Veganaarne

Vegantoidu valimisel on see, et kui inimesed saavad teada, et olete vegan, küsivad nad teilt "miks?"

Sellel on nii negatiivsed kui ka positiivsed konnotatsioonid ja nagu kaasveganid võivad kindlasti samastada, tegelete kõigega, mis vahepeal jääb, kuni lõpuks on teil hästi lihvitud vastuseid, anekdoote ja lugusid, mida jagada.

Kuna see on "veganuaar", siis ametlik või võib-olla mitteametlik "proovime kõik kuu aega veganid olla", mõtlesin, et keskendun oma isiklikule teele veganluse poole ja võib-olla mõnele "pesapalli sees" nägemusele aspektidest. veganlusest, mis ei pruugi olla nii tuntud või nende jaoks, kes soovivad muutust teha. Mitte selleks, et teid veenda või teile jutlustada, vaid loodetavasti näidata teile, et minu tagasihoidliku arvamuse kohaselt võib veganlus teie elu muuta.

TAIMERADA

Viis või kuus aastat tagasi (kuigi see tundub miljon) käisin oma arsti juures iga-aastasel vereanalüüsil ja füüsilisel vastuvõtul. Mitte, et ma oleksin üllatunud, et ta ütles, et ma olen palju ülekaaluline, tegelikult oli see kõige raskem, mis ma kunagi olnud olen, vaid see, et mu praegused tulemused näitavad, et olin diabeedieelses seisundis, just teel diabeetikut. t vormida ja lennata õige diabeet oleks kindel.

Kuna ei tahtnud ilmselgelt olla diabeetik ja ma ei tahtnud igavesti ravimeid võtta, otsisin teistsugust lahendust, mis viis mind Penn Jillette'i raamatuni (Penn ja Teller) "Presto!: Kuidas ma kaotasin üle 100 naela ja muud maagilised lood." Raamatus kirjeldab ta üksikasjalikult oma võitlust mustkunstnikuks olemise ja liigse ülekaalulisusega, tõsiste südameprobleemidega, mis oleksid normaalseks toimimiseks nõudnud, ning soovimata seda teha, avastades terviseekspertide ja toiduhuviliste kaudu taimse dieedi, mis parandas nii tema kehakaalu kui ka südameprobleeme.

See raamat muutis mu elu. Kui olete vähegi huvitatud taimsest toitumisest, soovitan soojalt lugeda raamatut, uurida tema lähenemisviise ja proovida retsepte. See ei puuduta palju "veganlust", sellel terminil on selle sõnaga seotud teatud varjundid, vaid "taimne", mis on vähemalt selle raamatu järgi vaba igasugustest poliitilistest või äärmuslikest seostest.

Järgmisel aastal kaotasin oma kehakaal ja diabeedi ohutsoonist välja, nii et jah, see raamat muutis mu elu.

VEGAN AEG

Kui ma sõin tervet taimset dieeti ja lugesin üles kogu võimaliku teabe, hiilis sisse loomade õigusi puudutav aspekt ja hiilides mõtlen sisse tungimist. Mitte ainult ilmselget vägivalda, väärkohtlemist ja ärakasutamist, millega loomad silmitsi seisavad. toidu tootmiseks, kuid loomsete saaduste regulaarse tarbimise äärmiselt negatiivsed ja ebatervislikud küljed avaldavad meie kehale. Ma ei avalda siin fakte ega arve, need on lihtsa Google'i otsingu kaugusel, kuid need on hämmastavad ja järsku sai sellest osa minu toitumisest ja tarbijavalikutest, mida ma ei saanud enam ignoreerida.

Esialgne hüpe oli raske, ma ei hakka selle kohta valetama. Täielikult ümber kujundatud dieedi muutmine täiesti uueks, mis vajas pidevat valvsust, sest loomseid tooteid lisatakse salaja PALJU rohkematele toodetele, kui arvate, oli omajagu tööd. Aga kui sain asja selgeks ja teadsin, mida otsida, kust seda hankida ja kuidas väljas einestada, sai sellest uus rutiin ja nüüd see lihtsalt on.

Ja ilmselt pole kunagi olnud lihtsam olla vegan kui tänapäeval või vähemalt proovida mõnda asja. Olen alati tänulik inimeste eest, kes hoidsid käes vegantõrvikut 80ndatel, 90ndatel enne pähklipiima, taimse liha ja juustu ning taimse majoneesi "Vegenaise" levikut.

Kas teadsite, et Oreos on vegan?

Hiina restoranides ja India restoranides on imelisi vegantoite lihtne saada, chana masala (kikerherne karri ja riis) on minu ülim lemmikroog. Kui hakkate seda vähem mõtlema kui "millest ma pean loobuma", vaid rohkem "mida ma söön" mentaliteediks, on maailm teie auster.

Lisaks maitsevad taimed hästi. Nad tõesti teevad.

Ja juustu ma väga ei igatse.