עצור יום בזבוז מזון
ב-2018 צפיתי בסרט דוקומנטרי בשם פשוט תאכל את זה: סיפור בזבוז מזון ולמד עד כמה גדולה באמת הבעיה של בזבוז מזון ואובדן מזון (בזבוז מזון לעומת אובדן מזון). זה הוביל אותי למסע למידה על עודפי מזון, בזבוז מזון, אובדן מזון וההשפעה שיש לו על הפלנטה שלנו.
הנה כמה עובדות מדהימות מ RefFED:
- בשנת 2019, 35% מכלל המזון בארצות הברית לא נמכר או לא נאכל (הם קוראים לזה עודפי מזון) - כלומר מזון בשווי 408 מיליארד דולר.
- רוב זה הפך לפסולת מזון, שהגיעה ישר למזבלות, לשריפה, לביוב, או פשוט הושארה בשדות להירקב.
- מזון שלא נאכל אחראי ל-4% מפליטת גזי החממה בארה"ב בלבד!
- מזון שלא נאכל הוא החומר מספר XNUMX הנכנס למזבלות.
- משפחה אמריקאית ממוצעת מבזבזת מזון השווה ל-1,866 דולר בשנה (כסף שניתן להשתמש בו לצרכי בית אחרים!) (עובדה זו מ- עצור יום בזבוז מזון).
למרות שמידע זה נראה מכריע, יש כל כך הרבה שאנחנו יכולים לעשות רק במטבחים שלנו! צרכנים יכולים לעשות הרבה כדי לעזור להפחית את כמות המזון שמגיעה למזבלות. ביצוע שינויים פשוטים ובחירות מכוונות יכול להיות בעל השפעה אמיתית וחיובית על בריאות הפלנטה שלנו. פשוט, פחות מזון בפח שווה פחות מזון במזבלות, מה שאומר פחות גזי חממה. הנה כמה דרכים שבהן אני מגביל בזבוז מזון במטבח שלי שהן פשוטות וקלות:
- תאכל את השאריות האלה!
- הכניסו מנות נוספות למקפיא לארוחה מהירה בלילה נוסף.
- השתמש בפירות מושחטים או חבולים בשייקים או בסנדלר פירות עם קראמבל שיבולת שועל.
- קנו עם רשימת מכולת ספציפית, היצמדו אליה ותכננו למספר מסוים של ימים.
- השתמש בקליפות הדרים כדי הכינו בעצמכם תרסיסי ניקוי.
- החליפו מרכיבים במתכונים במרכיבים שכבר יש לכם במקום לקנות יותר.
- השתמש בשאר התוצרת בתבשילים, מרקים ומוקפצים.
- קרא את תאריכי התפוגה אך סמוך על האף שלך ועל בלוטות הטעם שלך. למרות שתאריכי תפוגה שימושיים, ודאו שאתם לא זורקים אוכל טוב לחלוטין.
- אל תשכחו לקנות תוצרת לא ארוזה ולהשתמש גם בשקיות רב פעמיות (אנחנו גם לא רוצים לבזבז אריזות מזון!)
- הכינו מרק ירקות, עוף או בקר, בעזרת שאריות ירקות ושאריות עצמות.
- להכין קליפות הדרים מסוכרות (זה ממש קל!).
- האכיל את הכלב שלך בחתיכות הירקות האלה כמו ליבות תפוחים וצמרות גזר (רק לא בצל, שום וכו').
- שים את כל הביסים האלה של שאריות על צלחת וקרא לזה ארוחת טאפאס!
לבסוף, הסרט התיעודי גם הכיר לי ללקט (איסוף וניצול עודפי מזון בחוות). מיד חקרתי הזדמנויות ללקט ונתקלתי בעמותה בשם UpRoot. פניתי אליהם, ומאז אני מתנדב עבורם! המשימה של UpRoot היא להגביר את הביטחון התזונתי של Coloradans על ידי קציר וחלוקה מחדש של עודפי מזון צפופים בחומרים מזינים תוך תמיכה בחוסן של חקלאים. אני מאוד נהנה מהזמן שלי בהתנדבות עם UpRoot כי אני יכול לצאת לחוות, לעזור לקצור מזון שנתרם לבנקי מזון מקומיים, ולפגוש מתנדבים אחרים שנלהבים במניעת בזבוז מזון ולהגביר את הביטחון התזונתי. למד עוד על התנדבות עם UpRoot ועל העבודה הנהדרת שהם עושים בה uprootcolorado.org.
יש כל כך הרבה דרכים שבהן אנחנו יכולים להצטרף כדי להפחית בזבוז/אובדן מזון, לחסוך כסף ולהילחם בשינויי האקלים. אני עדיין לומד ומקווה להשפיע יותר עם הזמן. המטרות שלי הן ללמוד איך לגדל חלק מהאוכל שלי וללמוד איך לעשות קומפוסט כשיש לי את המקום לעשות זאת. אבל לעת עתה, אני הופך יצירתי במטבח, מנצל כל ביס אחרון ומפחית את כמות האוכל שמגיעה לפח שלי. 😊