कुकिंग सीखने ने मुझे एक बेहतर लीडर बनाया

ठीक है, यह थोड़ा खिंचाव जैसा लग सकता है लेकिन मुझे सुनें। कई हफ्ते पहले, मैं नवाचार के बारे में हमारे अपने कोलोराडो एक्सेस विशेषज्ञों में से कुछ द्वारा सुगम एक अभूतपूर्व कार्यशाला में भाग ले रहा था। इस कार्यशाला के दौरान, हमने इस विचार के बारे में बात की कि:

रचनात्मकता + निष्पादन = नवाचार

और जब हम इस अवधारणा पर चर्चा कर रहे थे, तो मुझे शेफ माइकल साइमन ने कुछ साल पहले "द नेक्स्ट आयरन शेफ" के एक एपिसोड में जज के रूप में कहा था। एक शेफ प्रतियोगी ने कुछ बहुत ही रचनात्मक प्रयास किया था लेकिन निष्पादन गलत हो गया। उन्होंने (पैराफ़्रेशिंग) की तर्ज पर कुछ कहा, "यदि आप रचनात्मक हैं और आप असफल हो जाते हैं, तो क्या आपको रचनात्मकता के लिए अंक मिलते हैं, या क्या आपको घर भेज दिया जाता है क्योंकि आपकी डिश का स्वाद अच्छा नहीं है?"

सौभाग्य से, जीवन एक वास्तविकता खाना पकाने की प्रतियोगिता की तरह नहीं है (भगवान का शुक्र है)। जब आप खाना बनाना सीख रहे होते हैं, तो आप बहुत सारे व्यंजनों का पालन करते हैं, आमतौर पर नुस्खा के अक्षर तक। जैसा कि आप व्यंजनों और विभिन्न खाना पकाने की तकनीकों से परिचित होते हैं, आप अनुकूलन के साथ रचनात्मक होने में अधिक सहज महसूस करते हैं। आप एक नुस्खा में सूचीबद्ध लहसुन की मात्रा को अनदेखा करते हैं और आप जितना चाहें उतना लहसुन जोड़ते हैं (हमेशा अधिक लहसुन!)। आप ठीक से सीखते हैं कि आपकी कुकीज़ को ओवन में कितने मिनट की आवश्यकता है ताकि आप उन्हें चबाना (या कुरकुरेपन) का सही स्तर प्राप्त कर सकें, और वह समय आपके नए ओवन में आपके पुराने ओवन की तुलना में थोड़ा अलग हो सकता है। आप सीखते हैं कि मक्खी पर गलतियों को कैसे ठीक किया जाए, जैसे कि जब आपने गलती से अपने सूप के बर्तन में (नींबू के रस की तरह एक एसिड जोड़ें) को समायोजित किया हो, या पकाते समय व्यंजनों को कैसे मोड़ना है क्योंकि आप विज्ञान की अखंडता को बनाए रख सकते हैं। बेकिंग की आवश्यकता है।

मुझे लगता है कि नेतृत्व और नवाचार एक ही तरह से काम करते हैं - हम सभी किसी और के विचारों और निर्देशों का बहुत बारीकी से पालन करते हुए बिना किसी विचार के शुरू करते हैं कि हम क्या कर रहे हैं। लेकिन जैसे-जैसे आप अधिक सहज होते जाते हैं, वैसे-वैसे आप अनुकूलन करना शुरू करते हैं, जैसे-जैसे आप आगे बढ़ते हैं, वैसे-वैसे समायोजित होते जाते हैं। आप सीखते हैं कि लहसुन की तरह, आपकी टीम के लिए बहुत अधिक मान्यता और प्रशंसा जैसी कोई चीज नहीं है, या कि आपकी नई अंतर्मुखी टीम को आपकी पिछली, बहिर्मुखी टीम की तुलना में अलग चीजों की आवश्यकता है।

और अंत में आप अपने खुद के विचार बनाना शुरू कर देंगे। लेकिन चाहे वह काम पर हो या रसोई घर में, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे वे विचार बग़ल में जा सकते हैं:

