Мисли за нездрава храна

Не се работи за совршенство…

Сите сме ја слушнале изреката „Не дозволувајте совршеното да биде непријател на доброто“. Ова доаѓа од францускиот писател Волтер кој напиша „најдоброто е непријател на доброто“.

Тоа секако се однесува на танцот што сите го правиме со нездрава храна. Се случува 21 јули е Национален ден на нездрава храна. И иако на површината изгледа дека е билет за јадење колку и да сакаме, намерата н remind потсетува „повременото уживање не треба да влијае на здравата, разновидна исхрана и начин на живот“. Понатаму, постојат здрави верзии на нашата омилена нездрава храна за да н ent намамат.

Зошто е важно ова прашање?

Прашањата за начинот на живот и промените во однесувањето се повеќе се препознаваат како важни аспекти на превентивната медицина.

Предизвикот со брза храна ретко е јаз во знаењето. Никогаш не сум сретнал некој што не разбрал дека преголемата порција помфрит не е толку хранлива како оревите или сувото овошје. Мојот предизвик кога пораснав на југ е газирани сокови. Така, повторно, и за мене, тоа не е недостаток на информации.

Како му пристапуваме на овој предизвик?

Започнувам со пациентите, како и јас, со неколку прашања:

Колку оброци неделно јадете надвор од дома?

Општо земено, оброците што се јадат далеку од дома се помалку хранливи од оние што се подготвуваат дома; тие содржат скриени извори на маснотии и обично се служат во поголеми порции. Значи, кога е можно, обидете се да јадете дома.

Колку часа гледате телевизија дневно?

Зголеменото ужинка додека гледате телевизија може да придонесе за дебелина. Часовите поминати на гледање телевизија влијаат врз начинот на кој јадеме, а со тоа и врз нашето здравје. Дебелината во детството може да биде поврзана со намалување на физичката активност и зголемен внес на калории. Дебелите деца најверојатно ќе станат дебели возрасни и се изложени на ризик да развијат медицински проблеми. Се обидувам да се охрабрам себеси и другите семејства да го ограничат бројот на часови гледани телевизија и наместо тоа да учествуваат во физички активности.

Колку често јадете десерти и слатки?

Овие намирници се вообичаени извори на скриени заситени масти, бидејќи повеќето комерцијално печени производи содржат путер и јајца. Свежо овошје, торта со храна од ангел, замрзнат јогурт без маснотии и шербет се најдобрите алтернативи. Сега се достапни и други масни десерти; сепак, маснотиите обично се заменуваат со зголемени количини на едноставни шеќери, така што содржината на калории може да биде еднаква или понекогаш поголема од верзијата со пополни маснотии. Навикнав да ја читам етикетата за исхрана. Зачуден сум што содржината на калории за „безмасни“ производи честопати е поголема од оние што вклучуваат масти. Оваа зголемена содржина на калории се претвора во маснотии во телото. Решенијата вклучуваат споделување на закуска со партнер или замена со свежо овошје или шербет.

Какви видови пијалоци (вклучително и алкохолни) обично пиете?

Редовниот засладен ладен чај и сокови содржат значителни калории и не се препорачуваат за оние кои се со прекумерна тежина или имаат заболувања како дијабетес. Можеме да заштедиме стотици калории со пиење вода со оброци и грицки, и со ограничување или разредување на сокови. Јас би додал, за мене, да ја угасам жедта со вода, а не засладени пијалоци.

Неколку размислувања за маснотиите

Сепак, некои производи со висока содржина на маснотии може да имаат корисни ефекти, како што се чувство на задоволство, што доведува до намалување на внесот на храна во целина. Мастите кои се „ултра обработени“, како и конзервираното месо, се поврзуваат со повисоки стапки на смртност и кардиоваскуларни проблеми. Сепак, целата храна која има повисоки заситени масти како млечните производи е поврзана со пониски срцеви заболувања или дијабетес и дебелина. Во крајна линија, намалувањето на заситените маснотии во исхраната НЕ може да доведе до намалување на ризикот од срце ако ги замените со преработена/рафинирана храна.

Назад на читање на тие етикети ... колку помалку додадени состојки и поблиску до она што се случува во природата ... толку подобро.

Значи, некои практични предлози за сите нас?

Ако сте во искушение од бонбони, колачиња или други слатки; размислете за свежи или сушени незасладени цели плодови.

Наместо бел леб или рафинирани пекарски производи, пробајте 100% леб од цели зрна или никнува/без брашно и пекарски производи.

Конечно, во овој однос со храната воопшто, запомнете дека тоа е маратон, а не трка. Како што рече Вил Роџерс, „Не дозволувајте вчерашниот ден да зазема премногу од денешницата“. Секогаш можеме да започнеме повторно.

 

Katz DL, Meller S. Може ли да кажеме која диета е најдобра за здравјето? Annu Rev јавно здравство. 2014; 35: 83-103

Работна група на превентивни услуги на САД. Водич за клинички превентивни услуги: извештај на американската работна група за превентивни услуги. 2д ед. Балтимор: Вилијамс и Вилкинс, 1996 година.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Ниво на активност и ризик од прекумерна тежина кај машките здравствени работници. Am J јавно здравствоНа 1996 година; 86: 25-30.

Крац М, Баарс Т, Гијенет С. Односот помеѓу потрошувачката на млечни производи со висока содржина на маснотии и дебелината, кардиоваскуларните и метаболните заболувања. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

О'Саливен Т.А., Хафекост К, Митру Ф., Лоренс Д. Извори на храна на заситени масти и поврзаност со смртност: мета-анализа. Am J јавно здравство. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Дали ги здебелуваме нашите деца на телевизорот? Дебелина и гледање телевизија кај деца и адолесценти. ПедијатријаНа 1985 година; 75: 807-12.