לחיות עם אלרגיות
כשהתבגרתי עם אלרגיה, תמיד הרגשתי כמו "הבחורה הזאת." הנערה הזאת שלא יכלה לקבל את עוגות יום ההולדת: אותה נערה שלא היתה לה בר שוקולד אהוב; הבחורה שלא אכלה את פרוסת הפיצה במסיבת הפיצה של הכיתה. כשהייתי צעיר יותר, הרגשתי כאילו אני האדם היחיד בעולם עם אלרגיה מסכנת חיים. עכשיו אני יודע שזה לא נכון. על פי מחקר אלרגיה למחקר וחינוך (FARE), על 1 אצל ילדים 13 יש איזושהי אלרגיה למזון. ו 40% של ילדים אלו עם אלרגיות למזון חוו תגובה רצינית כמו אנפילקסיס1. אנפילקסיס היא תגובה אלרגית חמורה ומסכנת חיים ... היא גורמת למערכת החיסונית לשחרר מבול של כימיקל שיכול לגרום לך להיכנס להלם.2 למרבה הצער הייתי אחד מהילדים האלה. זכרו, יש הבדל בין "אלרגיה" ל"חוסר סובלנות ". אני אלרגי מאוד לכל מוצרי החלב. כן, קראת נכון. מַחלָבָה. כמו חמאה, גבינה וחלב. אלה הברורים מאליהם. אבל אל תשכח מקרם עם אנזימי חלב, מסעדות שמבשלות את ההמבורגרים והצ'יזבורגרים על אותו גריל, אה וחלקיקי החלב המאודים צפים באוויר בסטארבקס. כל האשמים הנסתרים האלה הנחיתו אותי בחדר המיון. במהלך חיי הגעתי למיון לפחות תריסר פעמים בגלל מוצרי חלב לא מוכרזים. אם כי אם אני כנה, חלק מהתקופות האלה היו רק בגלל הזנחה מוחלטת מצידי. קשה ולוקח זמן להיות מודעים לכל מרכיב אחד שנמצא בכל מזון שאני אוכל. לפעמים הייתי פשוט עצלן ולא בדקתי פעמיים.
להיות "הבחורה" הזאת כשהייתי צעיר היה קשה. לא היתה שום מודעות סביב אלרגיות. בטוח, אנשים ידעו על בוטנים ואלרגיות shellfish, אבל חלב? מי אלרגי לחלב ?! נאמר לי על ידי אלרגיסטי שלי כשהייתי ילד כי הייתי "בהחלט" להתגבר על אלרגיה זו עד שאני 14. אז התחלתי את הספירה לאחור עד יום ההולדת הארבע-עשרה שלי. ארבע עשרה באו והלכו, וכך גם 15, 16, וכל ימי ההולדת לאחר מכן. וכאן אני יושב, כמה שנים אחרי 14, שותה את הקפה שלי עם חלב שקדים, אוכל את הטוסט שלי עם "התפשטות חמאה טבעונית". מאכזב כמו שזה סוף סוף מודה שאולי האלרגיסט שלי אולי טעה, הדיאטה שלי כל כך שונה בהרבה משהיה כשהייתי צעיר יותר בגלל זה
התקדמות תעשיית המזון עשה. למרבה המזל ולמרבה הצער, הרבה זה נובע מכך שיותר ילדים מאובחנים עם אלרגיות למזון. המודעות גדלה, דיאטות השתנו לעבר אפשרויות נוספות ללא חלב, ולכן, אני מרוויח. מאפשרויות הגבינה ללא חלב, לחלב, לסוכר חמוץ ולסוכריות, אני כמעט יכולה לקבל את אותה התזונה כמו שאר החברים והמשפחה שלי.
בעוד אני נרגשת בכל ההתקדמות שנעשתה במודעות ובמחקר של אלרגיות למזון, היו גם כמה מפלות. אם יש דבר אחד הלוואי שיכולתי לחלוק עם העולם על אלרגיות זה שיש הבדל גדול בין אלרגיה לבין חוסר סובלנות. יתר על כן, כאשר אני אומר שיש לי אלרגיה, בבקשה לקחת אותי ברצינות. אני לא מנסה להפוך את החיים של המתין למסעדה. זה לא רק שאני מעדיף את הכריך שלי בלי גבינה, או שזה יגרום לי gassy. הוא ינחת אותי בבית החולים עם דרכי הנשימה שלי נסגרות, לחץ הדם שלי יורד, והגוף שלי נכנס לכל מצב קרב או טיסה. אני יודע שאני אלרגי למוצרי חלב לכל חיי. יש לי לאכול קצפת קצפת כמו תינוק בדיקות אלרגיה אישר את החשד. אני רגיל לקרוא מרכיבים ואני יודע מה בטוח בדרך כלל לאכול ומה לא. לפעמים אני עדיין מרגיש כמו "הבחורה הזאת", אבל למדתי כי האלרגיה שלי לא צריך לשלוט על החיים שלי. עכשיו, יותר ויותר אנשים לומדים על אלרגיות שלהם בשלב מאוחר יותר בחיים. אם אתה חושב שאולי יש לך אלרגיה למזון, לדבר עם הרופא שלך מיד. הם יכולים לעזור לך להבין מה הצעדים שיש לנקוט כדי לגלות.
מקורות:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468