Dina Cookie Krasan
Baking ora tau dadi barangku. Aku seneng banget masak, amarga kurang ilmu. Yen resep wis rada hambar, mung sprinkle ing papak liyane utawa mrico. Yen sampeyan duwe bawang njagong, bisa uga bakal dadi tambahan sing apik kanggo sajian. Sampeyan bisa nggawe kreatif lan nggawe owah-owahan kanthi cepet. Baking kalebu pangukuran, suhu sing tepat lan wektu - iku operasi sing tepat kanthi kreatifitas sing kurang, miturut pendapatku. Nanging nalika teka wektu kanggo cookie preian, baking duwe panggonan khusus ing kenangan.
Minangka bocah, iku ritual khusus watara wektu Natal. Aku dadi anak ontang-anting lan duwe sepupu sing kaya adhine kanggo aku. Ibu-ibu kita sadulur lan cedhak, lan kita mung setaun, mula kita kerep nindakake perkara bebarengan minangka ibu-putri. Salah sijine yaiku dekorasi cookie gula. Nalika kita isih cilik, ibu-ibu nindakake baking lan dekorasi. Temenan, karya praktis kita karo icing ora apik nalika isih enom (aku ragu yen aku luwih apik saiki), nanging bibiku sing dadi seniman lan biyen kerja ing Cookies By Design, mesthi nggumunake kreasi dheweke.
Nalika aku wis tuwa lan pindhah saka Chicago, ibuku wiwit ngunjungi Colorado kanggo ulang tahunku, yaiku ing pertengahan Desember. Aku makarya ing industri warta kanggo taun, kang tegese preian makarya lan mung diijini wektu vacation ing basis pisanan teka-pisanan. Dadi, ulang tahun sing ana ing antarane Thanksgiving lan Natal sampurna amarga ora ana wong liya sing njaluk wektu istirahat nalika ibuku ngunjungi. Saben taun, kita panggang cookie bebarengan nalika dheweke ana ing kutha. Aku lan ibuku rukun, nanging ora mesthi yen ana ing pawon bebarengan. Saben-saben kita duwe cara dhewe-dhewe kanggo nindakake samubarang lan kita padha wangkal. Dadi, ing tengah-tengah ngukur glepung lan gula lan nggulung adonan, mesthi ana pertengkaran. Dheweke ngandhani yen pangukuranku ora akurat kaya sing dikarepake, lan aku ujar manawa dheweke kenceng banget. Nanging aku ora bakal ngijolake dina-dina kue preian kasebut.
Saben taun ing nunggu dheweke riko, kita bakal njagong ing telpon bebarengan lan Pick metu resep-resep kita wanted kanggo nggawe taun. Ibuku duwe koleksi resep kue Natal sing wis diklumpukake sajrone pirang-pirang taun. Banjur, kita bakal njupuk trip blanja sembako bebarengan lan nglampahi siji afternoon baking. Aku ora bisa mbayangno preian tanpa iku. Nalika ibuku bali menyang Chicago, mesthi ana suguhan manis lan kaleng kue sing ditinggalake, minangka kenang-kenangan kunjungane.
Sajrone pirang-pirang taun, aku wis nglumpukake barang-barang baking, tansah ngelingi petualangan baking. Aku wis entuk mixer listrik, rolling pin, mangkok campuran, lan baki baking ekstra.
Taun iki, ibuku pindhah menyang Colorado, sing ndadekake tradhisi tahunan luwih istimewa. Saiki, tinimbang ngatur perjalanan lintas negara, dheweke bisa teka kanggo nggawe kue karo aku kapan wae.
Iki minangka salah sawijining resep sing asring aku lan ibuku gawe bareng, bisa uga dadi bagian saka tradhisi musim dingin sampeyan:
“Bar Toffee”
1 tuwung butter, softened
1 gelas gula coklat
Gelas cangkir 2
1 sendhok teh vanilla
10 oz. coklat susu bar
Kacang iris (opsional)
- Mecut butter. Tambah gula abang, glepung, lan vanili lan kocok nganti digabungake.
- Nyebar ing wajan 13"x9"x2" greased. Pencet mudhun, medium kuwat.
- Panggang ing 375 derajat kanggo 12-15 menit utawa nganti coklat.
- Coklat nyawiji ing ketel ganda (utawa panci cilik kanggo coklat sing diselehake ing panci banyu sing nggodhok sing luwih gedhe. Banyu kudu tekan separo ing sisih pinggir panci cilik, nanging banyune ora cukup dhuwur kanggo mlebu ing pot coklat. ).
- Banjur nyebar 10 oz sing ilang. bar coklat susu ing ndhuwur cookie pan nalika anget.
- Sprinkle karo kacang disigar, yen pengin.
- Cut ing kothak nalika anget.