• यह वास्तव में एक अच्छा विचार नहीं हो सकता है (शायद भैंस चिकन आइसक्रीम काम नहीं करेगा?)
• शायद यह एक अच्छा विचार है, लेकिन आपकी योजना त्रुटिपूर्ण थी (सिरका-वाई गर्म सॉस को सीधे अपने आइसक्रीम बेस में जोड़ने से आपका डेयरी दही बन गया)
• हो सकता है कि यह एक अच्छा विचार था और आपके पास एक अच्छी योजना थी, लेकिन आपने एक गलती की (आपने अपनी आइसक्रीम को बहुत देर तक मथने दिया और इसके बजाय मक्खन बनाया)
• हो सकता है कि आपकी योजना ने उस तरह से काम किया हो, लेकिन अप्रत्याशित परिस्थितियां थीं (आपके आइसक्रीम निर्माता ने शॉर्ट-सर्किट किया और रसोई में आग लगा दी। या एल्टन ब्राउन ने आपको कटहल-रसोई-शैली में तोड़फोड़ की और आपको अपनी पीठ के पीछे एक हाथ से खाना बनाया)

इनमें से कौन सा असफल है? एक अच्छा रसोइया (और एक अच्छा नेता) आपको बताएगा कि कोई नहीं इन परिदृश्यों में से एक विफलता है। वे सभी सेलिब्रिटी शेफ होने के आपके अवसरों को बर्बाद कर सकते हैं, लेकिन यह ठीक है। हर एक परिदृश्य आपको सफलता के एक कदम और करीब ले जाता है - हो सकता है कि आपको एक नया आइसक्रीम निर्माता खरीदना पड़े या यह सुनिश्चित करने के लिए टाइमर सेट करना पड़े कि आप अपनी आइसक्रीम को अधिक मथना नहीं चाहते हैं। या हो सकता है कि आपके विचार को पूरी तरह से खत्म करने की आवश्यकता हो, लेकिन भैंस चिकन आइसक्रीम नुस्खा का पता लगाने की कोशिश की प्रक्रिया ने आपको इसके बजाय सबसे उत्तम हैबनेरो आइसक्रीम बनाने के लिए प्रेरित किया। या हो सकता है कि आप पूर्णता के लिए नुस्खा का पता लगाते हैं और पागल घर के रसोइये के रूप में वायरल हो जाते हैं, जिन्होंने यह पता लगाया कि भैंस चिकन आइसक्रीम का स्वाद स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।

जॉन सी. मैक्सवेल इसे "आगे बढ़ने में विफल" कहते हैं - अपने अनुभव से सीखना और भविष्य के लिए समायोजन और अनुकूलन करना। लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि किसी भी रसोई घर को इस पाठ की आवश्यकता है - हमने इसे पहली बार सीखा है, कठिन तरीका। मैं ब्रॉयलर के नीचे अपनी रोटी की जांच करना भूल गया और चारकोल और एक स्मोकी किचन के साथ समाप्त हुआ। थैंक्सगिविंग में एक टर्की को डीप-फ्राइंग करने के हमारे पहले प्रयास के परिणामस्वरूप टर्की को बजरी में गिरा दिया गया और इसे तराशने का प्रयास करने से पहले इसे बंद करने की आवश्यकता थी। मेरे पति ने एक बार चम्मच और बड़े चम्मच मिलाए और गलती से बहुत नमकीन चॉकलेट चिप कुकीज बना लीं।

हम इन यादों में से प्रत्येक को बहुत हास्य के साथ देखते हैं, लेकिन आप शर्त लगा सकते हैं कि अब मैं एक बाज की तरह देखता हूं जब भी मैं कुछ उबाल रहा हूं, मेरे पति ट्रिपल अपने चम्मच/चम्मच संक्षेपों की जांच करते हैं, और हम हमेशा सुनिश्चित करते हैं कि कोई अंदर है थैंक्सगिविंग पर हर साल जब टर्की डीप फ्रायर या धूम्रपान करने वाले से बाहर आता है तो रोस्टिंग पैन रखने का आरोप।

