Зеленчук

Работата во врска со изборот на веганска диета е тоа што кога луѓето ќе дознаат дека сте веган, ќе ве прашаат „зошто?“

Ова доаѓа и со негативна и со позитивна конотација, и како што сигурно можат да се поврзат колегите вегани, ќе се занимавате со сè помеѓу до каде што на крајот ќе имате добро обработени одговори, анегдоти и приказни за споделување.

Бидејќи е „Вегански“, официјалното, или можеби неофицијално „да се обидеме сите да бидеме вегани еден месец“, мислев дека ќе се фокусирам на мојот личен пат кон веганството, а можеби и на некои „внатре во бејзболот“, како да се, увид во аспектите. на веганството кое можеби не е толку познато или сметано од оние кои сакаат да направат промена. Не за да ве разубедам или да ви проповедам, туку да се надевам дека веганството, според мое скромно мислење, може да ви го промени животот.

ПАТКАТА НА РАСТЕНИЈАТА

Пред пет или шест години (иако се чувствувам како милион) отидов кај мојот лекар за мојата годишна крвна слика и физички преглед. Не дека бев изненаден што ми кажа дека имам многу прекумерна тежина, всушност, тоа беше најтешката што некогаш сум била, но дека моите сегашни резултати покажуваат дека сум бил преддијабетична, точно на пат кон дијабетичар, и ако не Дијабетесот би бил сигурен.

Не сакајќи да бидам дијабетичар, очигледно, и не сакајќи да земам лекови засекогаш, барав поинакво решение што ме доведе до книгата на Пен Жилет (од Пен и Телер) наречена „Престо!: Како направив да исчезнат над 100 килограми и други магични приказни“. Во книгата тој ги објаснува своите борби со тоа што е и магионичар со прекумерна тежина, со сериозни срцеви проблеми за кои би биле потребни стинтови за нормално функционирање и, не сакајќи да го стори тоа, откривајќи растителна исхрана преку здравствени експерти и хранители, придобивките од што ја коригираше и неговата тежина и проблемите со срцето.

Оваа книга ми го промени животот. Ако воопшто сте заинтересирани за диета базирана на растителна храна, топло ви препорачувам да ја прочитате книгата, да ги истражите неговите пристапи и да ги испробате рецептите. Не се работи многу за „веганизам“, тој термин има одредени конотации поврзани со зборот, туку „заснован на растенија“, термин кој е ослободен од какви било политички или екстремни асоцијации, барем, според оваа книга.

Следната година на моето физичко ниво, бев ослабена и надвор од опасната зона за дијабетес, така што, да, таа книга ми го промени животот.

ВЕГАНО ВРЕМЕ

Откако јадев цела диета базирана на растителна храна и ги читав сите информации што можев, аспектот на правата на животните се навлезе, а со тоа што навлегував мислам на нападот. Не само очигледното насилство, малтретирање и експлоатација со кои се соочуваат животните за производство на храна, но екстремно негативните и нездравите аспекти на редовното консумирање животински производи ги има на нашите тела. Нема да ги наведам фактите или бројките овде, тие се со едноставно пребарување на Google, но тие се зачудувачки и одеднаш тоа стана дел од мојата исхрана и изборот на потрошувачите што не можев повеќе да ги игнорирам.

Почетниот скок беше тежок, нема да лажам за тоа. Целосното префрлање на добро заокружената диета во сосема нова, на која и требаше постојана будност, бидејќи животинските производи подмолно се додаваат на многу повеќе производи отколку што мислите, беше работа. Но, штом ја добив и знаев што да барам, каде да го набавам и како да вечерам надвор, тоа стана нова рутина, а сега, едноставно е.

И веројатно никогаш не било полесно да се биде веган отколку што е денес, или барем да пробаш некои работи. Останувам секогаш благодарен на луѓето што го држат веганскиот факел во 80-тите, 90-тите пред пролиферацијата на млека од јаткасти плодови, „месо“ и сирења од растително потекло и „Вегенејз“, мајонезот од растително потекло.

Дали знаевте дека Oreos се вегани?

Лесно е да се добијат прекрасни вегански оброци во кинески ресторани и индиски ресторани, чана масала (наут кари и ориз) се моето крајно омилено јадење. Кога ќе почнете да го мислите како нешто помалку „од што морам да се откажам“, во повеќе менталитет „што можам да јадам“, светот е вашата острига.

Плус, растенијата имаат добар вкус. Тие навистина го прават тоа.

И навистина не ми недостасува сирење.