COVID-19, mugav toit ja ühendused
Ma arvan, et me kõik võime nõustuda, et 2020. aasta pühadeaeg pole keegi oodatud ja ma arvan, et ma pole ainus, kes on viimase üheksa kuu jooksul lohutustoidu poole pöördunud. Mul on olnud karantiinide, tualettpaberi puuduse, esimese klassi õpilase virtuaalse õppimise ja tühistatud reisiplaanide tõttu stressist friikartulid ja jäätis.
Kui rääkida selle aasta pühadest, siis mugavustoit, mida ma ihaldan, on midagi natuke teistsugust. Muidugi võib toit kõhtu täita. Kuid ma otsin toitu, mis võib täita ka mu südant ja hinge. Muidugi on friikartulid krobelise päeva lõpus suurepärased, kuid maailmas pole piisavalt friikartuleid selleks, mida COVID-19 on meile kõigile sel aastal teinud. Vajame rohkem kui tühje kaloreid, mis muudaksid meid paremaks vaid viieks minutiks. Sel aastal vajame toitu, mis tähendab midagi enamat. Vajame toitu, mis ühendaks meid teistega.
Mõelge mõnele oma kõige armsamale toiduga seotud mälestusele - olgu see siis toit, mis meenutab teie lapsepõlve, teie sugulasi või sõpru. Mõelge oma pere traditsioonidele, olgu selleks siis tamales või seitsme kala pidu jõululaupäeval, latkes Hannukahis või mustasilmsed herned vastlapäeval. Või võib-olla pole see midagi omatehtud - võib-olla on see teie pere lemmik pizzeria või pagariäri. Toidul, maitsel ja lõhnal võivad olla tugevad emotsionaalsed sidemed. Ja see pole juhus - teie haistmismeeltel on tugevad ühendused aju osadega, mis vastutavad emotsioonide ja mälu eest.
Minu jaoks mõtlen vanaema alati jõulude ajal valmistatud šokolaadist vahukommi. Või juustupalli, mille mu teine vanaema tõi peaaegu igale pere kogunemisele. Või siis kokteili lihapallid, mida mu ema pidudeks valmistaks. Ma mõtlen Texase lehtkoogile, mis näib alati olevat heade sõpradega koos veedetud öödel, naerdes, kuni me ei saa hingata. Mõtlen südamlikele hautistele ja suppidele, mida sõin Iirimaal koos oma parima sõbraga suvel enne ülikooli minekut. Ma mõtlen ananassi sorbetile, mille Hawaiil mesinädalatel tee servas kookoskoorest välja sõin.
Kui me ei saa sel aastal füüsiliselt koos olla, kasutage neid lõhnajõude mälestuste ja emotsioonide suunamiseks, et ühendada teid inimestega, kellega te ei saa koos olla. Kasutage toidu jõudu, et tunda neid isiklikke sidemeid, mis meil kõigil puuduvad. Valmistage, küpsetage ja sööge toitu, mis soojendab teie südant ja täidab teie hinge seestpoolt. Ja rikkuge vabalt reegleid, kui olete sellega tegelenud (muidugi mitte COVID-19 reeglid - kandke maski, hoidke sotsiaalselt kaugust, peske käsi, minimeerige suhtlemist väljaspool oma leibkonda). Aga kõik need väidetavad toidureeglid? Kindlasti katkestage need - sööge hommikusöögiks kooki. Valmista õhtusöögiks hommikusöök. Pidage piknikku põrandal. Mõelge toidule, mis pakub teile rõõmu ja tuletab meelde armastatud inimesi, ning täitke sellega oma päev ääreni.
Sel aastal ei ole minu pere pühade tähistamine suur ja suursugune. Kuid see ei tähenda, et oleme üksi ja see ei tähenda, et see poleks mõttekas. Seal on minu abikaasa varase vanaema spagetikastme retseptiga valmistatud lasanje. Sellise küüslauguleivaga, mida sõber Cheriene õpetas mulle tegema, kui olime tagasi kraadiõppeasutuses, ja valmistas kordamööda üksteisele õhtusööki, mitte üksi süüa. Hommikusöögiks sööme prantsuse röstsaia pajaroogasid ja räpipruune, täpselt selliseid, nagu minu pere valmistas igal jõuluhommikul, kui ma laps olin, koos kõigi mu nõbude, tädide ja onudega hiiglaslikuks hommikueineks. Veedan jõululaupäeva koos lastega suhkruküpsiste küpsetamise ja kaunistamise, lasen neil kasutada kõiki soovitud piserdusi ja aitan neil välja valida kõige lemmikumad, et need jõuluvana lahkuda.
Pole lihtne, kui me ei saa pühade ajal koos olla. Kuid leidke toit, mis meenutab teile armastatud inimesi. Tehke kokkamise ajal selfisid ja andke sõpradele ja perele teada, et mõtlete nende peale. Tehke head-paremaid kotte sõprade ukselävele. Pange kokku kaughooldusperele saadetavate küpsiste hoolduspaketid.
Ja teie pühade laual võib olla toitu, mis tuletab meelde kedagi, keda te ei saa enam selfiet saata ega telefonitsi helistada. See on ok - pange nende mälestuste juurde nagu soe tekk ja muutuge hubaseks. Sa pole üksi; lihtsalt vanaema juustupallist kirjutamine toob pisara silma. Igatsen teda kohutavalt, aga ihkan ka neid asju, mis teda meenutavad.
Ma arvan, et me kõik ihkame asju, mis meid ühendavad, tuletavad meelde inimesi, keda me enam iga päev ei näe. Kallutage sellesse - täitke oma köök, täitke oma hing.
Ja sööge südamlikult.