COVID-19, komforta ēdieni un savienojumi
Es domāju, ka mēs visi varam piekrist, ka 2020. gada brīvdienu sezona nav nekas tāds, ko kāds gaidīja, un es domāju, ka es neesmu vienīgais, kurš pēdējos deviņos mēnešos ir pievērsies komforta ēdienam. Man ir bijusi diezgan liela daļa frī kartupeļu un saldējuma, jo es esmu karantīnas, tualetes papīra trūkums, virtuālā mācība manam pirmklasniekam un atcelti ceļojuma plāni.
Runājot par šī gada brīvdienām, komforta ēdiens, pēc kura es alkstu, ir kaut kas mazliet savādāks. Protams, ēdiens var piepildīt vēderu. Bet es meklēju ēdienu, kas var piepildīt arī manu sirdi un dvēseli. Protams, frī kartupeļi ir lieliski rupjas dienas beigās, taču pasaulē nav pietiekami daudz frī, lai COVID-19 šogad būtu darījis mums visiem. Mums vajag vairāk nekā tukšas kalorijas, kas ļaus mums justies labāk tikai piecas minūtes. Šogad mums ir nepieciešams ēdiens, kas nozīmē kaut ko vairāk. Mums vajag pārtiku, kas savieno mūs ar citiem.
Padomājiet par dažām savām mīļākajām ar pārtiku saistītajām atmiņām - vai tas būtu ēdiens, kas jums atgādina jūsu bērnību, radus vai draugus. Padomājiet par tradīcijām savā ģimenē, neatkarīgi no tā, vai tās ir tamales vai Septiņu zivju svētki Ziemassvētku vakarā, latkes pie Hannukah vai melnacaini zirņi Jaungada dienā. Vai varbūt tas nav kaut kas mājās gatavots - varbūt tā ir jūsu ģimenes iecienītākā picērija vai maiznīca. Ēdieniem, garšām un smaržām var būt spēcīgas emocionālas saiknes. Un tā nav nejaušība - jūsu ožas maņām ir cieša saikne ar smadzeņu daļām, kas atbildīgas par emocijām un atmiņu.
Es domāju par šokolādes zefīra konfektēm, kuras vecmāmiņa vienmēr gatavoja Ziemassvētku laikā. Vai arī siera bumbiņu, kuru mana otra vecmāmiņa nesa gandrīz uz katru ģimenes pulcēšanos. Vai arī kokteiļu kotletes, ko mamma gatavoja ballītēm. Es domāju par Teksasas lokšņu kūku, kas, šķiet, vienmēr ir naktīs, kuras pavadām kopā ar labajiem draugiem, smejoties, kamēr nespējam elpot. Es domāju par sātīgajiem sautējumiem un zupām, ko vasarā, pirms devāmies prom uz koledžu, ēdu kopā ar savu labāko draugu Īrijā. Es domāju par ananāsu sorbetu, ko medusmēnesī Havaju salās apēdu no kokosriekstu čaumalas ceļa malā.
Ja mēs šogad fiziski nevaram būt kopā, izmantojiet šīs ožas spējas, lai novirzītu atmiņas un emocijas, lai savienotu jūs ar cilvēkiem, ar kuriem nevarat būt kopā. Izmantojiet ēdiena spēku, lai sajustu tos personiskos sakarus, kuru mums visiem trūkst. Gatavojiet, cepiet un ēdiet ēdienus, kas silda jūsu sirdi un piepilda jūsu dvēseli no iekšpuses. Un nekautrējieties pārkāpt noteikumus, kamēr jūs to ievērojat (protams, nevis COVID-19 noteikumi - nēsājiet savu masku, sociāli attāliniet, nomazgājiet rokas, samaziniet mijiedarbību ar tiem, kas atrodas ārpus jūsu mājsaimniecības). Bet visi šie it kā pārtikas noteikumi? Noteikti pārkāpiet tos - brokastīs ēdiet kūku. Pagatavojiet brokastis vakariņās. Sarīkojiet pikniku uz grīdas. Padomājiet par ēdienu, kas jums sagādās prieku un atgādinās par cilvēkiem, kurus mīlat, un piepildiet ar to savu dienu līdz malai.
Šogad manas ģimenes svētku svinības nebūs lielas un grandiozas. Bet tas nenozīmē, ka mēs būsim vieni un tas nenozīmē, ka tas nebūs jēgpilns. Būs lazanja, kas pagatavota ar mana vīra vēlās vecmāmiņas spageti mērces recepti. Ar ķiploku maizi, ko mana draudzene Čeriene man iemācīja gatavot, kad atgriezāmies absolventu skolā, un pēc kārtas gatavoja vakariņas viens otram, nevis gatavoja viens pats. Brokastīs mēs ēdīsim franču grauzdiņu kastroli un hash brūnus tieši tādus, kādus mana ģimene gatavoja milzu brokastīm ar visām manām māsīcām, tantēm un onkuļiem katru Ziemassvētku rītu, kad es biju bērns. Es Ziemassvētku vakaru pavadīšu kopā ar saviem bērniem, cepot un rotājot cukura cepumus, ļaujot viņiem izmantot visas vēlamās smidzinātājas un palīdzot viņiem izvēlēties sev vismīļākās, kuras atstāt Ziemassvētku vecītim.
Nav viegli, kad svētkos nevaram būt kopā. Bet atrodiet ēdienu, kas atgādina jums mīļos cilvēkus. Uzņemiet pašbildes, kamēr gatavojat ēst, un paziņojiet draugiem un ģimenes locekļiem, ka domājat par tiem. Izgatavojiet labo maisiņus, lai nomestu tos uz draugu sliekšņiem. Salieciet kopumus ar sīkfailiem, lai tos nomestu tālsatiksmes ģimenei.
Un uz jūsu svētku galda var būt ēdiens, kas jums atgādina kādu, kuru vairs nevarat nosūtīt selfiju vai piezvanīt pa tālruni. Tas ir ok - pieguliet pie šīm atmiņām kā silta sega un kļūstiet omulīgi. Jūs neesat viens; tikai rakstot par vecmāmiņas siera bumbiņu man acīs saries asaras. Man viņas šausmīgi pietrūkst, bet es alkstu arī to, kas man viņu atgādina.
Es domāju, ka mēs visi alkstam to lietu, kas mūs saista, atgādina par cilvēkiem, kurus vairs nevaram redzēt katru dienu. Noliecieties tajā - piepildiet savu virtuvi, piepildiet dvēseli.
Un ēst sātīgi.