COVID-19, удобна храна и врски

Мислам дека сите можеме да се согласиме дека сезоната на празници во 2020 година не е нешто што некој очекуваше и претпоставувам дека не сум единствениот што се свртел да ја утешува храната во текот на изминатите девет месеци. Имав мој удел помфрит и сладолед во стресот од карантин, недостиг од тоалетна хартија, виртуелно учење за моето прво одделение и откажани планови за патување.

Кога станува збор за празниците оваа година, удобната храна што ја посакувам е нешто поразлично. Секако, храната може да ви го наполни стомакот. Но, барам храна што исто така може да ги исполни моето срце и душа. Секако, помфритот е одличен на крајот од еден груб ден, но нема доволно помфрит во светот за она што COVID-19 им го стори на сите нас оваа година. Потребни ни се повеќе од празни калории што ќе направат да се чувствуваме подобро само пет минути. Оваа година, потребна ни е храна што значи нешто повеќе. Потребна ни е храна што не поврзува со другите.

Размислете за некои од најубавите спомени поврзани со храната - без разлика дали станува збор за храна што ве потсетува на вашето детство, вашите роднини или вашите пријатели. Размислете за традициите во вашето семејство, без разлика дали се тоа тамали или празник на седум риби на Бадник, брави кај Ханука или грашок со црни очи за Нова Година. Или можеби не е нешто домашно - можеби тоа е омилената пицерија или пекара на вашето семејство. Храната, вкусот и мирисот можат да имаат моќни емоционални врски. И не случајно - вашите мирисни сетила имаат силни врски со деловите на вашиот мозок одговорни за емоциите и меморијата.

За мене, мислам на бонбоните од чоколаден бел слез што баба ми секогаш ги правеше за време на Божиќ. Или кашкавал што другата баба ќе и го донесе на скоро секој семеен собир. Или коктел ќофтиња што мајка ми би ги правела за забави. Размислувам за тортата со чаршав од Тексас, која секогаш се чини дека постои ноќите што ги поминуваме со нашите добри пријатели, смеејќи се додека не можеме да дишеме. Размислувам за срдечните чорби и супи што ги јадев со мојот најдобар пријател во Ирска летото пред да заминеме на колеџ. Размислувам за шербетот од ананас што го изедов од кокосова лушпа покрај патот на мојот меден месец на Хаваите.

Ако оваа година не можеме физички да бидеме заедно, искористете ги оние мирисни сили за да ги канализирате спомените и емоциите за да ве поврземе со луѓето со кои не можете да бидете. Користете ја моќта на храната за да ги почувствувате оние лични врски што сите ни недостасуваат. Гответе, печете и јадете храна што го загрева срцето и ја исполнува душата одвнатре и надвор. И слободно кршете ги правилата додека сте на тоа (секако не правилата COVID-19 - носете маска, социјално растојание, измијте ги рацете, минимизирајте ја интеракцијата со оние надвор од вашето домаќинство). Но, сите тие наводни правила за храна? Дефинитивно скршете ги - Јадете торта за појадок. Направете појадок за вечера. Направете пикник на подот. Размислете за храната што ќе ви донесе радост и ве потсетува на луѓето што ги сакате, и исполнете го својот ден до крај со тоа.

Оваа година, празничните прослави на моето семејство нема да бидат големи и грандиозни. Но, тоа не значи дека ќе бидеме сами и тоа не значи дека нема да биде значајно. Beе има лазања направена со рецепт за сос од шпагети од покојната баба на мојот сопруг. Со лебот од лук што ме научи мојата пријателка Чериене да го правам кога се вративме на постдипломски студии и правевме вечера еден на друг наместо да готвиме сами. За појадок ќе јадеме тепсија за француски тост и хаш кафеави, исто како оние што моето семејство ги правеше за огромниот бранч со сите мои братучеди, тетки и чичковци секое Божиќно утро кога бев дете. Christmasе го поминам Бадник со печење и украсување колачиња со шеќер со моите деца, дозволувајќи им да ги користат сите попрскувачи што ги сакаат и ќе им помогнам да ги одберат нивните најомилени за да заминат за Дедо Мраз.

Не е лесно кога не можеме да бидеме заедно на празниците. Но, пронајдете ја храната што ве потсетува на луѓето што ги сакате. Направете селфи додека готвите и кажете им на пријателите и семејството дека размислувате за нив. Направете торби за добрите за да ги испуштите вратите на пријателите. Соберете пакети за нега на колачиња за да ги испратите по пошта до семејството на далечина.

А, можеби на вашата празнична трпеза има храна што ве потсетува на некој што не можете повеќе да испраќате селфи или да се јавувате на телефон. Во ред е - привлечете се до тие спомени како топло ќебе и бидете пријатни. Вие не сте сами; само да пишувам за сирењето на баба ми солзи во очите. Страшно ми недостасува, но копнеам и по работите што ме потсетуваат на неа.

Мислам дека сите копнееме по работите што нè поврзуваат, потсетувајте на луѓето што повеќе не можеме да ги гледаме секој ден. Потпрете се на неа - пополнете ја вашата кујна, пополнете ја душата.

И јадете срдечно.