Vegan

Bagay la sou chwazi yon rejim vejetalyen se ke yon fwa moun yo konnen ke ou se vejetalyen, yo pral mande w "poukisa?"

Sa a vini ak konotasyon tou de negatif ak pozitif, epi kòm vejetalyen parèy yo ka siman gen rapò, ou pral fè fas ak tout bagay an ant kote evantyèlman ou gen repons byen affine, anekdot, ak istwa yo pataje.

Piske se "Veganuary," ofisyèl la, oswa petèt pa ofisyèl "an nou tout eseye vin vegan pou yon mwa," mwen te panse mwen ta konsantre sou chemen pèsonèl mwen nan veganism, e petèt kèk "anndan bezbòl," kòm li te, apèsi sou aspè. nan veganism ki ka pa kòm byen li te ye oswa konsidere pa moun ki ap chèche fè chanjman an. Se pa pou dekouraje w oswa preche w, men èspere ke montre w ke veganism, nan opinyon mwen enb, ka chanje lavi w.

CHMEN PLANT LA

Senk oswa sis ane de sa (menm si li santi l tankou yon milyon) mwen te ale nan doktè mwen an pou fè tès san anyèl mwen ak randevou fizik. Se pa ke mwen te etone ke li te di m 'mwen te twò gwo, an reyalite, li te pi lou mwen te janm te, men ke rezilta aktyèl mwen yo montre mwen te pre-dyabetik, kareman sou wout pou fè dyabèt, e si mwen te fè' t fòme ak vole dwa dyabèt ta dwe yon sètitid.

Li pa vle fè dyabèt, evidamman, epi mwen pa vle pran medikaman pou tout tan, mwen te chèche yon solisyon diferan ki te mennen m 'nan yon liv Penn Jillette (nan Penn ak Teller) ki rele. "Presto!: Ki jan mwen te fè plis pase 100 liv disparèt ak lòt istwa majik." Nan liv la li detaye lit li yo ak majisyen ki twò twò gwo, ki gen gwo pwoblèm kè ki ta mande pou yo fonksyone nòmalman, epi, pa vle fè sa, dekouvri yon rejim ki baze sou plant atravè ekspè sante ak manje, benefis ki genyen nan. ki korije tou de pwa li ak pwoblèm kè.

Liv sa a chanje lavi m. Si w enterese nan yon rejim alimantè ki baze sou plant, mwen ta trè rekòmande li liv la, fè rechèch sou apwòch li yo, epi eseye resèt yo. Li pa gen anpil bagay sou "veganism," tèm sa a ki gen sèten konotasyon ki asosye ak mo a, men "ki baze sou plant," yon tèm ki gratis nan nenpòt asosyasyon politik oswa ekstrèm, omwen, dapre liv sa a.

Ane annapre a nan fizik mwen an, mwen te desann nan pwa, ak soti nan zòn nan danje dyabèt, kidonk, wi, liv sa a chanje lavi mwen.

VEGAN TAN

Yon fwa mwen te manje tout yon rejim alimantè ki baze sou plant ak li sou tout enfòmasyon mwen te kapab, aspè dwa bèt la te antre nan trennen sou vant, e pa trennen sou vant mwen vle di storming nan. yo pwodwi manje, men aspè yo trè negatif ak malsen nan konsome pwodwi bèt sou regilye a gen sou kò nou an. Mwen p ap deklare reyalite yo oswa figi yo isit la, yo se yon senp rechèch Google lwen, men yo etonan ak toudenkou ki te vin yon pati nan rejim alimantè mwen ak chwa konsomatè mwen pa t 'kapab inyore ankò.

Leap inisyal la te difisil, mwen pa pral bay manti sou sa. Konplètman chanje yon rejim byen awondi nan yon mak nouvo ki bezwen vijilans konstan, paske pwodwi bèt yo sournwa ajoute nan WAY plis pwodwi pase ou panse, se te kèk travay. Men, yon fwa mwen te resevwa pann nan li, ak te konnen ki sa yo gade pou, ki kote yo jwenn li, ak ki jan yo manje soti, li te vin woutin nan nouvo, e kounye a, li jis.

Epi li pwobableman pa janm te pi fasil yo dwe vejetalyen pase sa jodi a, oswa omwen eseye kèk bagay deyò. Mwen toujou rekonesan pou moun ki te kenbe flanbo vegan an nan ane 80 yo, ane 90 yo anvan pwopagasyon lèt nwa, "vyann" ki baze sou plant, ak fwomaj, ak "Vegenaise," mayon ki baze sou plant la.

Èske w te konnen Oreos yo vejetalyen?

Li fasil jwenn manje vejetalyen bèl bagay nan restoran Chinwa ak restoran Endyen, chana masala (curry chickpea ak diri) se pi bon plat mwen an. Lè ou kòmanse panse a li kòm mwens nan yon "sa mwen dwe bay moute" sòt de bagay, nan yon plis "sa mwen jwenn yo manje" mantalite, mond lan se zuit ou.

Anplis de sa, plant yo gen bon gou. Yo vrèman fè.

E mwen pa vrèman manke fwomaj.