaldean janari-hondakinak mugatzeko modu errazak eta errazak:

• Jan hondar horiek!
• Jarri aparteko anoa izozkailuan beste gau batean bazkari azkar bat egiteko.
• Erabili fruitu leunduak edo ubelduak irabiatuetan edo olo-irina xehatu duen fruta-zapagailuan.
• Erosi janari-zerrenda zehatz batekin, atxiki ezazu eta planifikatu egun kopuru zehatz baterako.
• Erabili zitrikoen azalak egin zure garbiketa sprayak.
• Trukatu osagaiak errezetan lehendik dituzun osagaiekin gehiago erosi beharrean.
• Erabili gainerako produktuak gisatuetan, zopetan eta frijituetan.
• Irakurri iraungitze-datak, baina fidatu zure sudurrean eta zure dastamen-papiletan. Iraungitze-datak erabilgarriak diren arren, ziurtatu ez duzula janari guztiz ona botatzen.
• Ez ahaztu ontziratu gabeko produktuak erostea eta poltsa berrerabilgarriak erabiltzea ere (ez dugu elikagaien bilgarririk xahutu nahi ere!)
• Egin barazki, oilasko edo behi-saldak, barazki-hondarrak eta sobratutako hezurrak erabiliz.
• Egin zitriko azal konfitatuak (benetan erraza da!).
• Elikatu zure txakurra barazki zati horiek sagar-muinak eta azenario-gainak bezala (ez besterik ez tipula, baratxuria, etab.).
• Jarri hondarreko mokadu horiek guztiak plater batean eta deitu pintxo-jana!

Azkenik, dokumentalak biltzea (baserrietan janari soberakinak biltzea eta aprobetxatzea) ere aurkeztu zidan. Berehala ikertu nituen aukerak biltzeko eta UpRoot izeneko irabazi-asmorik gabeko batekin topo egin nuen. Beraiengana jo nuen, eta harrezkero boluntario aritu naiz! UpRoot-en eginkizuna Coloradokoen elikadura-segurtasuna areagotzea da elikagai soberakinak eta elikagai trinkoak bilduz eta birbanatuz, nekazarien erresilientziari lagunduz. Asko gozatzen dut UpRoot-en boluntario lanetan, baserrietara atera, tokiko elikagai-bankuei ematen zaizkien elikagaiak biltzen lagundu eta elikagaiak xahutzea prebenitzeaz eta elikagaien segurtasuna areagotzeaz gogotsu dauden beste boluntarioekin ezagutzea. Lortu informazio gehiago UpRoot-en boluntariotzari buruz eta egiten ari diren lan bikainari buruz uprootcolorado.org.

Elikagaien xahutzea/galera murrizteko, dirua aurrezteko eta klima-aldaketari aurre egiteko hainbat modu daude. Oraindik ikasten ari naiz eta denborarekin eragin handiagoa izatea espero dut. Nire helburuak nire elikagai batzuk nola hazten ikastea eta horretarako lekua dudanean konposta egiten ikastea dira. Baina oraingoz, sukaldean sormena egiten dut, azken mokadu guztiak erabiltzen ditut eta zaborrontzira amaitzen den janari kopurua murrizten dut. 😊