Homemade Cookie Day
Bakken hat noait myn ding west. Ik genietsje fan koken nochal wat, fanwege it gebrek oan wittenskip belutsen. As it resept in bytsje fûleindich fielt, sprinkelje gewoan in bytsje mear knoflook of piper yn. As jo in sipel sitten hawwe, sil dat miskien in moaie oanfolling meitsje oan it skûtel. Jo kinne kreatyf wurde en feroaringen meitsje op 'e flecht. Bakken omfettet mjitten, krekte temperatueren en timing - it is in krekte operaasje mei in stik minder kreativiteit, neffens my. Mar as it tiid komt foar fakânsjekoekjes, hat bakken in spesjaal plak yn myn oantinkens.
As bern wie it in spesjaal ritueel om de krysttiid hinne. Ik groeide op as iennichst bern en haw in neef dy't as in suster foar my is. Us memmen binne susters en binne tichtby, en wy binne mar ien jier út elkoar, dus wy diene faak dingen tegearre as mem-dochter duo's. Ien fan dizze dingen wie it dekorearjen fan sûkerkoekjes. Doe't wy lyts wiene, diene ús memmen it bakken en wy diene it dekorearjen. Fansels wie ús handige wurk mei it kers op jonge leeftyd net geweldich (ik twifelje dat ik dizze dagen folle better bin), mar myn muoike, dy't keunstner is en earder wurke by Cookies By Design, hat ús altyd ferrast mei har kreaasjes.
Doe't ik âlder waard en ferhuze fuort út Chicago, begon myn mem my te besykjen yn Kolorado foar myn jierdei, dat is heal desimber. Ik wurke jierrenlang yn 'e nijssektor, wat betsjutte dat ik fekânsje wurke en allinich fekânsjetiid mocht op 'e earste-kom-first-served basis. Dat, in jierdei dy't krekt tusken Thanksgiving en Kryst falt, wie perfekt, om't gjinien oars om frije tiid frege doe't myn mem op besite wie. Alle jierren bake wy tegearre koekjes wylst se yn 'e stêd wie. Myn mem en ik komme goed oerinoar, mar net altyd as it giet om tegearre yn 'e keuken. Wy hawwe elk ús eigen manier om dingen te dwaan en wy binne beide koppig. Sa, yn 'e midden fan it mjitten fan ús moal en sûker en it rôljen fan ús dough, is der altyd twifel. Se fertelt my dat myn mjittingen net sa akkuraat binne as se moatte wêze, en ik fertel har dat se te strak is. Mar dy fakânsjebakdagen soe ik foar neat ynruilje.
Alle jierren yn ôfwachting fan har besite sieten wy tegearre oan de telefoan en útsykje hokker resepten wy dat jier meitsje woene. Myn mem hat nochal de kolleksje fan resepten foar krystkoekjes dy't se yn 'e rin fan' e jierren hat gearstald. Dan soene wy tegearre ús boadskiptocht meitsje en ien middei bakken. Ik kin my de feestdagen net sûnder it foarstelle. Doe't myn mem soe weromkomme nei Chicago, der soe wêze swiete lekkernijen en koekjes blikjes efterlitten, as souvenir fan har besite.
Yn 'e rin fan' e jierren haw ik bakartikelen sammele, altyd mei ús bakaventoer yn gedachten. Ik haw in elektryske mixer oanskaft, in deegroller, mingbollen en ekstra bakplaten.
Dit jier ferhuze myn mem nei Kolorado, wat de jierlikse tradysje noch spesjaal makket. No kin se, ynstee fan in lânreis te organisearjen, op elk momint komme om by my koekjes te bakken.
Hjir is ien fan 'e resepten dy't myn mem en ik faak tegearre meitsje, miskien kin it ek diel wurde fan jo wintertradysjes:
“Toffee Bars”
1 beker bûter, sêft
1 beker brune sûker
2 bekers miel
1 ts. vanille
10 oz. bar molke chocolate
Chopped nuts (opsjoneel)
- Smyt bûter. Foegje brune sûker, moal en vanille en slach oant kombinearre.
- Spried yn smeerde 13 "x9" x2 "panne. Druk op, medium stevich.
- Bake op 375 graden foar 12-15 minuten of oant brún.
- Smelt sûkelade yn dûbele boiler (of in lyts potsje foar de sûkelade pleatst yn in gruttere pot mei siedend wetter. It wetter moat sawat healwei de kant fan 'e lytsere pot komme, mar it wetter moat net heech genôch wêze om de pot mei sûkelade yn te gean ).
- Dêrnei ferspriede de gesmolten 10 oz. reep fan molke sûkelade oer de top fan 'e panne koekje wylst waarm.
- Sprinkle mei chopped nuts, as jo wolle.
- Snij yn fjouwerkanten wylst waarm.