Stop Food Waste Day

Yn 2018 seach ik in dokumintêre neamd Just Eat It: A Food Waste Story en learde krekt hoe grut it probleem fan itenôffal en itenferlies wirklik is (iten ôffal vs iten ferlies). Dit hat my liede ta in learende reis alles oer itenoerskot, itenôffal, itenferlies, en de ynfloed dy't it hat op ús planeet.

Hjir binne wat ferrassende feiten fan REFED:

• Yn 2019 gie 35% fan alle iten yn 'e Feriene Steaten net ferkocht of net iten (se neame dit oerskot iten) - dat is $ 408 miljard oan iten.
• It grutste part fan dat waard iten ôffal, dat gie rjochtstreeks nei stoartplakken, ferbaarning, de riolearring, of waard gewoanwei yn 'e fjilden te rot.
• Uneaten iten is ferantwurdlik foar 4% fan broeikasgassen allinich yn 'e FS!
• Uneaten iten is it nûmer ien materiaal dat yn stoartplakken komt.
• De trochsneed Amerikaanske famylje fergriemt jierliks ​​iten gelyk oan $1,866 (jild dat brûkt wurde kin op oare húshâldlike needsaak!) (dit feit fan Stop Food Waste Day).

Hoewol dizze ynformaasje oerweldigjend liket, is d'r safolle dat wy gewoan yn ús eigen keuken kinne dwaan! Konsuminten kinne in LOT dwaan om de hoemannichte iten te ferminderjen dy't op stortplakken einiget. It meitsjen fan ienfâldige feroaringen en opsetlike karren kinne in echte en positive ynfloed hawwe op 'e sûnens fan ús planeet. Gewoanwei, minder iten yn it jiskefet is gelyk oan minder iten yn stoartplakken, wat minder broeikasgassen betsjut. Hjir binne wat manieren wêrop ik itenôffal yn myn eigen keuken beheine dy't ienfâldich en maklik binne:

• Eat dy oerbliuwsels!
• Set ekstra servings yn 'e friezer foar in flugge miel in oare nacht.
• Brûk smoarch of ferwûne fruchten yn smoothies of in fruitskobber mei in oatmeal crumble.
• Winkelje mei in spesifike boadskiplist, hâld der oan en plan foar in spesifyk oantal dagen.
• Brûk citrus peels om meitsje dyn eigen skjinmeitsjen sprays.
• Ruil yngrediïnten yn resepten foar de yngrediïnten dy't jo al hawwe ynstee fan mear te keapjen.
• Brûk oerbleaune produkten yn stews, sûpen en stir-fries.
• Lês ferfaldatums mar fertrou jo noas en jo smaakpapillen. Wylst ferfaldatums nuttich binne, soargje derfoar dat jo net perfekt goed iten smyt.
• Ferjit net ûnferpakte produkten te keapjen en ek werbrûkbere tassen te brûken (wy wolle ek gjin itenferpakking fergrieme!)
• Meitsje veggie, kip, of beef bouillon, mei help fan griente skrapkes en oerbliuwende bonken.
• Meitsje kandearre citrus peels (it is echt maklik!).
• Fier jo hûn dy fegetaryske stikken lykas apple kearnen en woartel tops (gewoan net sipels, knyflok, ensfh).
• Set al dy hapkes fan oerbliuwsels op in bord en neam it in tapasmiel!

As lêste, de dokumintêre ek yntrodusearre my oan gleaning (sammeljen en benutten oerskot iten op pleatsen). Ik ûndersocht fuortdaliks mooglikheden foar it sammeljen en stroffele op in non-profit neamd UpRoot. Ik berikte harren, en ik haw sûnt frijwilligerswurk foar harren! De missy fan UpRoot is om de fiedingsfeiligens fan Coloradans te ferheegjen troch oerskot, fiedingsdichte fiedings te rispjen en te fersprieden, wylst de fearkrêft fan boeren stipet. Ik genietsje fan myn tiid frijwilligerswurk mei UpRoot, om't ik op pleatsen kin, helpe by it rispjen fan iten dat wurdt skonken oan pleatslike fiedselbanken, en moetsje kollega-frijwilligers dy't hertstochtlik binne oer it foarkommen fan itenferfal en it stimulearjen fan fiedselfeiligens. Learje mear oer frijwilligerswurk mei UpRoot en oer it geweldige wurk dat se dogge uprootcolorado.org.

D'r binne safolle manieren wêrop wy kinne ynsette om fiedselôffal / ferlies te ferminderjen, jild te besparjen en klimaatferoaring te bestriden. Ik lear noch en hoopje mei de tiid in gruttere ynfloed te meitsjen. Myn doelen binne om te learen hoe't ik wat fan myn eigen iten kin groeie en learje hoe't ik kompostearje as ik de romte haw om dat te dwaan. Mar foar no wurd ik kreatyf yn 'e keuken, brûk elke lêste hap en ferminderje de hoemannichte iten dy't yn myn jiskefet einiget. 😊