Pārtrauciet pārtikas izšķērdēšanas dienu

2018. gadā noskatījos dokumentālo filmu ar nosaukumu Vienkārši apēdiet: stāsts par pārtikas izšķērdēšanu un uzzināja, cik liela patiesībā ir pārtikas izšķērdēšanas un pārtikas zuduma problēma (pārtikas atkritumi pret pārtikas zudumu). Tas man ir novedis pie mācību ceļojuma par pārtikas pārpalikumu, pārtikas izšķērdēšanu, pārtikas zudumu un tā ietekmi uz mūsu planētu.

Šeit ir daži pārsteidzoši fakti no Pārbarot:

• 2019. gadā 35% no visas pārtikas Amerikas Savienotajās Valstīs palika nepārdoti vai neapēsti (to sauc par pārtikas pārpalikumu), kas ir 408 miljardu dolāru vērta pārtika.
• Lielākā daļa no tiem kļuva par pārtikas atkritumiem, kas nonāca poligonos, sadedzināšanā, kanalizācijā vai vienkārši tika atstāti laukos, lai sapūt.
• ASV vien neapēstā pārtika rada 4% siltumnīcefekta gāzu emisiju!
• Neapēstā pārtika ir galvenais materiāls, kas nonāk poligonos.
• Vidējā amerikāņu ģimene gadā izšķiež pārtiku, kas ir USD 1,866 (nauda, ​​ko var izmantot citām mājsaimniecības vajadzībām!) (šis fakts no Pārtrauciet pārtikas izšķērdēšanas dienu).

Lai gan šī informācija var šķist nepārvarama, mēs varam tik daudz darīt tikai savā virtuvē! Patērētāji var darīt DAUDZ, lai palīdzētu samazināt pārtikas daudzumu, kas nonāk atkritumu poligonos. Vienkāršu izmaiņu veikšana un apzināta izvēle var reāli un pozitīvi ietekmēt mūsu planētas veselību. Vienkārši, mazāk pārtikas atkritumu atkritumos ir vienāds ar mazāku pārtikas daudzumu atkritumu poligonos, kas nozīmē mazāk siltumnīcefekta gāzu. Šeit ir daži vienkārši un vienkārši veidi, kā ierobežot pārtikas izšķērdēšanu savā virtuvē:

• Ēd tos pārpalikumus!
• Ievietojiet papildu porcijas saldētavā ātrai maltītei vēl vienu nakti.
• Izmantojiet noslīpētus vai nobružātus augļus smūtijos vai augļu kurpētāju ar auzu pārslu drupačām.
• Iepērcieties, izmantojot noteiktu pārtikas preču sarakstu, pieturieties pie tā un plānojiet noteiktu dienu skaitu.
• Izmantojiet citrusaugļu mizas, lai pagatavojiet paši savus tīrīšanas aerosolus.
• Apmainiet receptēs esošās sastāvdaļas pret jau esošajām sastāvdaļām, nevis iegādājieties vairāk.
• Izmantojiet atlikušos produktus sautējumos, zupās un ceptiem kartupeļiem.
• Izlasiet derīguma termiņus, bet uzticieties savam degunam un garšas kārpiņām. Lai gan derīguma termiņi ir noderīgi, pārliecinieties, ka neizmetat pilnīgi labu pārtiku.
• Neaizmirstiet iegādāties neiesaiņotu produkciju un izmantojiet arī atkārtoti lietojamus maisiņus (arī mēs nevēlamies izšķērdēt pārtikas iepakojumu!)
• Pagatavojiet dārzeņu, vistas vai liellopa gaļas buljonus, izmantojot dārzeņu atliekas un kaulu pārpalikumus.
• Pagatavojiet sukādes citrusaugļu mizas (tas tiešām ir vienkārši!).
• Barojiet savu suni ar šiem dārzeņu gabaliņiem piemēram, ābolu serdes un burkānu galotnes (tikai ne sīpoli, ķiploki utt.).
• Ielieciet visus tos pārpalikumu kumosus uz šķīvja un sauciet par tapas maltīti!

Visbeidzot, dokumentālā filma mani iepazīstināja arī ar vākšanu (pārtikas pārpalikuma savākšanu un izmantošanu fermās). Es nekavējoties izpētīju iespējas un nejauši atradu bezpeļņas organizāciju ar nosaukumu UpRoot. Es sazinājos ar viņiem, un kopš tā laika esmu viņiem brīvprātīgais! UpRoot misija ir palielināt Coloradans uzturvērtību, novācot un pārdalot pārpalikumu ar uzturvielām bagātu pārtiku, vienlaikus atbalstot lauksaimnieku noturību. Es ļoti izbaudu laiku, ko pavadu brīvprātīgā darbā uzņēmumā UpRoot, jo varu doties uz fermām, palīdzēt novākt pārtiku, kas tiek ziedota vietējām pārtikas bankām, un satikt brīvprātīgos, kuri aizrautīgi cenšas novērst pārtikas izšķērdēšanu un palielināt pārtikas nodrošinājumu. Uzziniet vairāk par brīvprātīgo darbu UpRoot un par lielisko darbu, ko viņi dara uprootcolorado.org.

Ir tik daudz veidu, kā mēs varam palīdzēt samazināt pārtikas izšķērdēšanu/zaudējumus, ietaupīt naudu un cīnīties ar klimata pārmaiņām. Es joprojām mācos un ceru ar laiku panākt lielāku ietekmi. Mans mērķis ir iemācīties pašam izaudzēt kādu pārtiku un iemācīties kompostēt, kad man ir pietiekami daudz vietas. Bet pagaidām es darbojos radošs virtuvē, izmantoju katru pēdējo kumosu un samazinu ēdiena daudzumu, kas nonāk manā miskastē. 😊