Стоп за денот на отпадот од храна

Во 2018 година, гледав документарец наречен Само јадете го: приказна за отпадот од храна и научи колку навистина е голем проблемот со фрлањето храна и загубата на храна (отпадоци од храна наспроти губење на храна). Ова ме доведе до патување за учење за вишокот храна, отпадот од храна, губењето храна и влијанието што го има на нашата планета.

Еве неколку зачудувачки факти од РЕФЕД:

• Во 2019 година, 35% од целата храна во Соединетите држави остана непродадена или неизедена (тие го нарекуваат овој вишок храна) - тоа е храна во вредност од 408 милијарди долари.
• Поголемиот дел од ова стана отпад од храна, кој одеше директно на депонии, согорување, низ одводот или едноставно беше оставен на полињата да скапува.
• Неизедената храна е одговорна за 4% од емисиите на стакленички гасови само во САД!
• Неизедената храна е материјал број еден што влегува во депониите.
• Просечно американско семејство троши храна еднаква на 1,866 долари годишно (пари што може да се користат за други потреби за домаќинството!) (овој факт од Стоп за денот на отпадот од храна).

Иако оваа информација може да изгледа огромно, има толку многу што можеме да направиме само во нашите кујни! Потрошувачите можат да направат МНОГУ за да помогнат да се намали количината на храна што завршува на депониите. Правењето едноставни промени и намерни избори може да имаат вистинско и позитивно влијание врз здравјето на нашата планета. Едноставно, помалку храна во ѓубрето е еднакво на помалку храна во депониите, што значи помалку стакленички гасови. Еве неколку начини на кои го ограничувам отпадот од храна во мојата кујна, кои се едноставни и лесни:

• Јадете ги тие остатоци!
• Ставете дополнителни порции во замрзнувач за брз оброк уште една вечер.
• Користете изматено или модрично овошје во смути или овошен папучар со крмбл од овесна каша.
• Купувајте со одредена листа на намирници, држете се до неа и планирајте одреден број денови.
• Користете лушпи од цитрус за да направете сами спрејови за чистење.
• Заменете ги состојките во рецептите за состојките што веќе ги имате наместо да купувате повеќе.
• Користете ги преостанатите производи во чорби, супи и помфрит.
• Читајте ги датумите на истекување, но верувајте му на вашиот нос и на вашите вкусови. Иако датумите на истекување се корисни, погрижете се да не фрлате совршено добра храна.
• Не заборавајте да купите непакувани производи и исто така да користите кеси за повеќекратна употреба (не сакаме да трошиме ни пакување храна!)
• Направете чорби од зеленчук, пилешко или говедско месо, користејќи остатоци од зеленчук и остатоци од коски.
• Направете захаросани лушпи од цитрус (тоа е навистина лесно!).
• Нахранете го вашето куче со парчиња зеленчук како јадра од јаболка и врвови од морков (само не кромид, лук, итн.).
• Ставете ги сите тие залаци од остатоците во чинија и наречете го оброк со предјадења!

На крајот, документарниот филм ме запозна и со собирање (собирање и користење на вишокот храна на фарми). Веднаш ги истражував можностите за собирање и наидов на непрофитна организација наречена UpRoot. Посегнав до нив и оттогаш волонтирам за нив! Мисијата на UpRoot е да ја зголеми хранливата сигурност на Колораданците со берба и прераспределба на вишокот храна богата со хранливи материи, истовремено поддржувајќи ја издржливоста на фармерите. Многу уживам во времето кога волонтирам со UpRoot затоа што можам да излезам на фарми, да помогнам да се соберат храна која се донира во локалните банки за храна и да запознавам колеги волонтери кои се страстни за спречување на фрлање храна и зајакнување на безбедноста на храната. Дознајте повеќе за волонтирањето со UpRoot и за одличната работа во која тие работат uprootcolorado.org.

Има толку многу начини на кои можеме да примениме за да го намалиме отпадот/загубата на храна, да заштедиме пари и да се бориме против климатските промени. Сè уште учам и се надевам дека со текот на времето ќе имам поголемо влијание. Моите цели се да научам како да одгледувам дел од мојата сопствена храна и да научам како да компострам кога имам простор да го направам тоа. Но, засега станувам креативен во кујната, го користам секој последен залак и ја намалувам количината на храна што завршува во моето ѓубре. 😊