Спрете Ден на разхищаването на храни

През 2018 г. гледах документален филм, наречен Просто го яжте: история за хранителните отпадъци и научи колко голям всъщност е проблемът с хранителните отпадъци и загубата на храна (хранителни отпадъци срещу загуба на храна). Това ме доведе до едно учебно пътешествие за хранителните излишъци, хранителните отпадъци, загубата на храна и въздействието, което оказва върху нашата планета.

Ето някои удивителни факти от REFED:

• През 2019 г. 35% от цялата храна в Съединените щати е останала непродадена или неизядена (те наричат ​​това излишна храна) – това е храна на стойност 408 милиарда долара.
• Повечето от това се превърнаха в хранителни отпадъци, които отиваха направо в депата, изгарянето, в канализацията или просто бяха оставени в полето да изгние.
• Неизядената храна е отговорна за 4% от емисиите на парникови газове само в САЩ!
• Неизядената храна е материал номер едно, влизащ в сметищата.
• Средното американско семейство губи храна, равняваща се на $1,866 годишно (пари, които могат да се използват за други домашни нужди!) (този факт от Спрете Ден на разхищаването на храни).

Въпреки че тази информация може да изглежда поразителна, има толкова много, които можем да направим само в собствените си кухни! Потребителите могат да направят МНОГО, за да помогнат за намаляване на количеството храна, която се озовава в сметищата. Правенето на прости промени и умишлен избор може да има реално и положително въздействие върху здравето на нашата планета. Просто по-малко храна в кошчето се равнява на по-малко храна в депата, което означава по-малко парникови газове. Ето няколко начина, по които ограничавам разхищаването на храна в собствената си кухня, които са прости и лесни:

• Яжте тези остатъци!
• Поставете допълнителни порции във фризера за бързо хранене друга вечер.
• Използвайте загладени или натъртени плодове в смутита или плодов обущач с овесена каша.
• Пазарувайте с конкретен списък с хранителни стоки, придържайте се към него и планирайте за определен брой дни.
• Използвайте цитрусови кори за направете свои собствени почистващи спрейове.
• Разменяйте съставките в рецептите със съставките, които вече имате, вместо да купувате повече.
• Използвайте останалите продукти в яхнии, супи и пържени картофи.
• Четете сроковете на годност, но се доверявайте на носа и вкусовите си рецептори. Въпреки че сроковете на годност са полезни, уверете се, че не изхвърляте идеално добра храна.
• Не забравяйте да купувате неопаковани продукти и да използвате торбички за многократна употреба (не искаме да хабим и опаковките за храна!)
• Пригответе зеленчукови, пилешки или телешки бульони, като използвате зеленчукови остатъци и остатъчни кости.
• Направете захаросани цитрусови кори (наистина е лесно!).
• Нахранете кучето си с тези парченца зеленчуци като сърцевина от ябълки и върхове на моркови (само не лук, чесън и т.н.).
• Поставете всички тези хапки от остатъци в чиния и го наречете тапас ястие!

И накрая, документалният филм ме запозна и със събирането (събиране и оползотворяване на излишната храна във фермите). Веднага проучих възможностите за събиране на данни и попаднах на организация с нестопанска цел, наречена UpRoot. Свързах се с тях и оттогава съм доброволец за тях! Мисията на UpRoot е да повиши хранителната сигурност на жителите на Колорадан чрез събиране и преразпределение на излишните храни, богати на хранителни вещества, като същевременно поддържа устойчивостта на фермерите. Много се наслаждавам на времето си като доброволец с UpRoot, защото мога да изляза във фермите, да помагам за събирането на храна, която се дарява на местните хранителни банки, и да се срещам с колеги доброволци, които са страстни за предотвратяване на разхищаването на храни и за повишаване на продоволствената сигурност. Научете повече за доброволчеството с UpRoot и за страхотната работа, в която вършат uprootcolorado.org.

Има толкова много начини, по които можем да се включим, за да намалим разхищаването/загубата на храна, да спестим пари и да се борим с изменението на климата. Все още се уча и се надявам да направя по-голямо влияние с времето. Моите цели са да се науча как да отглеждам част от собствената си храна и да се науча как да компостирам, когато имам място за това. Но засега ставам креативен в кухнята, използвам всяка последна хапка и намалявам количеството храна, която се озовава в кошчето ми. 😊