Қажет емес тағамдар туралы ойлар

Бұл кемелдік туралы емес ...

Біз бәріміз «кемелділік жақсылықтың жауы болмасын» деген сөзді естідік. Бұл француз жазушысы Вольтерден «Ең жақсысы - жақсылардың жауы» деп жазылған.

Бұл, әрине, біз қажетсіз тағаммен айналысатын биге қатысты. Бұл 21 шілде - Ұлттық зиянды тағамдар күні. Сырттай біз қалаған нәрсені жеуге билет болып көрінгенімен, ниет бізге «кездейсоқ ерік беру салауатты, әр түрлі диета мен өмір салтына әсер етпеуі керек» екенін еске салады. Сонымен қатар, бізді қызықтыратын сүйікті қалаусыз тағамдардың пайдалы нұсқалары бар.

Бұл мәселе неге маңызды?

Өмір салты мен мінез -құлықтың өзгеруі профилактикалық медицинаның маңызды аспектілері ретінде таныла бастады.

Қажет емес тағамға қатысты қиындық - бұл білім алшақтығы. Мен картоптың үлкен бөлігі жаңғақ немесе кептірілген жеміс сияқты қоректік емес екенін түсінбеген адамды кездестірмедім. Менің оңтүстікте өскендегі қиындықтарым - сода. Тағы да, мен үшін бұл ақпараттың жетіспеушілігі емес.

Біз бұл сынаққа қалай қараймыз?

Мен пациенттерден, сондай -ақ өзімнен бірнеше сұрақтармен бастаймын:

Сіз үйден тыс жерде аптасына қанша тамақ жейсіз?

Әдетте, үйден тыс жерде жеген тағамдар үйде дайындалғандарға қарағанда құнарлылығы төмен; оларда жасырын май көздері бар және әдетте үлкен бөліктерде беріледі. Сондықтан мүмкіндігінше үйде тамақтануға тырысыңыз.

Сіз күніне неше сағат теледидар көресіз?

Теледидар көру кезінде тамақтанудың жоғарылауы семіздікке әкелуі мүмкін. Теледидар көруге жұмсалған сағаттар біздің тамақтануымызға және денсаулығымызға әсер етеді. Бала кезіндегі семіздік физикалық белсенділіктің төмендеуімен және калория мөлшерінің жоғарылауымен байланысты болуы мүмкін. Семіз балалар ересек адамға айналуы мүмкін және медициналық проблемаларды дамыту қаупі бар. Мен өзімді және басқа отбасыларды теледидар көруге кететін уақытты шектеуге және оның орнына физикалық жаттығуларға қатысуға шақыруға тырысамын.

Сіз тәттілер мен тәттілерді қаншалықты жиі жейсіз?

Бұл азық -түліктер жасырын қаныққан майлардың жалпы көзі болып табылады, себебі коммерциялық тұрғыда пісірілген өнімдердің көпшілігінде май мен жұмыртқа бар. Жаңа піскен жемістер, періштелерден жасалған торт, майсыз мұздатылған йогурт және шербет - ең жақсы балама. Басқа майсыз десерттер қазір қол жетімді; алайда, майды әдетте қарапайым қанттың көп мөлшерімен алмастырады, сондықтан калория мөлшері майдың толық нұсқасына тең немесе кейде одан да көп болуы мүмкін. Мен тамақтану жапсырмасын оқуды әдетке айналдырдым. Мен «майсыз» өнімдердің калория мөлшері көбінесе майға қарағанда көп екеніне таң қаламын. Бұл калория мөлшері денеде майға айналады. Шешімдерге тағамды серіктеспен бөлісу немесе жаңа піскен жемістермен немесе шербетпен алмастыру кіреді.

Сіз әдетте қандай сусындарды (соның ішінде алкогольді) ішесіз?

Кәдімгі сода қосылған тәттілендірілген мұзды шай мен шырындардың құрамында көп калория бар және олар артық салмақ немесе қант диабеті сияқты аурулары бар адамдарға ұсынылмайды. Біз жүздеген калорияны тамақ пен тағамдармен су ішу арқылы, шырындарды шектеу немесе сұйылту арқылы үнемдей аламыз. Мен шөлдеуімді сусындар емес, сумен сөндіру үшін қосар едім.

Май туралы бірнеше ой

Алайда, кейбір майлы тағамдардың пайдалы әсер етуі мүмкін, мысалы, өздерін қанағаттанарлық сезіну, бұл жалпы алғанда тамақ қабылдауды төмендетуге әкеледі. Консервіленген ет сияқты «өте өңделген» майлар өлім-жітімнің жоғарылауымен және жүрек-қан тамырлары ауруларымен байланысты болды. Алайда, сүт өнімдері сияқты қаныққан майлары бар толық тағамдар жүрек ауруының төмендеуімен немесе қант диабетімен және семіздікпен байланысты болды. Қорытындылай келе, диетадағы қаныққан майды азайту, егер сіз оны өңделген/тазартылған тағаммен алмастырсаңыз, жүрек қаупінің төмендеуіне әкелмейді.

Бұл жапсырмаларды оқуға оралсақ ... ингредиенттер аз және табиғатта не болып жатса, соғұрлым жақсы.

Сонымен, бәрімізге арналған кейбір практикалық ұсыныстар?

Егер сіз кәмпиттер, печенье немесе басқа кондитерлік өнімдерге азғырылсаңыз; жаңа немесе кептірілген тәттіленбеген жемістерді қарастырыңыз.

Ақ нанның немесе тазартылған нан өнімдерінің орнына 100% тұтас дәнді немесе өскен/ұнсыз нан мен нан өнімдерін қолданып көріңіз.

Ақырында, жалпы тамақпен қарым -қатынаста бұл жарыс емес, марафон екенін ұмытпаңыз. Уилл Роджерс айтқандай: «Кешегі күннің көп бөлігін алуға жол бермеңіз». Біз әрқашан қайтадан бастай аламыз.

 

Katz DL, Meller S. Қандай диета денсаулыққа пайдалы екенін айта аламыз ба? Annu Rev денсаулық сақтау. 2014; 35: 83-103

АҚШ профилактикалық қызметтерінің жұмыс тобы. Клиникалық профилактикалық қызметтерге нұсқаулық: АҚШ -тың профилактикалық қызметтерінің жұмыс тобының есебі. 2 -ші басылым. Балтимор: Уильямс және Уилкинс, 1996 ж.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Денсаулық ерлерінің белсенділік деңгейі мен артық салмақ қаупі. Қоғамдық денсаулық сақтау. 1996; 86: 25-30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Жоғары майлы сүт тұтыну мен семіздік, жүрек-қан тамырлары және метаболикалық аурулар арасындағы байланыс. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sallivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Қаныққан майдың азық-түлік көздері және өліммен байланысы: мета-талдау. Қоғамдық денсаулық сақтау. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Біз теледидарда балаларымызды бордақылаймыз ба? Балалар мен жасөспірімдердегі семіздік пен теледидар. Педиатрия. 1985; 75: 807-12.