手作りクッキーの日
ベーキングは私のものではありませんでした。 科学が関係していないので、私は料理をかなり楽しんでいます。 レシピが少し味気ない場合は、ニンニクまたはコショウをもう少し振りかけてください. 玉ねぎがあれば、料理のアクセントになるかもしれません。 クリエイティブになり、その場で変更を加えることができます。 ベーキングには、正確な温度とタイミングの測定が含まれます。私の意見では、これは創造性がはるかに低い正確な操作です. しかし、ホリデー クッキーの時期になると、ベーキングは私の思い出の中で特別な場所になります。
子供の頃、それはクリスマスの頃の特別な儀式でした。 私は一人っ子で育ち、姉のようないとこがいます。 私たちのお母さんは姉妹で仲が良く、XNUMX歳も離れているので、母娘コンビでよく一緒に遊んでいました。 これらのことのXNUMXつは、シュガークッキーのデコレーションでした. 私たちが小さい頃は、お母さんが焼き物を作って、私たちが飾り付けをしていました。 明らかに、アイシングを使った私たちの便利な仕事は、若い頃はうまくいきませんでした（最近はもっと上手になっているとは思いません）が、アーティストであり、以前はCookies By Designで働いていた私の叔母は、彼女の作品でいつも私たちを驚かせました.
私が年をとってシカゴから離れたとき、XNUMX 月中旬の私の誕生日に、母がコロラド州に遊びに来るようになりました。 私はニュース業界で何年も働いていました。つまり、ワーキング ホリデーと、先着順でのみ休暇が許可されていました。 ですから、感謝祭とクリスマスのちょうど中間にあたる誕生日は完璧でした。なぜなら、母が訪ねてきたときに誰も休みを求めなかったからです。 毎年、彼女が街にいる間、一緒にクッキーを焼きました。 母と私は仲が良いのですが、キッチンで一緒にいるときはいつもそうではありません。 私たちはそれぞれ独自のやり方を持っており、どちらも頑固です。 ですから、小麦粉や砂糖を計ったり、生地を丸めたりしている最中は、いつも喧嘩が絶えません。 彼女は私の測定値が必要なほど正確ではないと言い、私は彼女が緊張しすぎていると彼女に言いました. しかし、私はそれらの休日のベーキング日を何とでも交換しません.
毎年、彼女の訪問を見越して、私たちは電話で一緒に座って、その年に作りたいレシピを選びました. 私の母は、彼女が何年にもわたって集めたクリスマスクッキーのレシピのかなりのコレクションを持っています. それから、一緒に食料品の買い物に出かけ、ある日の午後、パン作りをしました。 これなしの休日は考えられません。 母がシカゴに戻ったとき、彼女の訪問の記念品として、甘いお菓子とクッキーの缶が残されていました.
何年にもわたって、私は常にベーキングの冒険を念頭に置いて、ベーキングアイテムを集めてきました. 電動ミキサー、めん棒、ミキシング ボウル、追加のベーキング トレイを入手しました。
今年、母がコロラド州に引っ越したことで、毎年恒例の伝統がさらに特別なものになりました。 今では、クロスカントリー旅行を計画する代わりに、彼女はいつでも私と一緒にクッキーを焼きに来てくれます.
これは、母と私がよく一緒に作るレシピの XNUMX つです。冬の伝統の一部になるかもしれません。
"トフィーバー"
バター1カップ、柔らかく
1カップブラウンシュガー
2カップの小麦粉
1小さじ。 バニラ
10オンス。 バーミルクチョコレート
刻んだナッツ（お好みで）
- ホイップバター。 ブラウンシュガー、小麦粉、バニラを加えて混ぜ合わせます。
- 油を塗った13インチ×9インチ×2インチのフライパンに広げます。 中程度のしっかりと押し下げます。
- 375 度で 12 ～ 15 分間、または焼き色がつくまで焼きます。
- ダブルボイラーでチョコレートを溶かします（または、チョコレート用の小さな鍋を、沸騰したお湯の大きな鍋の中に入れます。水は、小さな鍋の側面の約半分まで到達する必要がありますが、水はチョコレートの鍋に入るのに十分な高さではないはずです）。
- 次に、溶かした10オンスを広げます。 暖かいうちにパンクッキーの上にミルクチョコレートのバー。
- お好みで刻んだナッツを散らす。
- 温かいうちに四角く切る。