और कई साल पहले काम पर एक अजीब तरह के परिदृश्य में, मुझे कार्यकारी टीम सहित हमारी नेतृत्व टीम के सामने एक प्रस्तुति देनी थी। इस प्रस्तुति के लिए मेरी योजना का उलटा असर हुआ - यह बहुत विस्तृत थी और चर्चा जल्दी से एक अनपेक्षित दिशा में चली गई। मैं घबरा गया, उन सभी सुविधा कौशलों को भूल गया जिन्हें मैंने कभी सीखा था, और प्रस्तुति पूरी तरह से पटरी से उतर गई। मुझे ऐसा लगा जैसे मैंने अपने सीईओ को डीप-फ्राइड-ड्रॉप-इन-द-द-टर्की, बर्न ब्रेड और नमकीन कुकीज परोसी हैं। मैं हतप्रभ रह गया।

हमारे एक वीपी ने बाद में मुझसे मेरी मेज पर मुलाकात की और कहा, "तो ... आपको क्या लगता है कि यह कैसे हुआ?" मैंने उसे समान रूप से शर्मिंदगी और भय से देखा और अपना चेहरा अपने हाथों में दबा लिया। उन्होंने हंसते हुए कहा, "ठीक है, हम उस पर ध्यान नहीं देंगे, अगली बार आप क्या अलग करेंगे?" हमने दर्शकों के लिए प्रस्तुतियों को तैयार करने, प्रश्नों का अनुमान लगाने और चर्चा को वापस पटरी पर लाने के बारे में बात की।

शुक्र है, मैं तब से दुर्घटनाग्रस्त नहीं हुआ और एक प्रस्तुति में इतनी मेहनत नहीं की। लेकिन मैं हमेशा उन गलतियों के बारे में सोचता हूं जो मैंने की हैं। शर्म या शर्मिंदगी के साथ नहीं, बल्कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि मैं चीजों को इस तरह से सोच रहा हूं कि मैंने उस भयानक प्रस्तुति के लिए नहीं सोचा था। जैसे मैं ब्रॉयलर के नीचे अपनी रोटी रखता हूँ। मैं हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए अपना उचित परिश्रम करता हूं कि मेरी कोई भी योजना जिस तरह से मैं चाहता हूं उसे क्रियान्वित किया जा सकता है - मूल्य-आधारित अनुबंध मॉडल के लिए एक अच्छा विचार बहुत दूर नहीं जाएगा यदि दावों का भुगतान नहीं होता है या हम नहीं करते हैं सुधार को मापने का एक तरीका है।

चाहे आप एक नया नुस्खा बना रहे हों, अपनी नेतृत्व टीम को प्रस्तुत कर रहे हों, एक नया विचार शुरू कर रहे हों, या यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक नया शौक आजमा रहे हों, आप असफलता से नहीं डर सकते। कभी-कभी व्यंजन सोने के मानक बन जाते हैं क्योंकि वे वास्तव में सर्वश्रेष्ठ होते हैं। और कभी-कभी व्यंजन क्लासिक्स रहते हैं क्योंकि कोई भी इसे करने का बेहतर तरीका नहीं लेकर आया है। लेकिन सफलता आमतौर पर रातों-रात नहीं मिलती है - इसे लागू करने के लिए बहुत सारे परीक्षण और त्रुटि हो सकती है जो आपको सफल बनाएगी।

रसोई में असफलता ने मुझे एक बेहतर रसोइया बना दिया। और रसोई में आगे असफल होना सीखने से काम में आगे बढ़ना बहुत आसान हो गया। एक असफल मानसिकता को अपनाने से मैं एक बेहतर नेता बन जाता हूं।

आगे बढ़ो, रसोई में जाओ, जोखिम उठाओ, और गलतियाँ करना सीखो। आपके सहकर्मी इसके लिए आपको धन्यवाद देंगे।