Сладките сънища са направени от сирене

Точно онзи ден моят доведен син ми зададе въпрос: „Ако трябваше да ядеш една храна всеки ден до края на живота си, какво би било то?“ Отговорът ми, разбира се, беше „макарони със сирене“. Това не е изненада за тези, които ме познават. Това е нещо като мое нещо. Имам приятели, които са ми изпращали снимки на ястия с Mac и сирене, които са поръчали, само защото яденето им ги е накарало да мислят за мен. Когато съпругът ми види камион за храна с мак и сирене, той веднага ми го посочва. Правя го всяка година за Деня на благодарността и е трудно да чакам до вечеря, за да хапна. Опитвал съм го по най-различни начини: Мак с омар и сирене, Мак със зелен чили, Мак и сирене „сирене на скара“ (което означава сандвич със сирене на скара, но вместо филийки сирене използвате макарони и сирене между парчетата хляб ), мак и сирене с биволски сос, пържени топчета с мак и сирене, дори запечени във вафли с пиле мак и сирене. Докато пиша това, аз също преглеждам сделки за Национален ден на Mac и сиренето.

Любовта ми към макароните и сиренето е далеч назад. Харесвах простата крафт версия като дете (и все още го правя, честно казано). Това беше първото нещо, което се научих да готвя сама. Никога няма да забравя времето, когато моят приятел и аз се опитахме да направим малко в гимназията и забелязахме, че единственото мляко в къщата беше бадемово мляко с вкус на ванилия. Отчаяно исках да ям малко Mac със сирене, но все пак го използвах и резултатите бяха абсолютно катастрофални. Може би това е единственият път, когато не съм се насладил на мак със сирене през целия си живот.

Оттогава подобрих малко вкуса си на макарони и сирене с по-сложни, но все още много лесни рецепти, които ще споделя в края на тази публикация. Едно нещо, което харесвам в Mac и сиренето, освен прекрасния вкус, е, че независимо дали ядете кутия крафт или го приготвяте „от нулата“ с макаронени юфка и настъргано сирене, това почти винаги е достъпна вечеря или обяд за нахрани семейство. И ако го изпечете или го направите у дома, ще ви помогне много. Тъй като е толкова засищащо, партидата често стига за няколко хранения. Ако сте човек, който обича остатъците като мен, това е просто бонус. И това е една от онези храни, които имат добър вкус претоплени.

Друго нещо, което харесвам в мак със сирене, е колко гъвкав може да бъде. Има толкова много начини да го направите. Можете да добавите произволен брой сирена към него и просто ще стане по-вкусен. Всичко от най-евтините до най-фантастичните опции, почти всичко има добър вкус. Също така може да бъде полезен начин да накарате децата да ядат протеини и зеленчуци. Това е чудесен начин да включите по-здравословни хранителни продукти и все пак да накарате децата да се усмихват, когато се сервира на масата за вечеря. Например, добавете малко пиле и вашето семейство ще получи протеин. Добавете неща като грах, броколи, чушки, гъби, лук или сладки картофи, за да накарате децата да ядат зеленчуци, без дори да знаят. Можете дори да направите вариации като карфиол и сирене, за цялостно по-здравословен, но все пак много вкусен вариант. Можете да използвате пресни зеленчуци, консервирани или замразени опции в зависимост от това колко лесно и евтино искате да го направите. Може да бъде толкова просто или сложно, колкото искате. Често съм вземал лесно достъпната, лесна крафт версия и съм добавял каквото имам вкъщи към нея, превръщайки го в по-пълноценно, добре закръглено ястие.

Ето любимите ми рецепти за домашни макарони и сирене. Въпреки че някои от тях имат доста съставки, много от тях може вече да имате вкъщи или можете да ги оставите или замените:

• Печен Mac и сирене на Ина Гартен: Моята любима рецепта за Деня на благодарността. Обикновено пропускам индийското орехче и доматите и използвам пакет галета вместо пресни.
• Печен зеленчуков Mac и сирене: Заменете замразени или консервирани зеленчуци, пушеният червен пипер не е задължителен, използвайте какъвто и да е вид сирене, което искате, или просто добавете зеленчуците към кутия Mac и сирене.
• Мак и сирене от карфиол: Страхотен начин да накарате семейството да яде питателен карфиол!
• Instant Pot Mac и сирене: Използвайте всякакъв вид настъргано сирене вместо настъргано сирене, заменете бульона с вода, ако предпочитате.
• Бъфало пилешки Мак и сирене за бързо приготвяне: Винаги можете да пропуснете соса Buffalo или да го добавите отделно в собствената си купа, ако го сервирате на деца, които не обичат подправки.