Urtarrila

Dieta beganoa aukeratzearen kontua da jendeak beganoa zarela jakiten duenean, "zergatik?" galdetuko dizula.

Honek konnotazio negatibo eta positiboekin dator, eta beganoek ziur aski erlaziona dezaketen bezala, tarteko guztiari aurre egingo diozu azkenean erantzun, anekdota eta istorioak partekatzeko ondo landu dituzunean.

“Veganuary” denez, ofiziala edo agian ez-ofiziala “saia gaitezen denok hilabetez beganoak izaten” denez, pentsatu nuen beganismorako nire bide pertsonalean zentratuko nintzela, eta, agian, “beisbolaren barnean” batzuk, nolabait, alderdiei buruzko ikuspegiak. aldaketa egin nahi dutenek beharbada bezain ezaguna edo kontuan hartzen ez duten beganismoarena. Ez zu disuaditzeko edo predikatzeko, baizik eta beganismoak, nire uste apalean, zure bizitza alda dezakeela erakusteko.

LANDAREEN BIDEA

Duela bospasei urte (milioi bat dirudien arren) medikuarengana joan nintzen urteko odol-analisia eta hitzordu fisikoa egitera. Ez nintzela harritu ninduen gehiegizko pisua nuela esan zidanak, egia esan, inoiz izan dudan pisurik handiena izan zen, baina nire egungo emaitzek erakusten dutela diabetiko aurrekoa nintzela, diabetikorako bidean, eta hala egin banuen. t moldatu eta hegan egin diabetesa ziurtasun bat izango litzateke.

Diabetikoa izan nahi ez, jakina, eta sendagaiak betirako hartu nahi ez, Penn Jillette-ren (Penn eta Teller-en) izeneko liburu batera eraman ninduen beste irtenbide bat bilatu nuen. "Presto!: Nola egin nituen 100 kilo baino gehiago desagertu eta beste ipuin magiko batzuk". Liburuan gehiegizko pisua den magoa izatearekin eta gehiegizko pisuarekin dituen borrokak zehazten ditu, normalean funtzionatzeko egonaldiak beharko lituzketen bihotz-arazo larriak izatea eta, hori egin nahi ez zuenez, osasun-adituen eta janarizaleen bitartez landare-oinarritutako dieta bat deskubrituz, onurak. horrek pisua zein bihotzeko arazoak zuzendu zituen.

Liburu honek nire bizitza aldatu zuen. Landareetan oinarritutako dieta bat interesatzen bazaizu, liburua irakurtzea, bere ikuspegiak ikertzea eta errezetak probatzea gomendatuko nuke. Ez da asko "beganismoa", termino horrek hitzarekin lotutako zenbait konnotazio dituena, baizik eta "landare-oinarritutakoa", terminoa edozein elkarte politiko edo muturrekoetatik libre dagoena, behintzat, liburu honen arabera.

Hurrengo urtean, nire fisikoan, pisua jaitsi nuen, eta diabetesaren arrisku-eremutik kanpo, beraz, bai, liburu horrek bizitza aldatu zidan.

BEGANO DENBORA

Behin landareetan oinarritutako dieta oso bat jaten eta ahal nuen informazio guztia irakurtzen ari nintzela, animalien eskubideen alderdia sartu zen, eta sartzearekin esan nahi dut erasotzea. Ez bakarrik animaliek jasaten duten indarkeria, tratu txar eta esplotazio nabaria. elikagaiak ekoizteko, baina animalia-produktuak erregularki kontsumitzeak dituen alderdi oso negatiboak eta osasungarriak gure gorputzean ditu. Ez ditut hemen gertakariak edo zifrak adieraziko, Google-ren bilaketa soil batean daude, baina harrigarriak dira eta bat-batean hori ezin izan nuen gehiago baztertu nire dieta eta kontsumitzaileen aukeren parte bihurtu zen.

Hasierako jauzia gogorra izan zen, ez dut horretan gezurrik esango. Etengabeko zaintza behar zuen dieta oso berri batera aldatzea, animalia-produktuak uste baino WAY produktu gehiagotan gehitzen zaizkielako, lan bat izan zen. Baina behin ondo moldatu eta jakin nuenean zer bilatu, non lortu eta nola afaldu, errutina berria bihurtu zen, eta orain, besterik ez da.

Eta ziurrenik ez da inoiz errazago izan beganoa izatea gaur egun baino, edo gutxienez gauza batzuk probatzea. 80ko hamarkadan, 90eko hamarkadan fruitu lehor esneak, landare-oinarritutako "haragia" eta gaztak eta "Vegenaise", landare-oinarritutako maionesa, ugaldu baino lehen, beti eskertzen dut.

Ba al zenekien Oreoak beganoak direla?

Erraza da janari vegano zoragarriak eskuratzea Txinako jatetxeetan eta Indiako jatetxeetan, chana masala (txitxirioen curry eta arroza) nire plater gogokoena da. “Utzi behar dudana” moduko bat baino ez dela pentsatzen hasten zarenean, “jateko dudana” mentalitate gehiago batean, mundua zure ostra da.

Gainera, landareek zapore ona dute. Benetan egiten dute.

Eta gazta ez dut faltan botatzen.