Азық-түлік қалдықтарын тоқтату күні

2018 жылы атты деректі фильмді көрдім Жай ғана жеп қойыңыз: тамақ қалдықтарының тарихы және тамақ қалдықтары мен азық-түлікті жоғалту проблемасының қаншалықты үлкен екенін білді (азық-түлік қалдықтары және тамақ жоғалуы). Бұл мені азық-түлік артықшылығы, азық-түлік қалдықтары, азық-түліктің жоғалуы және оның біздің планетамызға тигізетін әсері туралы білуге ​​​​саяхат етті.

Міне, кейбір таңғаларлық фактілер REFED:

• 2019 жылы Америка Құрама Штаттарындағы барлық азық-түліктің 35% сатылмай қалды немесе желмеді (олар мұны артық азық-түлік деп атайды) - бұл 408 миллиард долларлық азық-түлік.
• Олардың көпшілігі тамақ қалдықтарына айналды, олар тікелей қоқыс алаңдарына, өртелуге, канализацияға кетті немесе жай ғана шіріп кету үшін егістіктерде қалдырылды.
• Жалғыз АҚШ-тағы парниктік газдар шығарындыларының 4%-ына жемеген тағам жауапты!
• Полигонға түсетін бірінші материал жемеген тағам болып табылады.
• Орташа американдық отбасы жыл сайын 1,866 долларға тең тамақты ысырап етеді (басқа тұрмыстық қажеттіліктерге жұмсалатын ақша!) (бұл факт: Азық-түлік қалдықтарын тоқтату күні).

Бұл ақпарат таңқаларлық болып көрінгенімен, біз өзіміздің асүйлерімізде жасай алатын көп нәрсе бар! Тұтынушылар полигондарға түсетін азық-түлік мөлшерін азайтуға көмектесу үшін көп нәрсе жасай алады. Қарапайым өзгерістер мен қасақана таңдау жасау планетамыздың денсаулығына нақты және оң әсер етуі мүмкін. Қарапайым, қоқыс жәшігіндегі азық-түлік аз болса, полигондардағы азық-түлік аз болады, яғни парниктік газдар азырақ. Міне, мен өз асүйімде тамақ қалдықтарын шектеудің қарапайым және оңай жолдары:

• Сол қалдықтарды жеп қойыңыз!
• Басқа түнде жылдам тамақтану үшін қосымша порцияларды мұздатқышқа салыңыз.
• Тегістеу немесе көгерген жемістерді коктейльде немесе сұлы ұнтағы бар жеміс етікшесін пайдаланыңыз.
• Белгілі бір азық-түлік тізімімен сатып алыңыз, оны ұстаныңыз және белгілі бір күндер санын жоспарлаңыз.
• Цитрус қабығын қолданыңыз тазалау спрейлерін өзіңіз жасаңыз.
• Рецепттердегі ингредиенттерді көбірек сатып алудың орнына бұрыннан бар ингредиенттерге ауыстырыңыз.
• Қалған өнімдерді бұқтырылған тағамдарда, сорпаларда және қуырылған қуыруларда пайдаланыңыз.
• Жарамдылық мерзімін оқыңыз, бірақ мұрныңызға және талғамыңызға сеніңіз. Жарамдылық мерзімі өте пайдалы болғанымен, өте жақсы тағамды тастамағаныңызға көз жеткізіңіз.
• Қапталмаған өнімдерді сатып алуды және қайта пайдалануға болатын сөмкелерді де пайдалануды ұмытпаңыз (біз азық-түлік қаптамаларын да ысырап еткіміз келмейді!)
• Көкөніс қалдықтары мен сүйек қалдықтарын пайдаланып, көкөніс, тауық немесе сиыр сорпасын жасаңыз.
• Қантты цитрус қабығын жасаңыз (бұл шынымен оңай!).
• Итіңізге көкөністерді тамақтандырыңыз алма өзегі және сәбіз шыңдары сияқты (тек пияз, сарымсақ және т.б. емес).
• Тамақтың қалдықтарын табаққа салып, оны тапас тағамы деп атаңыз!

Соңында, деректі фильм мені егін жинаумен (фермаларда артық азық-түлікті жинау және пайдалану) таныстырды. Мен бірден іздеу мүмкіндіктерін зерттеп, UpRoot деп аталатын коммерциялық емес ұйымға тап болдым. Мен оларға қол ұшын создым, содан бері мен олар үшін ерікті болдым! UpRoot миссиясы - фермерлердің тұрақтылығын қолдау кезінде артық, қоректік заттарға бай тағамдарды жинау және қайта бөлу арқылы Колорадандықтардың тағамдық қауіпсіздігін арттыру. Маған UpRoot-те волонтерлік жұмыс жасау өте ұнайды, өйткені мен фермаларға шығып, жергілікті азық-түлік банктеріне берілетін азық-түлікті жинауға көмектесе аламын және азық-түлік ысыраптарының алдын алуға және азық-түлік қауіпсіздігін арттыруға құмар басқа еріктілермен кездесе аламын. UpRoot-пен еріктілік және олардың атқарып жатқан керемет жұмысы туралы көбірек біліңіз uprootcolorado.org.

Азық-түлік қалдықтарын/шығындарын азайту, ақша үнемдеу және климаттың өзгеруімен күресудің көптеген жолдары бар. Мен әлі де үйреніп жатырмын және уақыт өте келе үлкен әсер ете аламын деп үміттенемін. Менің мақсаттарым - өз тамағымды қалай өсіру керектігін үйрену және бос орын болған кезде компост жасауды үйрену. Бірақ әзірге мен ас үйде шығармашылықпен айналысамын, әрбір соңғы тістеуді пайдаланамын және қоқыс жәшігімде қалатын тағамның мөлшерін азайтамын. 😊